{"title":"Falstaff Specials","description":"","products":[{"product_id":"epaper-falstaff-special-burgenland-2019","title":"Falstaff Special Burgenland 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurgenland Spezial 2019\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem neuen Burgenland Spezial nimmt Sie Falstaff mit auf eine Genussreise durch das Land der Vielfalt: Von den besten Weinen und Winzern des Landes, über autochtone Sorten und die Bio-Wende, bis hin zur vielfältigen Kulinarik des Burgenlands inklusive Einblicke in die pannonische Küche: Wir präsentieren die burgenländischen Topköche und verraten zudem klassisch interpretierte pannonische Rezepte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52587184849228,"sku":"B-01-129486-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialBurgenland2020_1000x1000_0efb62b8-9e63-47dd-9db2-f59457fe7239.png?v=1747644154"},{"product_id":"epaper-falstaff-special-steiermark-2020","title":"Falstaff Special Steiermark 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSteiermark Spezial 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Steiermark ist viel mehr als die – dank ihres Waldreichtums – »grüne Lunge« Österreichs. Die genussvollsten Seiten des Bundeslandes präsentieren wir in dieser Sonderausgabe: Von den vielfach prämierten Feinschmeckerlokalen bis hin zu den traditionsreichen Gasthäusern und idyllischen Buschenschänken. Von den Spitzen-Winzern über die facettenreiche Landschaft bis hin zu den Top-Produzenten mit ihren landestypischen Köstlichkeiten. Dieses Magazin möchte Ihnen die ganze Vielfalt von Österreichs grünstem Bundesland genussvoll näherbringen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565439643980,"sku":"B-01-129485-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSteiermark2020_1000x100_3c5a2b2d-519c-44e8-b204-fb681c38e4f3.png?v=1747395849"},{"product_id":"epaper-falstaff-special-salzburg-2020","title":"Falstaff Special Salzburg 2020","description":"\u003ch3\u003eSalzburg Spezial 2020\u003c\/h3\u003e\nBeglückt von der Schönheit des Landes schrieb der Dichter Hugo von Hofmannsthal: »Salzburg ist das Herz vom Herzen Europas. Das mittlere Europa hat keinen schöneren Raum.« Im Epizentrum dieser Schönheit, der Stadt Salzburg, feiert man heuer das 100-jährige Jubiläum der Salzburger Festspiele, das aufgrund der Corona-Krise zwar unter besonderen Sicherheitsmaßnahmen aber dennoch stattfindet. In dieser Sonderausgabe präsentieren wir daher nicht nur die Highlights der diesjährigen Festspiele, sondern mit dem Besten, das die Salzburger Gourmetlandschaft zu bieten hat, auch die genussvollen Seiten des Bundeslandes.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53513042821452,"sku":"B-01-132916-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSparkling2020_1000x100_c7c2c469-2c4d-4a06-84db-d0de30982199.png?v=1747642751"},{"product_id":"epaper-falstaff-special-sudtirol-2020","title":"Falstaff Special Südtirol 2020","description":"Südtirol Special 2020 \n\u003cp\u003eSüdtirol verbindet mediterranes Flair mit alpinen Akzenten – in dieser Sonderausgabe präsentieren wir das Beste aus beiden Welten: Neben den schönsten Bergseen und Wander-Touren stellen wir Südtiroler Spitzenwinzer und ihre ausgezeichneten Weine vor sowie die besten Törggelen-Adressen und landestypische Spezialitäten von Top-Produzenten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52587120460108,"sku":"B-01-132917-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSuedtirol2020_1000x1000_dc0adad8-799b-405b-a8aa-8dc7346e1886.png?v=1747215115"},{"product_id":"e-paper-falstaff-wien-special-2020","title":"Falstaff Wien Special 2020","description":"\u003ch3\u003eWien Spezial 2020 \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e»Nicht umsonst wird Wien regelmäßig zur ›lebenswertesten Stadt der Welt‹ gekürt«, schwärmt Falstaff Herausgeber Wolfgang M Rosam im Editorial zum Wien Spezial und bezeichnet die Donaumetropole als »eine Stadt wie aus dem Bilderbuch«. Auf über 200 Seiten macht die Falstaff Sonderausgabe Lust auf ein genussvolles Entdecken: Egal ob in den Spitzenrestaurants, den Heurigen, den Beisln, bei den Top-Winzern oder am kultigen Würstelstand. Unternehmen Sie mit Falstaff eine Reise in die Bundeshauptstadt und lernen Sie Wien aus neuen Perspektiven kennen!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52587166040396,"sku":"B-01-132918-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialWien2020_1000x100_510c7322-6f89-4714-8d3e-6b12178264f6.png?v=1747643898"},{"product_id":"e-paper-falstaff-sparkling-spezial","title":"Falstaff Sparkling Special 2020","description":"\u003ch3\u003eSparkling Spezial – Die besten Schaumweine Europas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIn den letzten Monaten und Wochen war vielen Menschen verständlicherweise nicht nach Feiern zumute, dennoch finden wir, dass es auch in schwierigen Zeiten durchaus Anlässe gibt, die nach einem ploppenden Korken verlangen. Grund zum Feiern haben etwa die Produzentinnen und Produzenten, die bei unserer diesjährigen Falstaff-Schaumwein-Trophy erfolgreich waren. Rund 920 Schaumweine aus ganze Europa wurden zur Verkostung eingereicht und von unserer Jury unter die Lupe genommen. Besonders gefreut hat uns, dass die Verkoster nicht nur bei Klassikern wie Champagner, Prosecco, Crémant, Franciacorta oder Cava Großartiges ins Glas bekamen, sondern auch bei Weinen aus heimischer Produktion. Den Schaumweinen aus Österreich, Deutschland und der Schweiz widmen wir eine Geschichte in diesem Heft, die nicht nur die Entwicklung der Schaumweinproduktion in den einzelnen Ländern unter die Lupe nimmt, sondern auch eine Aussage betreffend der vielversprechendsten Schaumweinterroirs des deutschsprachigen Raums trifft. Denn hinter anderen Provenienzen verstecken müssen sich unsere Schaumweine längst nicht mehr. Wenn Sie also das nächste Mal etwas zu feiern haben, greifen Sie doch zu einem heimischen Prickler. Grund zum Feiern haben in diesem Jahr auch die Weingüter in der italienischen Schaumweinregion Franciacorta. Vor 30 Jahren, im Jahr 1990, wurde das Konsortium mit dem Zweck der Wahrung der Qualität gegründet. Dies führte zu einem wahren Qualitätsschub in der renommiertesten Schaumweinregion Italiens und trägt bis heute maßgeblich zu deren Erfolg bei. Der Landstrich in der Lombardei ist für jeden Schaumweinfan eine Reise wert, und darum widmen wir Franciacorta unser Long Weekend in dieser Spezialausgabe. Was wäre ein Schaumweinheft ohne die Mutter aller Schaumweine, dem Champagner? Das Wort Mutter wählen wir hier bewusst, denn während viele andere Bereiche der Weinwelt bis heute klar von Männern dominiert werden, scheint der Schaumwein eine große Ausnahme zu sein. In der Champagne halten die Frauen vielerorts die Zügel in der Hand, sei es als Weingutsbesitzerinnen, Önologinnen oder Kellermeisterinnen. Wir haben prägende Frauen der Champagnerwelt besucht und porträtieren sie in diesem Heft.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52587106042188,"sku":"B-01-129601-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecial2020_1000x100_109ffcc0-a8c1-4cc8-b7a7-572cdd5b368d.png?v=1747643063"},{"product_id":"e-paper-falstaff-gin-special-2020","title":"Falstaff Special Gin 2020","description":"\u003ch3\u003eFalstaff Gin Special 2020\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e»Der Gin-Hype wurde in den letzten Jahren von Fachleuten immer wieder für beendet erklärt – und die Konsumenten haben sie eines Besseren belehrt. Gin ist beliebt und wird es auch bleiben.« verkündet Falstaff Herausgeber Wolfgang M Rosam im Editorial zum Gin Special. Die Falstaff Sonderausgabe gibt Einblicke in Welt der Kultspirituose: Von der Gin-Herstellung, den besten Cocktailkreationen über den Klassiker London Dry Gin und Gin \u0026amp; Tonic bis hin zu den besten Gins der internationalen Falstaff-Trophy 2020.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52587011342668,"sku":"B-01-132912-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialGin2020_1000x100_59007ee4-86b7-4c24-ba19-2f33e005b199.png?v=1747641638"},{"product_id":"epaper-falstaff-spezial-insider-2021","title":"Falstaff Special ProWein Insider 2021 AT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003eZum zweiten Mal in Folge ist mit der ProWein die große internationale Leitmesse für Wein entfallen.