Falstaff Profi Magazin 03/2023
- Gästeerlebnis durch Innovation neu denken
- Digitale Tools und Konzepte gegen Personalmangel
- Zukunft braucht starke Führung und Vision
Die Zukunft der Gastronomie und Hotellerie
Die Welt der Gastronomie und Hotellerie ist geprägt von ständiger Innovation und der Suche nach neuen Wegen, um Gäste zu begeistern und einzigartige Erlebnisse zu schaffen. Die Kombination von unkonventionellen Geschäftsmodellen und der Fokus auf die Bedürfnisse unterschiedlicher Zielgruppen versprechen nicht nur finanziellen Erfolg, sondern sind auch eine bereichernde Erfahrung für die Gäste.
Die Optimierung des eigenen Konzepts, die Anpassung an die Zielgruppen erhöhen die Kundenzufriedenheit und steigern die Wiederkehrrate.
Nach wie vor sind Gastronomie und Hotellerie mit einem anhaltenden Fachkräftemangel konfrontiert. Rasche Lösungsansätze wie die Reduzierung von Menüangeboten, verkürzte Öffnungszeiten und digitale Lösungen werden aufgegriffen. Moderne digitale Lösungen, einschließlich fortschrittlicher Reservierungs- und Gästemanagement-Software, unterstützen Gastronomiebetriebe zusätzlich.
Doch das allein reicht nicht: Führung, Mitarbeitergewinnung und eine gute Unternehmenskultur sind entscheidend, besonders auch gegen Notlösungen. Langfristig muss die Arbeitgeber:innenmarke neu gedacht und selbstbewusst, aber nah an guter Führung und Kommunikation hinterfragt werden.
Wir laden Sie ein, die Chancen in dieser Ausgabe zu entdecken und mit Weitblick zu nutzen. Denn nur so gestalten wir eine erfolgreiche Zukunft und sichern Sie und Ihren Gästen unvergessliche Erlebnisse.
Wir wünschen Ihnen Inspiration und weiterhin viel Erfolg in Ihrem gastronomischen Wirken.
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