Falstaff Rezepte 01/2025

LIEBE FEINSCHMECKERIN, LIEBER FEINSCHMECKER,

püren Sie auch, wie die Säfte schießen und sich neue Lebenslust unbändig ihren Weg bahnt? Der Frühling hat mit allen Fasern Besitz von uns ergriffen, wir wollen endlich hinaus ins Frische, ins Grüne. Herrlich! Mit der Freude darüber, dass uns die Sonne wieder hat (und wir sie!), kommen aber auch der Hunger und der Durst auf neue Eindrücke, frische Ideen, köstliche Rezepte.

Wir haben die dunkle Zeit genutzt und uns das Beste aus dem Füllhorn herausgesucht, das der Frühling dieser Tage über uns ausschüttet. Da gehört zuallererst der Spargel genannt, der jetzt überall drall und stramm aus der Erde lugt. Ab Seite 8 haben wir ebenso verlockende wie – manchmal – auch ungewöhnliche Ideen ausgearbeitet, wie sich unser allerliebstes Frühlingsgemüse auf lohnende Art auf die Tafel bringen lässt.

Endlich sind die heimischen Erdbeeren im Freiland reif – und seien wir ehrlich: Auch wenn wir die süßen Früchtchen kaum noch erwarten konnten, es hat sich gelohnt, auf sie zu warten. Sonnengereift schmecken sie einfach unvergleichlich viel besser! Das wollen wir feiern, deshalb haben wir neben der köstlichen Baiser-Torte auf dem Cover eine ganze Reihe verlockender Rezepte parat – auf Seite 84 geht’s los!

Und wenn es einmal doch nicht so warm sein sollte, wie wir uns das wünschen? Dann empfehlen wir einen Kurztrip in den Süden! In Kärnten ist es deutlich wärmer, und das mit dem guten Essen haben sie auch sehr gut drauf! Ab Seite 46 haben wir uns ein paar der besten Rezepte für einen festlichen Frühlingsbrunch zusammengesucht – ganz so, wie man ihn in unserem südlichsten Bundesland genießt. 

In diesem Sinne: Lassen Sie sich den Frühling schmecken. Wir haben lange genug auf ihn gewartet!

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