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003eDamit Sie trotz Absage der Messe in den Genuss relevanter News aus der Weinbranche kommen, haben wir ein „Falstaff Insider“-Sonderheft aufgelegt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003eWir präsentieren Ihnen in Falstaff Spezial Insider eine Auswahl der prestigeträchtigen Falstaff-Trophies, spannende Interviews mit Persönlichkeiten aus der Branche zur Zukunft der Fachmessen, eine Einschätzung zum Weinjahrgang 2020 und viele weitere hochinteressante \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003eInsider\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"box-sizing: border-box;\"\u003e-Geschichten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565356773708,"sku":"B-01-132911-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Prowein_Insider_1000x1000px.png?v=1747919300"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-neue-alpine-kuche","title":"Falstaff Special Neue Alpine Küche 2021","description":"\u003cp\u003eNEUE ALPINE KÜCHE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorgens Kräuter auf Bergen und in Wäldern sammeln, danach im Garten das Gemüse der Saison holen, bei lokalen Bauern Fleisch und Käse einkaufen. So liest sich heute der Tagesplan vieler Köchinnen und Köche im europäischen – auch alpinen – Kochraum. Mit dem Falstaff Spezial treffen wir genau diesen Zeitgeist. Der Alpenraum ist ein zusammen- hängender »Kulturraum der Kulinarik« mit Einflüssen aus allen Himmelsrichtungen. Ein gigantischer Ort der Biodiversität, in der Klima und Lebensweise einen »Biotop« des besonderen Geschmacks entwickeln. Die Wiederentdeckung dieses Geschmacks steht für Essen ohne Diätwahn, es darf wieder schmecken und manches Mal auch ein wenig Fett dabei sein. Gerade in diesen schwierigen Zeiten tut Genuss auch der Psyche gut. Die Menschen haben etwas entdeckt, was für unsere Eltern und Großeltern selbstverständlich war: die Inspiration des Kochens und das gemeinsame Essen als sozialer Aspekt. Und wir alle vermissen unsere Gastronomie: die Gastgeber und die Orte der Kommunikation. Die Renaissance regionaler Küche – wir haben Produkte aus allen Regionen der ARGE ALP für Sie vor den Vorhang geholt und vielen Spitzenköchen ihre Kindheitsrezepte und neuen Kreationen entlockt. Von den Alpenrebellen bis zur Frauenpower werden Menschen porträtiert, ohne die eine neue alpine und regionale Küche nicht möglich wäre. Wenn alles wieder so sein wird, wie wir es gewohnt waren, dann werden wir auch wieder in andere kulinarische Welten reisen, aber die Renaissance regionaler Küchentraditionen und einfacher Rezepte wird bleiben. Unser Plädoyer für Authentizität und Ursprünglichkeit ist auch ein Loblied auf die kulinarische Handwerkskunst. Und eine der besonderen Symbiosen: Maritime Exilanten treffen auf fast vergessene Zutaten aus den Bergen, überlieferte Rezepte bekommen einen Frische-Kick. Das ist Falstaff. Aromenbotschafter der Alpen. Unser Magazin steht seit 40 Jahren für alles rund um einzigartigen Genuss. In diesem Spezial werden aber nicht nur Lebensmittel vorgestellt, hier geht es auch um Kultur. Und das, was Klima, Boden und das alte Wissen der bäuerlichen Produzenten für eine unverfälschte Küche bereithalten. Wir entdecken für unsere Leserinnen und Leser in jedem unserer Magazine neue kulinarische Welten oder besondere Genuss-Experimente und stellen Köchinnen und Köche vor, die immer »alles, außer gewöhnlich« sind. Pioniere der »alpinen Renaissance« wie Norbert Niederkofler, Andreas Caminada, Rudi und Karl Obauer oder Andreas Döllerer zum Beispiel. Viel Freude mit dem kulinarischen Ausflug in die Alpen.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565258469708,"sku":"B-01-129870-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialAlpineKueche2021_1000x100_4bc55e01-f4f4-4baf-92ce-8b6e1cba8d92.png?v=1747393262"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-oberosterreich-2021","title":"Falstaff Special Oberösterreich 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOberösterreich Spezial 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie genussvollsten Seiten des Bundeslandes präsentiert diese Sonderausgabe. Oberösterreich hat eine unglaubliche Fülle an Erlebnissen zu bieten: Von der Wirtshauskultur mit den besten Köchen, Streifzügen durch die Oberösterreichische Küche bis hin zum Lebenselixieren Most und Bier. Vom Reiseziel Oberösterreich mit Sommerfrische, Golfurlaub oder Entspannung im Wellnesstempel bis hin zu den schönsten Orten des Landes. Dieses Magazin bringt Ihnen die ganze Vielfalt genussvoll näher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565144240460,"sku":"B-01-129906-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffOberoesterreichSpecial2021_1000x100_73e68663-f273-4071-9039-e3bab58964de.png?v=1747391987"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-salzburger-genuss-festspiele","title":"Falstaff Special Salzburger Genuss-Festspiele 2021","description":"\u003cp\u003eDIE TRÄUME DES THEATERMAGIERS \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch habe gebaut, gezeichnet, geschmückt, gepflanzt und geträumt davon, wenn ich nicht da war …«, schrieb Max Reinhardt aus New York an seine Ehefrau Helene Thimig. Da waren die Salzburger Festspiele schon lange gegründet, er schon im Exil und Europa im Zweiten Weltkrieg versunken. Heute, über 100 Jahre nach der Gründung, sind die Salzburger ­ Festspiele das bedeutendste Klassikfestival der Welt und, auch wenn eine Pandemie über diese Welt hinwegfegt, ein Leuchtturm der Kultur in diesen surrealen Zeiten. Damit steht man ganz in der Tradition der Festspielgründer, die im Jahr 1920 in sehr schwierigen Zeiten die Salzburger Festspiele begründet haben. Die landschaftliche Kulisse der Stadt und des Salzburger Landes sind die perfekte Bühne für ein vielfältiges Gesamtkunstwerk an wundervollen Möglichkeiten. Dieser Bogen an Möglichkeiten spannt sich von der Kunst und der Musik, der Architektur und der Kulinarik bis zu den landschaftlichen Schönheiten eines Landes im »Herzen Europas«, wie es Hugo von Hofmannsthal 1919 im »Gründungsmanifest der Salzburger Festspiele« schreibt. »Ich habe es immer feiertäglich geliebt; nie als etwas Alltägliches« (Max Reinhardt). Stadt und Land Salzburg sind reich an architektonischen und landschaftlichen Besonderheiten und reich an besonderen Menschen, die mit Leidenschaft hinter ihren unterschiedlichen Projekten stehen und auch damit den besonderen Charme der Stadt und des Salzburger Landes ausmachen. Und es sind immer auch der Einklang mit der Natur, das Innehalten in der Ursprünglichkeit und die Traditionen im allerbesten Wortsinn, die für Einheimische und Gäste das »Gesamtkunstwerk Salzburg« so anziehend machen. Von Max Reinhardt als Reisendem, Genießer und Gastgeber in seinem Schloss Leopoldskron ist die Rede, die Lieblingsrezepte des Festspieldirektoriums werden von Salzburger Spitzenköchen interpretiert und große Meister am Herd haben uns legendäre Gerichte verraten, die ein ebensolches »Festspieldinner« ergeben. Wer große Weine dazu trinken mag, dem sei »Editor’s Choice«, eine Geschichte, die auch mit Leidenschaft zu tun hat, empfohlen. »Die Musik ist die Sprache der Leidenschaft«, wird Richard Wagner zitiert. In Salzburg gesellen sich zur Musik noch vielerlei »Leidenschaften« … Einen schönen Sommer in Salzburg.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565292777804,"sku":"B-01-132909-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSalzburg2021_1000x100_a7021942-b66e-4d63-a8a3-3771402018e1.png?v=1747393699"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-niederosterreich-2021","title":"Falstaff Special Niederösterreich 2021","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Sonderausgabe widmet sich dem schönen Niederösterreich: die Entdeckungsreise führt durch die einzigartige Wachau, die Genussregionen Traisen-, Krems- und Kamptal, in das landschaftlich reizvolle Waldviertel, über die Genuss-Kleinode Wiener Alpen \u0026amp; Wienerwald, bis zum größten Weinanbaugebiets Österreichs, dem Weinviertel. Kulinarisch werden 19 Ausnahme-Köchinnen und -Köche und die niederösterreichische Wirtshauskultur vorgestellt. Ein besonderes Highlight ist die »Fünfte Jahreszeit«: der Weinherbst mit der Weinlese in Niederösterreich.