Falstaff Magazin Österreich 08/2026
- Sprache: Deutsch
- Die besten Weine der Welt: Ikonen und Neuentdeckungen
- El Celler de Can Roca: Küche der Roca-Brüder
EDLE TROPFEN
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Große Weine erzählen Geschichten. Sie sprechen nicht nur von Rebsorten, Jahrgängen oder Terroir, sondern von Menschen, Landschaften und Augenblicken, die bleiben. Wer einen außergewöhnlichen Wein öffnet, sucht selten bloß Geschmack. Es geht um Erinnerung, um Atmosphäre, um jenes besondere Gefühl, das nur ein großer Wein auslösen kann.
In dieser Ausgabe widmen wir uns den besten Weinen der Welt. Ikonen, die Generationen geprägt haben, ebenso wie Neuentdeckungen. Doch bei aller Perfektion im Glas bleibt Wein vor allem ein emotionales Erlebnis. So schreibt es auch Hans Martin Gesellmann in seinem Essay auf Seite 90. Hans Martin beschäftigt sich seit 20 Jahren mit dem Thema Fine Wein, sowohl im Handel als auch als fachkundiger Autor. Er wird Peter Moser ab sofort in der Wein-Chefredaktion unterstützen. Mit dieser Ausgabe laden wir Sie ein, die Welt des Weins zu erleben und vielleicht auch Neues zu probieren. Wir wissen natürlich, dass die Listen die Meinung unserer Falstaff-Redaktion widerspiegeln – seinen persönlichen Favoriten muss jeder für sich selbst finden. Was mein aktueller Lieblingswein ist? Es sind mehrere. Jedenfalls alle Bordeaux des Jahrgangs 1990. Und je älter ich werde, desto mehr bevorzuge ich Burgund. Leider extrem teuer, aber auch einzigartig. Kulinarisch nehmen wir Sie mit nach Spanien in das Restaurant »El Celler de Can Roca« der legendären Roca-Brüder (ab Seite 184). Der älteste Bruder, Joan, hat mit seiner Vision einer Küche, die kulturelle Sprache, Erinnerungen und Innovation zusammenbringt, Maßstäbe gesetzt.
Neue Maßstäbe gelten auch für die Kulinarik auf Luxus-Kreuzfahrten (ab Seite 228). In diesem Segment sind die Schiffe kleiner und exklusiver und das Essen in den Bordrestaurants von Sternequalität. Wir haben uns für Sie auf einem solchen Schiff umgeschaut.
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