Name: Falstaff Magazin Österreich 09/2026
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Gute Adressen für Gans, Ente und Fisch

Gereifte Weine und Amarone für lange Herbstabende

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LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Der November hat einen schlechten Ruf. Zu Unrecht, wie ich finde! Ja, er ist nass, kalt und dunkel. Aber er bringt auch Gemütlichkeit, Zeit mit Freunden und Familie und vorweihnachtliches Licht. Kein anderer Monat lädt so sehr dazu ein, es sich zu Hause gutgehen zu lassen.

Genießen Sie einen gereiften Wein mit Freunden (ab Seite 18) – wir verraten Ihnen, welcher wirklich gut ist. Auch ein Amarone ist um diese Jahreszeit eine hervorragende Wahl. Seine Fülle, die intensive Frucht und sein relativ mildes Tannin passen sehr gut zu einem Abend am Kamin (ab Seite 80).
Nehmen Sie sich vielleicht sogar die Zeit, selbst für die Familie zu kochen und Ihre Lieben um einen Tisch zu versammeln. Sie finden in dieser Ausgabe dafür inspirierende Rezepte (ab Seite 68) und gute Adressen für Feder- und Flossentiere, die traditionell zu dieser Jahreszeit zubereitet werden (ab Seite 28). Auch weiße und schwarze Trüffel haben jetzt Saison – welchen davon man roh über das Essen hobeln kann und welcher Wärme braucht, um seine Aromen zu entfalten, können Sie ab Seite 90 lesen.
Und für alle, die sich der kalten Jahreszeit lieber aktiv und an der frischen Luft nähern, haben wir die schönsten Weihnachtsmärkte (ab Seite 44), die rasantesten Skipisten (ab Seite 232) und einige Tipps für Last-MinuteSilvesterziele (ab Seite 222) zusammengestellt.

Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff!

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