\u003c\/span\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565237236044,"sku":"B-01-129954-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpeicalNiederoesterreich2021_1000x100_929926c0-03b5-4931-abb8-3d2fc3e9bda1.png?v=1747392823"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-food-zurich-2021","title":"Falstaff Special Food Zürich 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMehr als 100 Events an elf Tagen beschert uns FOOD ZURICH in diesem Jahr. Die diesjährige Austragung des grössten Schweizer Food-Festivals steht unter dem Motto kulinarische Zukunft. Wie die wohl aussehen wird? Diese Frage stellten sich auch die ETH-Alumnis, die mit ihren Spin-offs dabei sind, den Foodbereich zu revolutionieren. Allen voran das Start-up Planted, das mit pflanzlichen Fleischalternativen aktuell den Schweizer Markt erobert und dem wir ab Seite 22 ein Portrait widmen. Ebenso wie der Köchin Zineb Hattab, die in ihrem Restaurant namens «Kle» ausschliesslich vegane Speisen serviert, hinsichtlich des Aspekts Nachhaltigkeit aber noch viel weiter geht. Hattab stellt vor allem die soziale Komponente des Begriffs in den Fokus ihres Schaffens und kreiert somit einen einzigartigen Kosmos für sich, ihre Mitarbeitenden und die Gäste des «Kle» mitten in Zürich Wiedikon. Jene soziale Komponente führte auch dazu, dass sich die Gastronomen unserer Geschichte mit dem Titel «Einmal Sterneküche und zurück» (Seite 62) aus der intensiven Sterneküche zurückzogen und nun im sozialen Bereich tätig sind. Das Soziale ist auch bei Winzer Stephan Herter von grosser Wichtigkeit. Er bewirtschaftet mit seinen Mitarbeitern unter anderem den Winterthurer Taggenberg und keltert aus seinen nachhaltig angebauten Trauben Weine, die genauso charaktervoll sind wie Herter selbst. Auch er verfolgt einen Weg, der zukunftsgerichtet ist, der Diversität fördert im Rebberg und drum herum. Diversität – also Vielfalt – ist in der weltoffenen, urbanen Metropole Zürich sowieso an jeder Ecke spürbar. Aus kulinarisch-nachhaltiger Sicht vor allem bei den diversen Wochenmärkten, die fast täglich im Stadtgebiet zu erleben sind. Hier kann man die Produzenten der Lebensmittel noch hautnah erleben, sich mit ihnen austauschen und alle Aspekte der Nachhaltigkeit zelebrieren – so wie es hoffentlich in der Zukunft noch viel stärker stattfinden wird. Der Zukunft aus kulinarischer Sicht widmet sich auch unsere Rezeptstrecke, im Rahmen derer wir Zürcher Köche und Köchinnen ihre Zukunftsgerichte auf die Teller bringen liessen. In diesem Heft finden Sie Inspirationen für Sie, für uns und für unsere gemeinsame kulinarische Zukunft!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565316239692,"sku":"B-01-129950-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialFoodZuerich2021_1000x100_829195ed-5e67-492f-886a-bc8b974b4a96.png?v=1747394261"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-steiermark-2021","title":"Falstaff Special Steiermark 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroße Weine, Wälder mit reichem Wildbestand, Kräuterwiesen, urige Almen, schöne Seen, ein dunkelgrünes Öl und mancherlei Obst fällt einem ein, wenn man an die Steiermark denkt. Und Farben! Das Grün der Wälder, das Weiß der Gipfel, das Rot der Äpfel, das Grüngold des Kernöls. Alles echt steirische Marken? Ja, natürlich. Aber die Steiermark steht auch für innovative Kultur, besondere Architektur und außergewöhnliche Menschen. Diese produzieren dann zum Beispiel Schokolade mit Weltruf, werden berühmte Schauspieler oder erfolgreiche Geschäftsleute, immer verbunden durch ihre steirischen Wurzeln. Der Autor Reinhard P. Gruber schreibt in seinem Buch »Aus dem Leben Hödlmosers«: »Steirerblut ist kein Himbeersaft«, und das hat sicher mehr als ein Körnchen Wahrheit. Den Steirern wird Eigensinn, Selbstständigkeit und auch ein wenig Unnachgiebigkeit bescheinigt und letztere betrifft vor allem auch das Qualitätsbewusstsein für regionale Produkte. Apropos Wurzeln: Auch eine scharfe Wurzel ist eine Berühmtheit. Der Steirische Kren gehört zum Land wie der Grazer Uhrtum, der Steirische Herbst, die Klapotetze oder der Red-Bull-Ring in Spielberg. Elf neue Erlebnisregionen. Gerade erfindet man auch die Tourismus-Struktur für eine erfolgreiche Zukunft neu. Aus 96 wird elf und damit werden Effizienz und Marketing verbessert. Diese elf Erlebnisregionen starten am 1. Oktober. Aus diesem Grund freuen wir uns, Ihnen mit dem Falstaff Special Steiermark ein Lesebuch in die Hand zu geben, das die Regionen in elf eindrucksvollen Porträts vorstellt und mit elf besonderen Rezepten die genussvolle Seite der Grünen Mark ins Blickfeld rückt. Wir wünschen Ihnen feine Auszeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565173469516,"sku":"B-01-130005-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSteiermark2021_1000x100_1a8f4ec4-5fa8-4866-afd7-aa495ced5d2f.png?v=1747392316"},{"product_id":"falstaff-spirits-special-2021","title":"Falstaff Special Spirits 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDestillaten und Spirituosen wohnt seit jeher eine große Faszination inne. Die Besten unter ihnen sind Essenzen erstklassiger Grundzutaten und somit untrennbar mit großem Genuss verbunden. Aus diesem Grund präsentieren Falstaff erstmals das Spirits Special, das sich allen Facetten des Genusses aus Brennblasen widmet. Im Heft: die Sieger der groß angelegten Falstaff Spirits Trophy 2021, sowie Wissenswertes und Historisches rund um die Herstellung von Spirituosen, Trends in der Spirits-Branche und natürlich auch erstklassige Cocktailrezepte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53005253607756,"sku":"B-01-130040-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpirits2021_1000x100_5bb634ce-93d1-4ad0-accf-4e2629009765.png?v=1753700040"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-sparkling-2021","title":"Falstaff Special Sparkling 2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-style: inherit !important; font-weight: inherit !important;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-style: inherit !important; font-weight: inherit !important;\"\u003eSparkling Spezial – Die besten Schaumweine Europas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-style: inherit !important; font-weight: inherit !important;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-style: inherit !important; font-weight: inherit !important;\"\u003eDie vierte Auflage des Sonderheftes »Champagner \u0026amp; Schaumweine« schließt an den großen Erfolg der vorangegangenen Sondereditionen an und präsentiert über 950 Schaumweine aus ganz Europa. Kern dieser Ausgabe ist die Falstaff-SparklingTrophy, die den besten Schaumweinen in verschiedenen Kategorien eine Bühne bietet. Auch in dieser Ausgabe: das neueste aus der Schaumweinwelt, Englands Schaumweinszene, und vieles mehr.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565393277260,"sku":"B-01-130041-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSparkling2021_1000x100_8b6b78fe-89df-457a-af0d-c0d1556617ee.png?v=1747395234"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-burgenland-2021","title":"Falstaff Special Burgenland 2021","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021 feierte das Burgenland seinen 100. Geburtstag. Anlass genug die genussvollsten Seiten des Bundeslandes in dieser Sonderausgabe zu präsentieren: Burgenländischer Wein ist zu einem Synonym für herausragende Qualität geworden. Und auch das kulinarische Angebot ist so reich und vielfältig wie nie zuvor. Ob Spitzenrestaurant, Gastwirtschaft oder Buschenschank – sie gelten als äußerst innovativ, ohne ihre regionalen Wurzeln zu vernachlässigen.\u003c\/span\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565413560652,"sku":"B-01-130084-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialBurgenland2021_1000x100_6a9a1301-5a50-46a9-b3f2-8ea39ddc18a3.png?v=1747395649"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-future-2021","title":"Falstaff Special Future 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Beschäftigung mit der Zukunft übt eine Faszination aus, der sich kaum jemand entziehen kann. Was wird morgen sein? Was im nächsten Jahr? Was in zehn und was in hundert Jahren? Der Wunsch nach Fortschritt beflügelt unsere Fantasie und steht hinter milliardenschweren Plänen wie dem ersten bemannten Flug zum Mars, selbstfahrenden Autos oder der Entwicklung neuer Medikamente. Wir wollen eine bessere Welt – und diese Utopie scheint nur so lange unmöglich, bis es sie gibt. Im Angesicht des Klimawandels und zahlreicher ungelöster Umweltprobleme ist eine bessere Welt nicht nur erstrebenswert, sondern alternativlos. Wie eine nachhaltige Gesellschaft von morgen aussieht, ist auch die Leitfrage, die wir uns für diese Sonderausgabe gestellt haben. Wir widmen uns den Megatrends, die unsere Welt und unser Zusammenleben in den nächsten Jahrzehnten prägen werden. Dafür haben wir einerseits klassische Falstaff-Themen berücksichtigt und zum Beispiel Winzer besucht, die wegen der Klimaerwärmung in höhere Regionen gehen. Wir stellen neue Ansätze für die Rinderzucht vor und schauen uns an, von welchen Entwicklungen der Kaffee-Genuss der Zukunft bestimmt wird. Zugleich blicken wir weit über die Falstaff-Welt hinaus und widmen uns Themen, die nicht nur Genießer betreffen. Wann können wir mit den ersten touristischen Reisen zum Mond rechnen? Woher beziehen wir künftig unsere Energie? Und wie sehen die Städte der nächsten Jahrzehnte aus? Manches klingt noch nach Science-Fiction, ist aber viel näher, als wir denken. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit der Lektüre und freuen uns auf Ihre Rückmeldung!