Falstaff Magazin Österreich 05/2019
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Nach einem untypischen Mai und einem tropischen Juni freuen wir uns auf den Sommer. Diese Zeit bedeutet für viele Urlaub, Sommerfrische und – damit verbunden – natürlich jede Menge kulinarische und inspirierende Getränke. Unser Falstaff-Sommerheft läuft daher unter dem Titel »Der Duft des Sommers«. Unsere Ernährungswissenschaftlerin untersuchte und erläutert, wie wichtig der Duft beim Schmecken ist – wer jemals mit Schnupfen versucht hat, eine Weindegustation zu überstehen, weiß, wovon wir reden. Über 500 Weingüter aus Österreich und Südtirol haben sich mit mehr als 4000 Weinen dem härtesten und umfassendsten Weinguide Österreichs und Südtirols gestellt. Unsere »Weinnase« Peter Moser hat sich mit seinem Team wochenlang durchgekostet. Der neue Falstaff Weinguide ist für alle Weinliebhaber die jährliche Bibel. Wir stellen Ihnen die 100 Top-Weine aus dem Weinguide vor, und – dies sei gleich verraten – die Dichte an der Spitze ist enorm. Der Winzer des Jahres 2019 kommt aus dem Vulkanland Steiermark: Christoph Neumeister aus Straden. Ein großartiger Weinkenner des önologischen Fachs – kreativ und unglaublich traditionell in der Qualität. Sympathisch, innovativ, bodenständig. Für die Weinmacher ist diese Auszeichnung schlichtweg der Oscar! Und: Der Trend zur alkoholfreien Speisenbegleitung in der Spitzengastronomie beschleunigt sich, wir haben die unglaublichen Kreationen aus Früchten und Gemüse, Tees und Essig (!) für Sie erforscht. In unserem Gourmet-Reiseteil haben wir zwei kulinarische Ziele für Sie ausgewählt: Wen es in die Ferne zieht, der wird mit der Reise durch die Südstaaten der USA viel Freude haben. Wer schnell über das Wochenende an die Adria möchte, wird seine Sehnsucht aus Kindheitstagen in Grado befriedigen können. Das Adria-Städtchen hat sich – viel mehr als alle benachbarten Bademetropolen – seinen Charme erhalten und bietet auch kulinarisch unglaublich viel. Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Sommer! Genießen Sie die Freizeit, das Leben und die kulinarische Vielfalt in dieser Zeit.
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