Falstaff Profi Magazin 01/2026

DIE DYNAMIK DES FRÜHJAHRS

Merken Sie es auch bereits? Der Reiz eines neuen Gastro-Jahres liegt in der Luft. Die Zeichen des Aufbruchs sind unübersehbar: Die Außengastronomie richtet sich schon auf die ersten Sonnentage ein, neue Anschaffungen werden getätigt, Menüs probegekocht und neue Drinks verkostet. Natürlich findet sich dazu die Produktübersicht für Profis in diesem Heft. Leichte Weine und andere Aperitif-Optionen ermöglichen einen frühlingshaften Start an der Bar. Aber auch bei der »Hardware« ist Erneuerung angesagt. Von Outdoor-Küchen über Dachterrassen bis zu den Nutzfahrzeugen haben wir die besten Optionen für Sie gesucht. Denn die Schani garten-Eröffnung, das nächste Food-Festival oder eine andere Gelegenheit für Umsatz mit einem Foodtruck kommt bestimmt!

Diese Aufbruchstimmung und ihr spezieller Reiz sind uns bei FALSTAFF nicht fremd. Wir lieben und wir leben sie auch 2026. Als expandierender Verlag haben wir neben dem Gourmet-Magazin, das mittler - weile in zwölf Ländern Europas erhältlich ist, auch bei PROFI, der Business-Lektüre, aufgestockt: Mit einer eigenen Schweizer Ausgabe, die versierte lokale Redaktoren (so nennen es die Eidgenossen!) verant - worten, gehen wir noch mehr in die Tiefe, was alpine Gastfreundschaft und gastronomisches Weltniveau betrifft. Freuen Sie sich also auf Inspirationen aus einem der prägendsten Tourismusländer der Welt! Denn der Spruch, dass in so ziemlich jedem Ressort dieses Planeten ein Schweizer oder Österreicher im Management zu finden ist, bewahrheitet sich immer wieder. Einer der Gründe dafür ist das hohe Ausbildungs - niveau Mitteleuropas in der Hospitality-Branche. Aber auch der Wille der Gastgeber zur freiwilligen Weiterbildung, zum lebenslangen Lernen. Diesem Thema widmet sich ein weiterer Schwerpunkt unserer »Frühlingsausgabe«. Was andere Branchen sich nur wünschen können, ist für die Gastronomie eine überlebenswichtige Selbstverständlichkeit. Denn wie soll man mit Still - stand dynamischen Gästebedürfnissen begegnen? Bleiben wir also gemeinsam in Bewegung!

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