Falstaff Magazin Österreich 01/2026

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Das Jahr ist noch jung, und viele von uns haben es mit Verzicht begonnen. Aber nun ist der Dry January vorbei, und wir können endlich wieder aus vollen Zügen genießen und einen guten Wein dazu trinken. Die Falstaff-Redaktion hat die Zeit genutzt und für vSie die spannendesten Köche, Restaurants und Weingüter zusammengestellt, die heuer einen Besuch lohnen. Dabei sind es oft genau die Orte, die besonders überraschen und das Herz jeder Feinschmeckerin und jedes Feinschmeckers höher schlagen lassen, die ohne viel Lärm zu machen einfach eine außergewöhnlich gute Küche bieten. So wie das »Trippa« zum Beispiel: Das angesagteste Lokal im schicken Mailand ist eine schlichte Trattoria. Und das Essen ist so gut, dass das »Trippa« auf Wochen ausgebucht ist. Aber auch in Österreich gibt es neben den etablierten und lang geliebten Betrieben vieles zu entdecken. Ob das Peter Zinter ist, der neuerdings im »Zum Gogosch« im Burgenland kocht, oder das Weingut der Familie Nigl im Kremstal, wo man nicht nur guten Wein bekommt, sondern einen echten Kraftort mit gutem Essen findet. Wir möchten Sie mit unserem großen Genuss-Schwerpunkt (ab Seite 20) inspirieren, Neues zu entdecken und zu probieren. Im eigenen Land – und in ganz Europa. Außerdem haben wir erneut die größten Rotweine Östereichs prämiert. Wir stellen Ihnen die außergewöhnlichen Winzer, die diese großen Gewächse produziert haben, ab Seite 86 vor. Und für alle, die gutes Essen und Trinken gern mit einem Urlaub auf sonnenbeschienenen Berghängen verbinden, zeigen wir Ihnen ab Seite 188, wo das in Österreich am besten geht. Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff!

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