Falstaff Profi Magazin 04/2023
- KI optimiert Abläufe und Gästeerlebnisse
- Nachhaltigkeit beeinflusst Esskultur
- Food-Trends fordern Umdenken bei Konzepten
Künstliche Intelligenz und Food-Trends prägen die Zukunft
Innovationen prägen die Zukunft der Gastronomie,
dabei stehen zwei Schlüsselaspekte im Fokus:
Künstliche Intelligenz (KI) und die Food-Trends 2024.
Die Auswirkungen von KI sind bereits spürbar – z. B. bei
Reservierungen, personalisierten Empfehlungen
und Effizienzsteigerung in der Küche.
KI hilft nicht nur bei der Optimierung von Abläufen,
sondern schafft auch einzigartige Gästeerlebnisse.
Gleichzeitig gewinnen Food-Trends an Relevanz:
Fleischkonsum nimmt ab, Gäste achten zunehmend auf
Herkunft und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln.
Diese Entwicklungen beeinflussen nicht nur Produkte
und Marketing, sondern auch Politik und Umwelt.
Ein tiefes Verständnis dieser Trends ist entscheidend,
um für die Zukunft der Branche gut gerüstet zu sein.
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