JETZT VORBESTELLEN: »Della Nonna«
- Idioma: Alemão
- Grandes chefs contam as suas raízes
- Uma homenagem à tradição culinária italiana
DELLA NONNA
A alma da cozinha italiana
Sem as nonnas, a cozinha italiana não seria o que é – autêntica, acolhedora e cheia de amor. Nunca guardaram o seu conhecimento só para si, mas transmitiram-no de coração: aos seus filhos, netos e a todos os que se sentam à mesa. Neste livro, chefs de renome de todas as regiões de Itália contam como as suas avós as marcaram – e revelam as receitas e técnicas que aprenderam com elas. Seja massa enrolada à mão, ragù cozido durante horas ou um prato de peixe de fazer crescer água na boca: este livro é uma declaração de amor à cozinha italiana – e às mulheres que preservaram estas tradições ao longo de gerações.
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