Falstaff Portugal 02/2026

ESTÁ A CHEGAR A MELHOR ÉPOCA DO ANO

CAROS LEITORES,

E stá a chegar a melhor época do ano. Nesta altura, há várias questões que nos invadem… Quantos seremos à mesa? Que vinho vamos abrir? Quem faz as rabanadas, com a velha receita de família? E, talvez mais importante, quem consegue que saibam ao que sabiam no tempo em que a avó ainda as preparava? As semanas que antecedem o Natal, e os dias de festa, reúnem aquilo que mais importa: os rituais que conhecemos de cor, a boa comida e o tempo partilhado com as pessoas de quem mais gostamos. Muitos destes rituais são mais antigos do que cada um de nós e ligam-nos aos momentos que nos fi zeram ser quem somos. É essa mesma ligação que perdura nos vinhos de vinhas velhas, numa cozinha com os melhores produtos locais e nos ofícios transmitidos de geração em geração. A nossa história de capa acompanha a mudança no modo como olhamos a tradição: aquilo que durante muito tempo foi colocado de parte, como antiquado, é hoje celebrado como luxo. Portugal guardou muito desse património, quase sempre em silêncio, e é às pessoas e às histórias que o sustentam que damos palco. Estas tradições vivem também dentro de casa. E, porque as festas quase nunca correm exatamente como planeado, reunimos algumas sugestões do que fazer e do que evitar quando recebemos. Afi nal, as melhores celebrações raramente são perfeitas. Para quem prefere sair, há chefs com estrelas Michelin, restaurantes acabados de abrir e bares de vinho pensados para longos serões entre amigos. E a viagem continua, das melhores estâncias de esqui dos Alpes a um fi m de semana prolongado em Amesterdão, ou a uma escapadinha à Beira Interior. Por vezes, uma viagem começa numa página da revista, de canto dobrado. Desde o primeiro número, em junho, temos sido recebidos com uma abertura e um acolhimento invulgares. O que fomos descobrindo pelo caminho, partilhamo-lo com os nossos leitores, como inspiração e guia para tudo aquilo que torna especiais a boa mesa, as grandes experiências e as viagens.

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