\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53013889810764,"sku":"B-01-133146-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialFuture2021_1000x100_e2c3f1ed-d7b4-46b6-8f6d-59d166af5a7a.png?v=1753771122"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-vievinum-2022","title":"Falstaff Special VieVinum 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZwei Jahre Zwangspause: Was haben wir es vermisst, uns die Hand zu schütteln, klingend mit Gläsern anzustoßen, und einen Wein im direkten Gespräch mit unserem Visavis zu diskutieren! Gewiss, es ist ein Glücksfall, dass wir heute die technischen Möglichkeiten haben, um Weinproben auf Zoom oder ähnlichen Plattformen durchführen zu können, und es hat die Weinbranche am Leben erhalten, dass der Weinverkauf selbst in den Phasen des Lockdowns mithilfe des World Wide Web möglich war. Doch nun ist der Moment gekommen, an dem wir uns wieder in Wien auf der VieVinum begegnen können, live und in Farbe! Nicht weniger als 800 internationale Fachleute hat allein die Österreich Wein Marketing GmbH nach längerer Pause in die Donaumetropole eingeladen, damit sie die jüngsten Weine der besten österreichischen Erzeuger kennenlernen können. Mit unserem Cityguide geben wir unseren Besuchern alle Informationen an die Hand, um auch die Abende nach einem langen Messetag zum Erlebnis zu machen. Und natürlich ist das Heft auch voller Lesestoff, der Ihnen die Zeit vertreibt, wenn Sie kein Nachtschwärmer sind und den Abend lieber im Hotel verbringen. Der Zeitlauf hat uns in den letzten Wochen neue Wolken beschert, Corona ist noch nicht ganz vorbei, und da drückt ein Krieg im Osten Europas auf unser Gemüt. Auch für die Weinwelt bleibt dies nicht ohne Auswirkung, das zeigt auch unsere Umfrage unter wichtigen Entscheidern der Weinbranche. Es wird von beginnender Kaufzurückhaltung berichtet, und von der Aufgabe, die Inflation zu bewältigen, ohne dass die Freude am Wein abgewürgt wird. Mehr denn je benötigen wir alle jetzt einen guten (und gerne auch großen) Schluck – und dann den kühlen Kopf, um das Kommende zu meistern. Viel Spaß bei der Lektüre und viel Erfolg auf der Messe!\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53005423771980,"sku":"B-01-133162-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialVievinum2022_1000x100_6ef18831-58c7-4e56-8926-7c7b4cf6a219.png?v=1753701969"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-bier-2022","title":"Falstaff Special Bier 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eK\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eaum ein Getränk auf der Welt hat sich in den vergangenen zwanzig Jahren stärker entwickelt als Bier. Die Craft-Beer-Welle nahm ihren Anlauf in den USA und rollte von dort über den ganzen Planeten. Ihr Einfluss ist heute auf vielen Ebenen im Bierkosmos erkennbar. Der Ursprung der Craft-Biere liegt im Heimbrauerbereich. Die Pioniere in den USA – und auch viele Quereinsteiger in Europa – führten ihre ersten Bierversuche in der heimischen Küche durch. Eigentlich sollte sich jeder Bierfan mal an einem eigenen Sud probieren. Darum widmen wir dem Homebrewing in diesem Heft eine eigene Geschichte. Der Geschichte des Bieres geht Bierpapst Conrad Seidl etwas genauer auf den Grund – insbesondere der Frage, warum wir die Biervielfalt verloren haben und auch, warum wir sie derzeit neu gewinnen. Wichtig für die vielfältigen Geschmäcker im Bier ist der Hopfen, in dieser Ausgabe widmet sich Seidl auch dem Aromahopfen, der für fruchtige oder harzige Aromen im Bier sorgt. Bier ist ein Spaßgetränk, das kommt etwa zum Tragen, wenn Bier im Film seinen großen Auftritt hat. In mehr Hollywood-Produktionen, als man auf Anhieb vielleicht denkt, spielt Bier eine größere oder kleinere Nebenrolle. Auch dazu lesen Sie in dieser Ausgabe mehr. Herzstück dieses Bier-Spezials ist die große Falstaff-BierTrophy. Mehr als 300 Biere aus Österreich, Deutschland und der Schweiz haben unsere Verkoster unter die Lupe genommen. Bemerkenswert ist hierbei, dass erstmals ein alkoholfreies Bier herausragende 95 von 100 Punkten erreicht hat. Der Trend zum Bier ohne Umdrehungen manifestiert sich heute auch in der Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53005363183948,"sku":"B-01-133156-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialBier2020_1000x100_7784563f-73df-4fcc-adf8-9158c2345a9c.png?v=1753785502"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-salzburg-2022","title":"Falstaff Special Salzburg 2022","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlexander von Humboldts bekannter Ausspruch, in dem Salzburgs Schönheit mit der von Neapel und Konstantinopel verglichen wird, zeugt auch von der Lage im Herzen Europas. Die wundervolle Synthese von Landschaft und städtebaulicher Ganzheit aber ist das entscheidende Moment, das Salzburg vor vielen »Rivalinnen« auszeichnet und Salzburg zu etwas ganz Besonderem macht. In der Hofstallgasse im Festspielbezirk wird im Morgenlicht schon die ganze überwältigende Wucht der Stadt und ihrer Bauten sichtbar. Rechts das Große Festspielhaus und das Haus für Mozart, links die Fassade der Universitätsbibliothek und davor die gewaltige Kulisse der Festung Hohensalzburg. Das Wahrzeichen der Stadt ist die größte vollständig erhaltene Burg Mitteleuropas und sie wirft ihren Schatten über eine der schönsten Städte der Welt. DIE LEICHTIGKEIT DES SEINS Italienisch mutet manchmal das Licht-Schatten-Spiel an, italienisch sind oft auch die kleinen Gassen mit ihren alten Läden und feinen Genussorten. Und natürlich ist es die Stadt Mozarts, der sich auf Plätzen, in den berühmten Kugeln und immer wieder in wunderbarer Musik an vielen Orten wiederfindet. Und dann ist da noch Hellbrunn, das Schloss mit seinem unglaublichen Garten. Erbaut für einzigartige Feste, eingebettet in eine grüne Oase, in der das Imaginäre mit dem Wirklichen verschmilzt und zum Lustwandeln anregt. Im vorliegenden Salzburg-Special zur Festspielzeit 2022 schütten wir ein Füllhorn an außergewöhnlichen Geschichten, besonderen Rezepten von ebensolchen Köchen und manch kulinarisches und anderes Geheimnis für Sie, liebe Leserinnen und Leser, aus. Wir begleiten zum Beispiel die neue Festspielpräsidentin auf einem genussvollen Streifzug durch das SalzburgerLand, spazieren mit Startenor Jonas Kaufmann durch sein Salzburg oder entdecken in Max Reinhardts Schloss den prachtvollen, neuen Rhododendron »Schloss Leopoldskron«. Wer gerne große Weine trinkt, dem sei »Editor’s Choice«, eine Geschichte, die viel mit Leidenschaft zu tun hat, ans Herz gelegt. Und so freuen wir uns mit Ihnen auf einen herrlichen Sommer mit Musik, Kunst, Genuss und Lebensfreude. Auf bald in der schönen Stadt!\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52541164224844,"sku":"B-01-132867-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSalzburg2022_1000x100_fb3fbbbd-f298-4664-b36c-5bd909d7f858.png?v=1747121924"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-klagenfurt-2022","title":"Falstaff Special Klagenfurt 2022","description":"\u003cp\u003eGENUSS.HAUPTSTADTLIEBE GÄSTE, LIEBE LESER*INNEN,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlagenfurt – als kleinste Großstadt Österreichs – vereint viele glückliche Umstände für und in sich: Zum einen ist da ihre Lage an den Gestaden des Wörthersees, die sie zur »Seestadt« adelt, immer mit dem Blick auf die nahen südlichen Alpen, die Karawanken. Zum anderen ist es der lebendige wirtschaftliche Austausch als Brückenkopf zu den Nachbarn Slowenien und Oberitalien im Süden. Aus diesen beiden Ländern strömen regelmäßig Besucher zum Einkaufen und Flanieren in die Stadt und zwei Mal in der Woche – Donnerstag und Samstag – weitet sich das Herz der Renaissance-Stadt nochmals: Dann kommen Fieranten, Gemüse- und Fischhändler und Bauern aus Slowenien, Friaul und Kärnten im historischen Zentrum am Benediktinermarkt zusammen und zeigen, was Alpen-Adria-Lebensgefühl ist. So war es nur konsequent, dass 2018 der Tourismusverband Klagenfurt die »Tage der Alpen-Adria Küche« ins Leben gerufen hat, um über mehrere Tage Klagenfurt in eine kulinarische Geschmacksinsel zu verwandeln. Dieser Mikrokosmos an Köstlichkeiten vereint Köchinnen und Köche, Produzentinnen und Produzenten, Trendscouts und Verfechter des guten Geschmacks. Sie lassen uns daran teilhaben, wie sie arbeiten und denken. Und wie letztendlich diese Alpen-Adria Region auf den Tellern und in den Töpfen riecht und schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGROSSE NAMEN. VIEL GENUSS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWofür man sonst wohl Wochen, wenn nicht sogar Monate benötigen würde, um so herausragende Chefs wie Tomaž Kavcic vom »Pri Lojzetu«, Martina Breznik von der »Hiša Raduha«, Walter Triebl vom »Lilli« oder Davide de Pra vom »Harry’s Piccolo« zu besuchen, oder die über 90 Produzenten zwischen Südoststeiermark, Kärnten, Slowenien und dem Veneto zu entdecken, kann man als Gast in Klagenfurt bei den »Tagen der Alpen-Adria Küche« in wenigen Stunden erleben. Oder in wenigen Tagen, wenn man sich im besten Slow Food Sinn auch die umliegenden Angebote zu Gemüte führen möchte. Mit dem vorliegenden Falstaff Spezial wurde heuer zum ersten Mal dieser vielschichtige Geschmack in einem Magazin einzigartig eingefangen und es soll Ihnen ein lieber Begleiter sein auf Ihrer Reise zu den »Tagen der Alpen-Adria Küche« 2022. Wir freuen uns auf Sie. Herzlich willkommen.