Sprievodca reštauráciami a penziónmi Rakúsko 2025

Vážení gurmáni! Hneď na začiatku to najdôležitejšie – a to ste vy, naša komunita, ktorá svojimi hlasmi už viac ako dvadsať rokov zabezpečujete, aby šéfkuchári v krajine dostávali od hostí skutočne autentickú spätnú väzbu na svoj výkon. Profesionálni testeri a ich pohľad na gurmánsku kuchyňu sú jedna vec – ako všetci vieme, o samozvaných expertov núdza nie je. To, ako zažijete reštauráciu ako platiaci hosť, je niečo úplne iné. Takéto nefiltrované dojmy tvoria chrbticu Falstaff Restaurant Guide a jeho hodnotení: Každá jedna spätná väzba je mozaikovým dielikom v celkovom obraze rakúskej gastronómie. Čím viac hlasov od komunity Falstaff, tým jasnejší je aktuálny obraz o stave našich kuchýň a reštaurácií a tým fundovanejšie budú naše odporúčania od hostí pre hostí. Buďte kritikom svojich skúseností v miestnych reštauráciách a pomôžte nám ďalej zlepšovať naše výkony – niekedy aj konštruktívnou – kritikou! V tejto súvislosti by sme vás chceli upozorniť na našu novú aplikáciu, nepostrádateľného spoločníka pre všetkých gurmánov. Nájdete v nej nielen všetky informácie o všetkých reštauráciách, ale môžete si tiež jednoducho a efektívne odošlite svoju recenziu po návšteve reštaurácie – a osobne pomôžte rozhodnúť, kto sa bude budúci rok cítiť dobre! Tento rok naši voliči veľmi jasne podporili pridanie novej reštaurácie na Olymp 100-bodových najlepších prevádzok v krajine. Thomas Dorfer a Landhaus Bacher sa už desaťročia neustále držia na vrchole – ale s rekonštrukciou tradičnej prevádzky v minulom roku sa zdá, že celý tím dostal špeciálny impulz energie. Gratulujeme: S touto legendárnou reštauráciou vo Wachau máme teraz štvrtú reštauráciu v krajine, ktorá môže osláviť 100 bodov, okrem Steirerecku, Amadoru a Ikarusa! Z Vorarlberska prichádzajú aj veľmi dobré správy: Okrem neustále vynikajúcich výkonov Juliana Stiegera za Chef's Table v Rote Wand tento rok s radosťou predstavujeme druhého najlepšieho šéfkuchára Vorarlberska, Sebastiana Jakoba z Griggeler Stuba v Burg Vital Resort. To, čo mladý muž z Nemecka vyčaruje vysoko nad Lechom, našich voličov skutočne potešilo! Na záver by sme chceli obrátiť našu pozornosť aj na Viedeň, kde sme opäť s potešením privítali Lukáša Mraza z reštaurácie Mraz & Sohn. Všade čítate o výzvach, ktorým čelí fine gastronomický priemysel vzhľadom na meniace sa spotrebiteľské návyky a novú generáciu znalcov. A pravdepodobne neexistuje iný šéfkuchár, ktorý by vedel, ako tieto výzvy zvládnuť s brilantnejšími nápadmi, väčším vtipom a pohotovou inteligenciou v kombinácii s bezchybnou technikou a vynikajúcou kreativitou na tanieri, ako mladý muž s hustou bradou. Preto je pre nás mimoriadne potešením oceniť Lukáša Mraza ako Šéfkuchára roka 2025.

Keď si objednáte elektronický časopis, dostanete e-mail s odkazom na elektronický časopis a potvrdíte svoju objednávku.

Dodacia lehota je 5-10 pracovných dní v závislosti od cieľovej krajiny objednávky.