Falstaff Profi Magazin 04/2019
- Digitalisierung schafft Effizienz und neue Angebote
- Menschliche Gastlichkeit darf nicht verloren gehen
- Nachhaltigkeit gewinnt auch in der Produktion an Wert
Die Hotellerie im Umbruch
Wirtschaftlich gesehen bringt die Digitalisierung unbestritten sowohl Einsparungen als auch eine Steigerung der Effizienz sowie Umsatzsteigerungen durch passgenaue Zusatzangebote. Kunden werden genau am richtigen Ort und exakt zum richtigen Zeitpunkt erreicht – besonders an sensiblen Touchpoints.
Gerade in der Hotelbranche stellt sich jedoch die Frage: Bleibt mit der Digitalisierung nicht die Gastlichkeit ein wenig auf der Strecke? Ein kontroverses Thema. Digitalisierung kann auch mehr Zeit für den Gast bedeuten. Sie haben eine Vielzahl an Möglichkeiten: sei es im Datenmanagement, im Onlinevertrieb oder im Revenue-Management.
Services, die Sie vor Ort neu anbieten können – etwa mit einem mobilen Zugang zum Zimmer, dem Smartphone als digitalem Zimmerschlüssel oder digitaler Concierge – schaffen neue Freiräume. Welche Form von Technologie für Sie die richtige ist, hängt stark von der Positionierung Ihres Hauses ab.
Vor allem in urbanen Konzepten ist Digitalisierung bereits stärker integriert. Doch auch klassische Betriebe – sei es das Hotel am Land oder das Wellnesshotel – können davon profitieren, wenn sie Technologie gezielt im Hintergrund einsetzen, um den Service zu stärken, ohne den menschlichen Kontakt zu verlieren.
Wir haben für Sie ein Best-of zusammengestellt.
Zurück zur Normalität
Auch wenn wir uns mitten in der Digitalisierung befinden, ist doch eine positive Rückbesinnung bei Produzenten zu erkennen. Immer mehr Unternehmen setzen auf ökologische Landwirtschaft. Die Herstellung von Nahrungsmitteln und landwirtschaftlichen Erzeugnissen auf der Grundlage bestimmter Produktionsmethoden, die eine umweltbewusste Produktion sowie artgerechte Haltung von Tieren fördern, liegen im Trend und sind gefragter denn je.
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