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556740854092,"sku":"B-01-130365-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffBayreuth2024_1000x100_4e20f569-73e8-4d73-a271-cee07e51de67.png?v=1747309076"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-food-zurich-2022","title":"Falstaff Special Food Zürich 2022","description":"\u003cp\u003eGENUSSVOLLE ZUKUNFT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas drittgrösste Food-Festival Europas mit über 100 Events in und um Zürich bringt Menschen zusammen, lässt sie geniessen, Neues entdecken und lustvoll lernen. Food Zurich findet dieses Jahr vom 8. bis 18. September bereits zum siebten Mal statt! Das Leitthema der diesjährigen Ausgabe ist die «kuli- narische Zukunft» – und diese betrifft uns alle. Ein besonderes Augenmerk wird dabei auf Themen wie Nachhaltigkeit und Innovation gelegt. Auch für diese Falstaff-Spezialausgabe haben wir uns an diesen Themenfeldern orientiert. Im grossen Who is Who der Food Zurich 2022 haben wir gemeinsam mit der Festivalleitung 50 Persönlichkeiten auserkoren, die sich vor dem Hintergrund der zehn Fokusthemen des Festivals besonders verdient gemachthaben. Gesunder Mensch, gesunder Planet, Frauen im Fokus, Nachwuchs oder Drinks lauten diese. Apropos Drinks: Wir stellen Ihnen in diesem Heft vier Top-Winzer vom Zürichsee vor, die gemeinsam einen Keller teilen und so nicht nur Kosten, sondern auch wertvolle Ressourcen sparen. In der Stadt selbst waren wir mit der Tramlinie 4 unterwegs und haben an ihrer Strecke nicht nur Kulturinstitutionen, sondern auch Gastro-Hotspots ausge- macht. Zudem haben wir das «Züriwasser» genauer unter die Lupe genommen. Zürich gilt als Stadt mit erst- klassigem Trinkwasser, was natürlich auch einen Effekt auf die hiesige Foodszene hat. Und natürlich haben wir auch wiederum die bestenTipps in der wichtigsten Food-Stadt der Schweiz für Sie zusammengestellt. Darunter einige neu eröffnete Restaurant-Hotspots oder die besten Bars für einen alkoholfreien Apéro. \u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52565121270092,"sku":"B-01-130385-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpeicalFoodZuerich2022_1000x100_40119033-488c-4a36-bf2b-05941ca763d0.png?v=1747215087"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-spirits-2022","title":"Falstaff Special Spirits 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Welt der Spirituosen ist so vielfältig wie niemals zuvor. Dies zeigte sich bei der Arbeit an diesem Special schon alleine an der Zahl der geistreichen Getränke, die unsere Experten für Sie auf Herz und Nieren geprüft haben. Am Ende waren es über 900 verschiedene Spirituosen, von denen wir Ihnen die besten in unserer großen, umfassenden Tasting-Strecke vorstellen. Die angesprochene Vielfalt offenbart sich auch beim Whisk(e)y. Produziert wird der Getreidebrand heute in rund 40 Nationen auf der ganzen Welt. Während die Branche sich früher konservativ zeigte, wird heute munter experimentiert. Falstaff nimmt die aktuellen Trends der Whisk(e)ybrenner in dieser Ausgabe genauer unter die Lupe. Single Malt, Bourbon und Co entwickeln sich weiter und wir sind für Sie dabei. Nicht nur Whisk(e)y-Liebhaber, sondern auch Liebhaber von Gin und Cocktails kommen bei unserem Long Weekend London voll auf ihre Kosten. Bei unserem Wochenendtrip nehmen wir Sie mit zu den besten Bars und Spots für Spirituosenliebhaber. Und davon gibt es in London viele – versprochen! Wahre Hotspots für Barflies sind auch die Top-Cocktailbars, die wir Ihnen in unserem Special vorstellen möchten. Zehn Stück davon in Europa, zehn im Rest der Welt und natürlich dürfen die besten Bars im deutschsprachigen Raum dabei auch nicht fehlen. Von klassisch bis hin zu experimentell ist hier für jeden Barliebhaber etwas dabei. Genauso wie bei den Bottled-Cocktail-Rezepten, die wir von den besten Barkeepern für Sie bekommen haben. Mit ihnen holen Sie die Bar ganz einfach nach Hause.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53013825421644,"sku":"B-01-133163-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpirits2022_1000x100_ecef71f5-c80b-4101-8a81-37cb9ad51809.png?v=1753769552"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-steiermark-2022","title":"Falstaff Special Steiermark 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN UND FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Woran denken Sie, wenn Sie STEIERMARK hören? An das grüne Herz vielleicht, das seit 50 Jahren ein Symbol für das Bundesland mit 60 Prozent Walddichte ist? Grün ist nicht nur das Herz, sondern auch ein kulinarischer Botschafter, das Kürbiskernöl. Grün sind die herrlichen Weingärten, deren Lage zwischen Alpen und Adria die Weine prägt. Klein, fein und von internationalem Ruf sind die Weine, vor allem Weißweine, auf kulinarischen Weltbühnen gern gesehen (und getrunken). Im Süden und Osten liegen die DACWeinbaugebiete Vulkanland Steiermark, Südsteiermark und Weststeiermark, die für Terroir-geprägte Weine stehen. ECHT STEIRISCH Grün sind auch die Obstgärten und Kürbisfelder, die gemeinsam mit dem Wein eine steirische Trilogie bilden – Wein, Apfel, Kürbis. Und dann ist da die Landschaft, auf die das Attribut »abwechslungsreich« passt. Die Alpen im Norden, die Weinhügel im Süden, weitläufige Flusstäler, der längste Fluss, die Mur, ein hoher, imposanter Berg, der Dachstein. Und da ist der Sport nicht weit. Was Sie – nicht nur im Winter – in der Steiermark sportlich erleben können, ist alles außer gewöhnlich. Diese Vielschichtigkeit haben wir in ein FALSTAFF SPEZIAL gepackt, in dem besondere Menschen ebenso ihren Platz haben wie ausgezeichnete Köchinnen und Köche, die mit »ursteirischen« Zutaten innovative Gerichte zaubern. Neue Protagonisten, wie die Trüffel, coole Cidre-Hersteller, junge wilde Winzerinnen und innovative Pilzzüchterinnen haben ihren Auftritt. Wir spürten dem Winter in der Steiermark nach, haben Kultur erlebt – vom »Aufsteirern« bis zum »steirischen herbst« – und einen Blick in die Adventzeit geworfen. Es ist ein köstlich-kreatives »Kompendium des Außergewöhnlichen« geworden, das wir Ihnen in bewährter Falstaff-Qualität ans Herz legen. Fahren Sie in die Steiermark und genießen Sie.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53014001385804,"sku":"B-01-133140-0","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSteiermark2022_1000x100_5c38e297-2bd1-4d0c-83b0-5a8fc87613f2.png?v=1753773160"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-future-2022","title":"Falstaff Special Future 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVor wenigen Wochen ist der Klimagipfel in Ägypten zu Ende gegangen, mit gemischten Ergebnissen. Zwar gab es auch Anlass zu Hoffnung, doch der große Wurf blieb ein weiteres Mal aus. Dass es allerhöchste Zeit ist, wenn wir unseren Nachkommen eine lebenswerte Erde erhalten wollen, ist längst klar. Auch, dass wir unsere Lebensweise dafür ändern müssen. Doch am Ende versickert diese Verantwortung wie ein Rinnsal in ausgedörrtem Boden; viele scheinen darauf zu warten, bis die Politik per Gesetz ein dem Klimaschutz angemessenes Verhalten vorgibt, um sich nicht mehr herauszureden, entsprechende Sanktionsmöglichkeiten inbegriffen. Dabei könnten wir – freiwillig – schon jetzt viel weiter sein – nur kommt es auf jeden Einzelnen und jede Einzelne von uns an. Was es konkret bedeutet, wenn wir unsere Leben umstellen, was mögliche Lösungen für eine nachhaltigere Zukunft sind, davon handelt dieses Heft. Nötige Veränderungen betreffen unsere Ernährung genauso wie unsere Fortbewegung, sie reichen vom gesellschaftlichen Zusammenleben im Büro und in den eigenen vier Wänden bis zur Einbeziehung des Weltalls. Ja, wir müssen dicke Bretter bohren. Und nein, es wird nicht einfach. Aber es wird für niemanden einfach, und die Bretter müssen wir alle gemeinsam bohren. Was für eine Energie lässt sich freisetzen, nimmt man diese Perspektive ein! Ist das nicht ein Grund für einen optimistischen Blick nach vorn, für Mut und Zuversicht? Noch eine gute Nachricht gibt es: Verzicht kann sich gut anfühlen. Wer einmal die Kreativität von Köchen erlebt hat, die sich selbst auferlegt haben, auf bestimmte Zutaten zu verzichten, weiß, wovon die Rede ist. Winzer lernen gerade, neue Rebsorten zu beherrschen und den Umgang damit zu perfektionieren. Es hat seinen Grund, weshalb so viele E-Autos ohne Lärm und emissionsfrei über die Straßen schnurren. Wir können uns auf viele neue Erlebnisse freuen, die diese bessere Welt in Zukunft – aber auch bereits jetzt – für uns bereit hält.