Falstaff Special Wien 2025

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Mit dem Wiener Schnitzel hat die österreichische Bundeshauptstadt ein Signature Dish, das sie weit über ihre Grenzen hinaus bekannt gemacht hat. Es ist ein kulinarischer Botschafter Wiens, der sinnbildlich für die berühmte Wiener Küche steht. Das Besondere an ihr: Sie war stets eine Fusionsküche, und das schon zu einer Zeit, in der dieses Wort noch gar nicht erfunden war. Sie nährte sich aus den Regionen der Monarchie, später von Einflüssen aus Frankreich und Italien. Und bis heute ist Wien als kulinarische Weltstadt gleichermaßen Hüterin ihrer Traditionen und offen für Neues.

Das zeigt sich nicht zuletzt an der lebendigen Gastroszene, die wir in diesem Magazin auf ganz besondere Weise für Sie erkundet haben: Wir haben uns aufgemacht in die 23 Bezirke von der Inneren Stadt bis nach Liesing und haben in den vielen Grätzeln der Stadt eine unglaubliche Vielfalt vorgefunden. Von ausgezeichnetem Fine Dining über spannendes Streetfood aus aller Welt, von familiengeführten Wirtshäusern über Delikatessenläden und innovative Bars bis hin zu den Heurigen am Stadtrand, die der Wiener Weinkultur huldigen. Jeder Bezirk hat seinen eigenen Charme und seine eigene DNA. Eines ist ihnen aber gemein: Es lohnt sich, sie zu besuchen. Die 23 spannenden Bezirksporträts, die Sie auf den kommenden Seiten finden, dienen als kulinarischer Reiseführer.

Natürlich widmen wir uns auch der Kultinstitution Würstelstand, streifen über die Märkte und widmen uns dem Strauss-Jahr 2025, mit dem Wien einmal mehr seinem Ruf als Kulturstadt gerecht wird. Viel Freude und Genuss mit dem diesjährigen Wien Magazin des Falstaff.

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