{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2021","title":"Falstaff Profi Magazin 03\/2021","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"210\"\u003eMitarbeitermangel – was jetzt?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"471\"\u003eBereits vor der Corona-Krise klagten Gastronomen über fehlendes Personal. Nun, nach der Wiedereröffnung der Betriebe, werden die Stimmen über den Mitarbeitermangel aus der Gastronomie-Branche immer lauter. Die Personalsituation hat sich massiv verschlechtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"473\" data-end=\"661\"\u003eDer lange Lockdown hat zum Teil ein Umdenken bewirkt: Wochenend-, Feiertags- und Abenddienste sind schlichtweg nicht mehr gerne gesehen. Eine bedenkliche Kündigungswelle zieht durchs Land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"814\"\u003eAber was können wir tun? Wie können wir die Branche attraktiver gestalten und unsere wertvollen Mitarbeiter davon abhalten, das Berufsfeld zu wechseln?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"863\"\u003eWir sprechen mit Experten und Branchenakteuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"865\" data-end=\"1047\"\u003eDer ernüchternden Stimmung des lang ersehnten Restarts zum Trotz versprechen wir mit der aktuellen Falstaff PROFI-Ausgabe Inspirationen rund um das Thema Ökologie und Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1049\" data-end=\"1299\"\u003eUnsere Coverheldin Claire Vallée schenkt ihre erste vegane Michelin-Stern-Küche zurück und startet mit einem neuen Guide Michelin Stern. Eine Entwicklungsreise zur Zukunft von Gastronomie, in der Nachhaltigkeit und neue Wege wichtiger denn je werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1506\"\u003eViele große Köche verzichten inzwischen bewusst auf klassische Bewertungen und fokussieren sich stattdessen auf ihre Visionen: ehrliche, individuelle, pflanzenbasierte Küche. Trends mit Stil – neu gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1508\" data-end=\"1625\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52482484011340,"sku":"B-03-132841-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_21Print.png?v=1746012038","url":"https:\/\/shop.falstaff.com\/pt\/products\/e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2021","provider":"Falstaff Shop","version":"1.0","type":"link"}