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53013861302604,"sku":"B-01-133143-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialFuture2022_1000x100_d5664139-7304-4d59-a208-ed3f1db66c43.png?v=1753770503"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-schweiz-2023","title":"Falstaff Special Schweiz 2023","description":"\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003ePARADIES FÜR GENUSS\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eAls die ersten Reisenden im 18. Jahrhundert die Schweiz für sich entdeckten, meinten sie, einen Garten Eden zu betreten. Die Natur hat in der Eidgenossenschaft mit Schönheit wahrlich nicht gespart: seien es das charakteristische Matterhorn, der von Reben gesäumte Genfersee, der tosende Rheinfall oder die spektakuläre Rheinschlucht. Allesamt einzigartige Schätze der Natur, die es für die Zukunft zu erhalten gilt. Und genau in diesem Bereich tut sich die Eidgenossenschaft heute als Pionier hervor: Mit dem Label Swisstainable engagiert man sich derzeit stark im Bereich des nachhaltigen Tourismus. Im 18. Jahrhundert erlebten Reisende die Schweiz noch weniger feudal, als sie heute an vielen Orten daherkommt. Wobei schon damals da und dort die ersten Grandhotels eröffneten und mit ihnen die Grundlage für ein Reiseparadies im Herzen Europas geschaffen wurde. Die Geschichten einiger der wichtigsten Häuser aus dieser Zeit erzählen wir in dieser Falstaff-Sonderausgabe. Sie erfahren zudem mehr über das «bestgehütete Geheimnis der Schweiz» – nein, kein Käse- oder Kräuterbonbonrezept – sondern den Schweizer Wein. Wir zeigen Ihnen die schönsten Regionen, die besten Unterkünfte, und natürlich sparen wir auch nicht mit Restaurant- Tipps. Ausserdem nehmen wir Sie mit auf eine Rundfahrt quer durchs Land, erklimmen Gipfel zu Fuss, mit dem Zug und mit dem E-Bike und geniessen dazwischen immer wieder Erstklassiges. Käse und Schokolade dürfen hierbei natürlich nicht fehlen. Wir präsentieren Ihnen aber auch modern interpretierte Schweizer Gerichte von den besten Gastronominnen und Gastronomen im Land.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556663161164,"sku":"B-01-130725-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSchweiz2023_1000x100_ffd19136-f0ea-402e-ac7c-0b8632034d82.png?v=1747307449"},{"product_id":"e-paper-falstaff-spezial-istrien-2023","title":"Falstaff Special Istrien 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN UND FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan sollte dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.« Dieser weise Satz von Winston Churchill bringt uns gleich nach Istrien, längst einer der Lifestyle- und Genuss-Hotspots in Europa. Für alle, die Sehnsucht nach Strand und glasklarem Wasser, einem grünen Hinterland mit pittoresken Dörfern und köstlichen kulinarischen Entdeckungen haben, ist dieses Paradies ganz nahe. Sie werden staunen, was diese wunderschöne herzförmige Halbinsel im Norden Kroatiens alles zu bieten hat. Kristallklares Wasser, traumhafte Badebuchten, idyllische Küstenstädte, einzigartige Sehenswürdigkeiten, eine intakte Natur und die weit über die Landesgrenzen bekannte Gastfreundlichkeit der Einheimischen laden zu einer besonderen Auszeit ein. Mittelalterliche Städte auf grünen Hügeln mit atemberaubender Aussicht auf das Blau des Meeres wechseln sich ab mit malerischen Buchten und Stränden aus weißem Kies, Felsplatten oder Sand, umspült von glasklarem türkisem Wasser und mit Weinbergen und fruchtbaren Ebenen im istrianischen Hinterland mit zahlreichen Naturschönheiten. FEINSCHMECKERPARADIES Istrien duftet nach Trüffeln, Wildkräutern, honigsüßen Akazienblüten und immer auch nach dem lodernden Feuer des Holzkohlengrills, auf dem Fleisch und Fisch gegart werden. Istrien schmeckt nach Malvazija, blutrotem Teran, würzigem Pršut, aromatischem Käse, Lamm und Krustentieren, die den Genussflaneuren einen köstlichen Streifzug durch die Küche der Adria-Halbinsel versprechen. Unsere Autorinnen und Autoren erzählen vom Fischfang, Orangen Weinen, moderner Weinbau-Architektur, Glamping-Hotspots, Toprestaurants, urigen Konobas, Spitzenwinzern, WeltklasseOlivenöl, traumhaften Hideaways und schönen Hotels, historischen Kulturstätten und vielem mehr. Dieses FALSTAFF SPECIAL ist eine Liebeserklärung an das Land, seine Kultur, die Küche und die Menschen. Viel Vergnügen bei der Lektüre!\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53014138356044,"sku":"B-01-130729-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialIstrien2023_1000x100_187ff314-59b7-493a-8de7-49c2601383b7.png?v=1753776371"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-bier-2023","title":"Falstaff Special Bier 2023","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003cbr\u003eBier hat sich in den vergangenen Jahren prächtig entwickelt. Das ist einerseits innovativen Brauereien, aber natürlich auch offenen Konsumenten zu verdanken, die stets auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Unsere jährlich stattfindende Bier Trophy ist ein gutes Radar für aktuelle Trends und Tendenzen. Mehr als 250 Biere aus Österreich, aus Deutschland und aus der Schweiz haben unsere Verkosterin diesem Jahr unter die Lupe genommen, die Resultate präsentieren wir Ihnen in diesem Heft. Bei der Verkostung zuoberst auf dem Treppchen landeten diesmal einige Edelbiere – allen voran ein »Brut des Flandres« aus Österreich. Ein Bier, das nach Champagnervorbild in der Flasche vergoren und wie Champagner zu festlichen Anlässen genossen wird. Dem Bierstil und dem immer häufig anzutreffenden Gebinde Schaumweinflasche widmen wir in diesem Heft eine eigene Geschichte. Gegenstück dazu ist die Bierdose, die lange verrufen wurde und derzeit eine kleine Renaissance erlebt. Warum? Aus Qualitätsgründen! Mehr dazu lesen Sie in der Geschichte von Roland Graf. Der Bierstil IPA ist schon heute oft in Dosen anzutreffen. Dem für die Craftbier-Szene so wichtigen Biertyp und seiner Geschichte geht Bierpapst Conrad Seidl auf den\u003cbr\u003eGrund. So viel vorweg: IPA, wie wir es heute kennen, hat mit einer Seefahrt nach Indien nicht viel zu tun, viel eher mit einem innovativen Hopfenzüchter mit Wurzeln in Österreich. Neben Flüssigem finden Sie im aktuellen Bierheft auch Handfestes: etwa ein Bierstil-ABC, eine bierige Rezeptstrecke und ein Long Weekend in München mit vielen Tipps für Bierfans in der Landeshauptstadt Bayerns.\u003cbr\u003eEin Prosit auf den Sommer!\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53014180168012,"sku":"B-01-130731-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialBier2023_1000x100_03239224-d0fe-4d19-936d-c8044efc676d.png?v=1753777026"},{"product_id":"e-paper-falstaff-boutiquehotels-2023","title":"Falstaff Special Boutiquehotels 2023","description":"\u003cp\u003eEs war immer mein Traum, einmal ein eigenes Hotel zu führen. Diesen Herzenswunsch habe ich mir Ende der 90er-Jahre erfüllt und habe Stück für Stück mein Hotel »Das Tyrol« im Zentrum von Wien mit viel Liebe aufgebaut. 2016 folgte dann die Erweiterung unseres Privathauses in Kroatien. Durch den Kauf der umliegenden Steinhäuser, die in achtsamer Art und Weise restauriert und renoviert wurden, bot sich uns die Möglichkeit, nicht nur der Familie und Freunden, sondern auch unseren Gästen im heutigen »Hotel Lemongarden« den kleinen Fischerort Sutivan zu zeigen. 2020 folgte die Geschäftsführung und liebevolle Neugestaltung des Hotels »Schloss Seefels« am wunderschönen Kärntner Wörthersee sowie 2021 nach einer kurzen Umbauphase schließlich noch die Neueröffnung des Hotels »Knappenhof« im niederösterreichischen Wandergebiet Reichenau an der Rax.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHOTELS. PERSÖNLICH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo unterschiedlich alle vier Häuser auch sind, eines haben sie gemeinsam: Sie sind für mich ganz besondere Orte der Kraft. Ich lege viel Wert auf Persönlichkeit und Liebe zum Detail. Daher schätze ich auch jeden einzelnen Mitarbeiter, der das Haus zu etwas ganz Besonderem macht. Sie sind es, die unseren Gästen während des Aufenthalts stets mit Rat und Tat zur Seite stehen, individuell auf Wünsche eingehen, Gäste kulinarisch verwöhnen und durch Sauberkeit glänzen. Alle haben ihre Stärken und tragen so zum Wohl unserer Gäste bei. Gemeinsam sind wir am besten. Deshalb war es mir auch ein Anliegen, ein Magazin zu gestalten, das meine Hotel-Philosophie in schönen Bildern und ebensolchen Geschichten zusammenbringt. Und das Lust macht, die Orte und Häuser, die mir so sehr am Herzen liegen, zu besuchen. Und dann von Wien bis auf die Rax, vom Wörthersee bis auf die kroatische Insel all das zu genießen, was meine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sich mit mir für Sie, unsere Gäste, ausgedacht und zusammengestellt haben. Es erwartet Sie jedenfalls ein Urlaubserlebnis nach Maß. Egal, was Ihnen gerade guttut: von der Stadt zum Berg, zum See, zum Meer. Jedes Hotel bietet eine individuelle Melange aus Kunst, Kultur, Gastfreundschaft, perfektem Service und regionaler, nachhaltiger Kulinarik.