Falstaff Magazin 01/2019

SEAFOOD & HIGHLIGHTS

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Glücklich ist, wer – noch – keine Allergie gegen Krustentiere, Austern, Hummer & Co hat. Angesichts der AntibiotikaZugaben bei der Aufzucht von Shrimps bzw. Lachs werden allergische Reaktionen immer häufiger. Deshalb ist es umso wichtiger, auf Top-Qualität zu achten. Und diese gibt es zweifelsohne. Damit Ihre Seafood-Freuden 2019 beschwerdefrei und genussreich erfolgen, haben wir unsere Titelstory im ersten FALSTAFF Magazin des Jahres dieser wunderbaren Ernte aus dem Meer gewidmet. Fantastisch ist der 2015er Weinjahrgang in Italien, insbesondere in der Toskana, ausgefallen. Robert Parker gab eine seiner – zumindest in Italien – seltenen 100 PunkteBewertungen enthusiastisch für den Solaia 2015 ab, dessen Marktpreis mittlerweile an der 300 Euro-Marke kratzt. Nicht minder prominent der Sassicaia 2015. Er bekam von uns 99 Punkte und auch ein besonderes Porträt im Rahmen der Serie »World Champions«. Sassicaia war übrigens der erste Vino da Tavola von Format, er musste so heißen, weil er seinerzeit sämtliche DOCG Regeln brach und war der erste Spitzenwein Italiens, der mit einem legendären Verknappungsmarketing für Höchstpreise sorgte. Alle reden immer nur von Singapur, London oder New York. Aber was ist mit Moskau? Wir waren dort, machten einen aktuellen Lokalaugenschein und erlebten wahre russische Wunder. Die Stadt an der Moskwa mutiert zu einer echten Boom-City. Großartige Kulinarik, Shops vom Feinsten und ein lächerlich niedriger Rubel sollte für viele Reisehungrige Motivation sein, Russlands Hauptstadt wieder einmal einen Besuch abzustatten! Noch genießen wir den Winter und – egal ob Sie die nächsten Wochen im Schnee oder schon in der Sonne verbringen – den Jahresanfang 2019. Es sollte ein gutes Jahr werden. Hoffentlich! In jedem Fall aber lautet auch heuer wieder unser Jahresmotto: »Carpe diem«.

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