Falstaff Jägerball 2020

Den Jägerball gibt es bereits seit 99 Jahren. Nächstes Jahr wird das hundertste Jubiläum gefeiert. Und zum vierten Mal bieten wir Ihnen ein Falstaff-Special zu einem Ball, der sich von allen anderen Traditionsbällen wohltuend unterscheidet. Er ist lockerer, bunter und eben weniger förmlich als andere. Das ist aber nicht der einzige Grund, weshalb er bei den ballbegeisterten Österreicherinnen und Österreichern so beliebt ist. Die Jagd hat in den vergangenen Jahren auch einen positiven Imagewandel durchlebt. Sie wird nicht nur aus Traditionsbewusstsein geschätzt, sondern auch als ein wichtiger Bestandteil der Landschaftspflege und des Naturschutzes. Die Jagd unterstützt vielfach Naturschutzstrategien und trägt zum Erhalt der biologischen Vielfalt bei. Das ist heutzutage wichtiger denn je. Ökologisch nachhaltiger Naturschutz ist zu einer der dringlichsten gesellschaftspolitischen Aufgaben unserer Zeit geworden. Und nicht zuletzt geht von der Jagd eine Faszination aus, die auch immer mehr junge Leute in ihren Bann zieht. Dies spiegelt sich auch in den Themen wider, die wir für dieses Heft ausgesucht haben. Etwa die Geschichte des Jagdschmucks, eine Story über Tradition in modernem Design. Dazu zeigen wir die facettenreichsten Dirndln der Saison. 

Ein großer Schwerpunkt dieses Hefts liegt auch auf der Bedeutung des Jagdgebiets in Wien und rund um die Großstadt. Da passt es wunderbar dazu, dass der Jägerballwein heuer vom Wiener Weingut Mayer am Pfarrplatz kommt. Wien ist ja bekanntlich die einzige Hauptstadt der Welt, in der auch Wein angebaut wird. Auch darüber berichten wir gewohnt ausführlich. Im Falle von Wien ist Wein und Metropole kein Widerspruch, ebenso wenig wie Jagd und Großstadt. Doch was es dabei zu beachten gilt, wissen vielleicht nur die wenigsten. Wir verraten Ihnen auch die besten Wildrezepte und beleuchten ganz allgemein das Thema Wildfleisch als kulinarische Delikatesse. Dabei gehen wir auch der Frage nach, weshalb Wildfleisch so gesund ist. 

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