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556720800076,"sku":"B-01-130748-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialBoutiqeHotels2023_1000x100_d33a92ec-2903-47bc-82c5-4e0b36d62984.png?v=1747308782"},{"product_id":"e-paper-falstaff-salzburger-festspiele-special-2023","title":"Falstaff Salzburger Festspiele Special 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur auf der Bühne, sondern auch im Zuschauerraum müssen die Besten sein, wenn das vollkommene Wunder entstehen soll, dessen Theater an glücklichen Abenden fähig ist«, formulierte der Mitbegründer und geniale Theatermann Max Reinhardt. Dieses »Wunder« geschieht nun seit über 100 Jahren jedes Jahr im Sommer bei den Salzburger Festspielen. William Shakespeares »Falstaff« war vor Jahrzehnten nicht nur die Inspiration für die Namensgebung unseres Magazins, sondern auch und vor allem die Vorlage für die große Oper »Falstaff« von Giuseppe Verdi. Sie wird heuer mit Gerald Finley als Sir John Falstaff auf der Bühne des Großen Festspielhauses in einer Neuinszenierung aufgeführt und wir haben nicht nur Finley, sondern auch andere Festspielkünstlerinnen und -künstler um ihr Lieblingsgericht gebeten. Diese besonderen Speisen mit Erinnerungen haben Salzburger Spitzenköche nachgekocht und nicht nur diese Geschichte im vorliegenden Falstaff Spezial ist ein spannender Blick hinter die Kulissen der Festspiele, der Stadt und des SalzburgerLandes. Wir lüften das Geheimnis um die »Venusbrüstchen«, schauen im Schloss Leopoldskron vorbei und haben für Sie schöne Plätze entdeckt, die vielleicht noch nicht so im Fokus stehen. Und wir haben Mareike Fallwickl, die Autorin des Buches, das heuer DIE Uraufführung im Schauspiel ist, um einen Essay gebeten. Alles, außer gewöhnlich. Damit Ihnen Ihre Salzburger Tage nicht nur kulturell, sondern auch kulinarisch in allerbester Erinnerung bleiben, haben wir einige Best-of-Seiten vorbereitet, z. B.»Best of People watching«. »Essen ist ein Grundbedürfnis, wissen, wie man isst, eine Kunst«, sagte der französische Literat und Politiker La Rochefoucauld. Wir verbinden in diesem Magazin Essen und Kunst. Es ist uns eine große Freude, Ihnen einen genussvollen »Lese-Stoff« mitgeben zu können.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53014218211660,"sku":"B-01-130813-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialSalzburg2023_1000x100_53ada585-3bdf-4bfe-b97f-1d15f0e5b57d.png?v=1753777821"},{"product_id":"e-paper-falstaff-food-zurich-special-2023","title":"Falstaff Special Food Zürich 2023","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Falstaff Special Food Zürich präsentiert die \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProgramm-Highlights des Festivals\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, das vom \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e7. bis 17. September 2023 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003estattfindet und porträtiert die \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKochkünstler\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, die hinter dem Herd stehen. Ausserdem führt das Magazin zu den derzeit angesagtesten \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRestaurants, Beizen \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eund \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBars \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eder Stadt. Von \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegionalität, Authentizität \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eüber \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRundreisen, Städte und Daytrips\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, bis hin zu \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKunst, Kultur, Lifestyle \u0026amp; Shopping \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eist alles mit an Board und lässt somit keine Wünsche offen. Porträts innovativer Produzenten und Handwerker, die Tradition mit Moderne verbinden, ergänzen das \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e»\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFood Zürich«\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Nachschlagewerk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556694946124,"sku":"B-01-130815-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpeicalFoodZuerich2023_1000x100_b5f6c4a5-2bf6-4126-bc99-3cd24f96f916.png?v=1747215064"},{"product_id":"e-paper-falstaff-sparkling-special-2023","title":"Falstaff Special Sparkling 2023","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"6524fd0f50f66b00d35e46d8\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6524fd0f50f66b00d35e46d6\" data-shogun-page-id=\"6524fd0f50f66b00d35e46d7\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"6524fd0f50f66b00d35e46d7\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"65250beea29e9600ce3a8926\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"65250beea29e9600ce3a8926\" data-shogun-page-version-id=\"65250beea29e9600ce3a8925\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"65250beea29e9600ce3a8927\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-3c0d044d-64e9-4758-b86c-f63514c928df\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003ePRICKELNDER MEGATREND\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eSchaumwein darf man mit Fug und Recht als den Megatrend der Weinbranche in den letzten 20 Jahren bezeichnen. Während andere Weinkategorien darbenbrechen Prosecco, Crémant, Champagner, Sekt und Co. Jahr für Jahr ihre eigenen Rekorde. Im wichtigsten Schaumweinmarkt der Welt – den USA – geht man davon aus, dass Schaumwein bis Ende 2023 Bier als das meistkonsumierte alkoholische Getränk des Landes ablösen wird. Das Wachstum im Schaumweinmarkt ist nicht auf eine Weinart oder Herkunft beschränkt. Prosecco DOC verzeichnete mit dem Verkauf von 638 Millionen Flaschen im Jahr 2022 einen neuen Rekord. Gleiches gilt für die französischen Crémants, von denen erstmals mehr als 100 Millionen Flaschen in den Verkauf gelangten. Mit 6,3 Milliarden Gesamtumsatz bei 325,5 Millionen verkauften Flaschen befindet sich auch die Champagne ­ wieder auf Wachstumskurs – nach eher schwierigen Geschäftsjahren während der Corona-Pandemie. Auch die Exportmengen– gerade auch nach Österreich, Deutschland und in die Schweiz – liegen wieder auf Rekordniveau. Doch natürlich: Quantität ist nicht alles, auch die Qualität muss stimmen! Um dieser auf den Grund zu gehen,haben wir auch dieses Jahr unsere große Schaumwein­Trophy ausgerufen. Unsere Verkosterinnen und Verkoster haben mehr als 1000 Schaumweine auf den Prüfstand gestellt, die Resultate präsentieren wir in diesem Heft – zusammen mit spannenden Geschichten aus der prickelnden Weinwelt. So gehen wir dem erwähnten Crémant-Hype auf den Grund, präsentieren Prickler aus überraschenden Traubensorten, beleuchten die spannende Kategorie der Blanc-de-Blancs-Champagner, verraten Häppchen-Rezepte zu ausgewählten Schaumweinen und besuchen anlässlich eines Long Weekends die spanische Cava-Metropole Barcelona. Schaumwein ist ein Megatrend – und vielfältig noch dazu. Viel Spaß und prickelnden Genuss mit dem neuen Falstaff Sparkling Spezial!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-2e87cbce-bba5-4874-abe7-d4472a043364\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"Print","offer_id":52556571803980,"sku":"B-01-130818-0","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":52556571836748,"sku":"B-01-130819-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSparkling2023_1000x100_bfaf893e-4e51-473a-abfd-0f30099a8ebc.png?v=1747306912"},{"product_id":"falstaff-steiermark-special-2023","title":"Falstaff Special Steiermark 2023","description":"\u003cp\u003eDIE STEIRISCHE VIELFALT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN UND FEINSCHMECKER,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteirerblut ist kein Himbeersaft«, befindet der Dichter Reinhard P. Gruber in seinem legendären Buch und Klassiker des Pop-Heimatromans »Aus dem Leben Hödlmosers. Ein steirischer Roman mit Regie« (1973). »Der Satz«, so Gruber, »wurde mit Stolz und Genuss auswendig gelernt und aufgesagt – immer auch als Warnung.« Warnung? Nein, keine Angst. Er spielt nur auf den Eigensinn, die Selbstständigkeit und manchmal auch Unnachgiebigkeit der Menschen in dem schönen Bundesland mit den vielen Facetten an. Und dieser positive Eigensinn ist vielleicht mit ein Grund, warum das grüne Bundesland mit den südlichen Anklängen so wunderbare und einzigartige Menschen und Produkte hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLEBENSLAND STEIERMARK\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa sind zuerst einmal ausdrucksstarke Weine mit Weltruf und eigenständigem Geschmack, dann ist da ein besonderes grünes Gold, das Kürbiskernöl, dann sind da wunderbare Streuobstwiesen mit edlen Früchtchen für Cider, Apfelsaft und Co. Und dann sind hier Menschen daheim, die in ihren Küchen, auf Höfen und in Manufakturen den Geschmack des Landes so köstlich aufbereiten, dass man immer wiederkommen möchte. Und dann sind da auch noch Pioniere, die technische Innovationen auf den Weg bringen oder starke Motoren mit Bildern rund um den Globus schicken. Und dann sind da auch eindrucksvolle Berge, die zu allen Jahreszeiten zu gemütlichen oder sportlichen Auszeiten einladen, und glasklare Seen, tiefgrüne Wälder großartige Flüsse gibt es im Überfluss. All das und noch viel mehr haben wir in ein Falstaff-Spezial gegossen, das Lust macht, einfach loszufahren und in das Lebensland Steiermark einzutauchen. Wir legen es Ihnen in der bewährten Falstaff-Qualität ans Herz. Die Steiermark ist anders. Hier sind die Wurzeln tief und die Äste weit, und hier gelingt wie kaum anderswo die Balance zwischen Tradition und Innovation. Kommen Sie in die Steiermark und staunen Sie!