E-Paper Birra speciale Falstaff 2023

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Bier hat sich in den vergangenen Jahren prächtig entwickelt. Das ist einerseits innovativen Brauereien, aber natürlich auch offenen Konsumenten zu verdanken, die stets auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Unsere jährlich stattfindende Bier Trophy ist ein gutes Radar für aktuelle Trends und Tendenzen. Mehr als 250 Biere aus Österreich, aus Deutschland und aus der Schweiz haben unsere Verkosterin diesem Jahr unter die Lupe genommen, die Resultate präsentieren wir Ihnen in diesem Heft. Bei der Verkostung zuoberst auf dem Treppchen landeten diesmal einige Edelbiere – allen voran ein »Brut des Flandres« aus Österreich. Ein Bier, das nach Champagnervorbild in der Flasche vergoren und wie Champagner zu festlichen Anlässen genossen wird. Dem Bierstil und dem immer häufig anzutreffenden Gebinde Schaumweinflasche widmen wir in diesem Heft eine eigene Geschichte. Gegenstück dazu ist die Bierdose, die lange verrufen wurde und derzeit eine kleine Renaissance erlebt. Warum? Aus Qualitätsgründen! Mehr dazu lesen Sie in der Geschichte von Roland Graf. Der Bierstil IPA ist schon heute oft in Dosen anzutreffen. Dem für die Craftbier-Szene so wichtigen Biertyp und seiner Geschichte geht Bierpapst Conrad Seidl auf den
Grund. So viel vorweg: IPA, wie wir es heute kennen, hat mit einer Seefahrt nach Indien nicht viel zu tun, viel eher mit einem innovativen Hopfenzüchter mit Wurzeln in Österreich. Neben Flüssigem finden Sie im aktuellen Bierheft auch Handfestes: etwa ein Bierstil-ABC, eine bierige Rezeptstrecke und ein Long Weekend in München mit vielen Tipps für Bierfans in der Landeshauptstadt Bayerns.
Ein Prosit auf den Sommer!

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