Falstaff Special Opernball 2019

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Historisch gesehen war das Jahr 1869 ein bedeutungsvolles: Mit dem Widerstandskämpfer Mahatma Gandhi und dem Künstler Henri Matisse erblickten zwei Ikonen der Geschichte das Licht der Welt. Die erste Zahnradbahn wird in New Hampshire in Betrieb genommen, Tokio zur Hauptstadt Japans ernannt und dem Chemiker Hippolyte Mège-Mouriès verdanken wir die Erfindung der Margarine. 1869 war jedoch auch von zwei nachhaltigen Eröffnungen geprägt – zum einen jene des Sueskanals, der unter großem Pomp und Trara mit Prominenz und einem Feuerwerk am 16. November eingeweiht wurde. Zum anderen jene der Wiener Staatsoper. In diesem Jahr feiert das famose Haus am Ring, das zu Beginn unter dem Namen »Neues Haus« firmierte, also seinen 150. Geburtstag. Und natürlich stehen sowohl der heurige Wiener Opernball als auch unser Special voll und ganz im Zeichen dieses Jubiläums. Der anerkannte Opernkritiker Dr. Wilhelm Sinkovicz skizziert für uns die Geschichte eines der bedeutendsten Opernhäuser der Welt und arbeitet den kulinarischen Aspekt von Mozarts »Don Giovanni« – der ersten Oper, die dort aufgeführt wurde – heraus. Auch heuer holen wir wieder große Künstler vor den Vorhang, die uns ihre Lieblingsrezepte verraten und mit uns kochen. Christoph Wagner-Trenkwitz führt uns wiederum auf seine bekannt launische Art vor Augen, nach welchen Kriterien der Operngast zu essen pflegt. Der Wiener Opernball hat Tradition. Die Bilder vom Ball – tanzende Gäste in schönem Gewand, Staats- und Wirtschaftsgäste aus aller Welt – werden in die ganze Welt verschickt und stellen für die Stadt einen enormen Werbewert dar. Deshalb ist auch die hochklassige Kulinarik längst ein Muss am Opernball. Auch wir von »Falstaff« werden heuer erstmals am Ball vertreten sein – mit einem eigenen »Champagner-Salon« (ab Seite 50).

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