\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52065898561868,"sku":"B-01-130826-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Icons_frei_STK-23-NEU_1000x1000px.png?v=1740727552"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-spirits-2023","title":"Falstaff Special Spirits 2023","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"655b34fb193d4400fc72a388\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"655b34fb193d4400fc72a388\" data-shogun-page-version-id=\"655b34fb193d4400fc72a387\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"655b34fb193d4400fc72a389\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-77e28f69-263d-4884-b749-c2a463f73b15\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"65250beea29e9600ce3a8926\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"65250beea29e9600ce3a8926\" data-shogun-page-version-id=\"65250beea29e9600ce3a8925\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"65250beea29e9600ce3a8927\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-3c0d044d-64e9-4758-b86c-f63514c928df\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eGEISTREICHE VIELFALT\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN,LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eVon Whisky und Rum über Cognac, Gin und Wodka bis hin zum heimischen Edelbrand – die Welt der Spirituosen ist an Vielfalt kaum zu überbieten. Diesem Umstand tragen wir Jahr für Jahr mit einer eigenen Ausgabe zum Thema Spirituosen Rechnung. Die große Falstaff Spirits Trophy, die das Herz dieser Ausgabe bildet, dient dabei nicht nur als Einkaufsführer für Sie, liebe Leserinnen und Leser, sondern auch als verlässliches Trendbarometer. Beim Dauerbrenner Gin sehen wir derzeit eine Entwicklung hin zu immer neuen, innovativeren Rezepturen mit teilweise abenteuerlichen Aromenkombinationen – dieser Entwicklung gehen wir in unserer Gin-Geschichte und der Trophy genauer auf den Grund. Erstmals teilen wir die Kategorie London Dry Gin darum in klassische wacholdergeprägte Produkte (traditionell) und solche, die mit neuen Geschmackswelten (modern) aufwarten auf. Nach Gin haben in den letzten Jahren auch andere internationale Spirituosen in heimischen Destillen Einzug gehalten: Zuerst war es der Whisky und derzeit ist es der Rum, der Brennerinnen und Brenner in unseren Breiten fasziniert. Wir gehen dieser Entwicklung in einem eigenen Artikel im Magazin nach. Ähnliches gilt für Wodka, dem in den letzten Jahren eine wahre »Premiumisierung« wiederfahren ist und dem wir ebenfalls eine eigene Geschichte widmen. Die Welt der Spirituosen ist lange nicht nur an den Pur-Genuss oder an Cocktails geknüpft: Wir präsentieren Ihnen im diesjährigen Falstaff-Spirits-Spezial auch eine Rezeptstrecke mit Gerichten, für die Whisky eine wichtige Kochzutat ist. Außerdem nehmen wir Sie mit auf ein geistreiches langes Wochenende in Paris und zeigen Ihnen, wo Spirituosenfans in der französischen Hauptstadt voll auf ihre Rechnung kommen. Viel Freude und Genuss mit dem neuen Falstaff Spirits-Spezial!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556464947532,"sku":"B-01-130824-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpirits2023_1000x100_c6097dd1-61b8-479a-9d66-dd40ac6eb277.png?v=1747305809"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-wien-2023","title":"Falstaff Special Wien 2023","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"6569d05001983400c8439630\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6569d05001983400c843962e\" data-shogun-page-id=\"6569d05001983400c843962f\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"6569d05001983400c843962f\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6569d1e5e12efa00dc8bbc73\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"6569d1e5e12efa00dc8bbc73\" data-shogun-page-version-id=\"6569d1e5e12efa00dc8bbc72\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6569d1e5e12efa00dc8bbc74\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-3b8f8456-ebb7-421b-be88-56e872d5ce7a\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"655b34fb193d4400fc72a388\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"655b34fb193d4400fc72a388\" data-shogun-page-version-id=\"655b34fb193d4400fc72a387\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"655b34fb193d4400fc72a389\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-77e28f69-263d-4884-b749-c2a463f73b15\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"65250beea29e9600ce3a8926\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"65250beea29e9600ce3a8926\" data-shogun-page-version-id=\"65250beea29e9600ce3a8925\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"65250beea29e9600ce3a8927\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-3c0d044d-64e9-4758-b86c-f63514c928df\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eSTADT VOLLER ENERGIE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; line-height: normal;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eWien leuchtet, mit tausenden Lichtern glitzert und funkelt die Stadt«, schreibt der großartige Joachim Riedl ab Seite 68 in seinem Essay über die bemerkenswerte Metamorphose dieser wunderbaren Metropole. Ich würde sogar noch weiter gehen und sagen, Wien strahlt und schillert, wie es das schon sehr lange nicht mehr getan hat. Die Stadt, die mit schöner Regelmäßigkeit zur lebenswertesten der Welt gekürt wird, präsentiert sich derzeit schier unverwundbar, als könnten ihr die Probleme der Welt nichts anhaben. Wer jetzt durch Wien geht, spürt eine ganz besondere Energie, wie sie nur sehr selbstbewusste Städte aufzubringen verstehen. Höchste Zeit, dass wir diesem Wien endlich wieder ein ganzes Heft widmen können. Dass diese Sonderausgabe zustande kam, ist zwei großartigen Partnern zu verdanken! Der Wirtschaftskammer Wien mit ihrem Präsidenten Walter Ruck und der Stadt Wien, dem PID, mit Bürgermeister Michael Ludwig. Zwei Männer mit Weitblick und einer großen Liebe zu ihrer Stadt. Mit solchen Partnern ist die Zusammenarbeit eine reine Freude, und ich denke, man sieht diesem Magazin an, welchen Spaß seine Gestaltung gemacht hat. Beinahe die komplette Ausgabe ist der kulinarischen Vielfalt Wiens gewidmet, hunderte Tipps und Empfehlungen, von der Top-Gastronomie über die schönsten Schanigärten bis zu den interessantesten Micro-Breweries der Stadt. Denn was manchmal ein bisschen vergessen wird: Die Lebensqualität in Wien wird auch deshalb so hoch geschätzt, weil die Stadt eine kulinarische Bandbreite bietet wie kaum eine andere vergleichbare Metropole. In Wien kann jeder, der gerne isst, glücklich werden – und man muss dafür nicht einmal reich sein. Das kann man wahrlich nicht von vielen Städten behaupten. Viel Freude mit unserer Wien-Sonderausgabe!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-9c768d5d-ed98-4516-9f5d-9c6a2243cd83\"\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"655620530dcb2e0109943527\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"655620530dcb2e0109943525\" data-shogun-page-id=\"655620530dcb2e0109943526\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"655620530dcb2e0109943526\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-d4daa0c8-29f3-4514-988d-510a59b9c113\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556423659852,"sku":"B-01-130817-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffWienSpecial2023_1000x100_9ed90cd3-76a3-4e1e-a49e-e203e2286af9.png?v=1747305257"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-future-2023","title":"Falstaff Special Future 2023","description":"Klimaforscher zeichnen ein düsteres Bild von der Zukunft: Selbst wenn alle Nationen ihre Klimaversprechen einhalten, bewege sich die Erde bis zum Ende des Jahrhunderts auf eine Erwärmung von knapp drei Grad Celsius im Vergleich zum vorindustriellen Zeitalter zu. Das hätte desaströse ­ Folgen für unsere Lebensbedingungen: Naturkatastrophen, Hungersnöte, ­ Fluchtbewegungen und Rohstoffkriege inklusive. Es wäre das Ende der Welt, wie wir sie kennen. Von Zuversicht bleibt bei solchen Prognosen keine Spur. Wir sind da anderer Meinung: Für uns hat die Rettung der Welt längst begonnen. Denn der konstante Strom an Neuerungen, Verbesserungen und menschlichen Verhaltensänderungen wird über die Zeit eine erstaunliche Wirkung entwickeln – dessen sind wir gewiss. Natürlich ist das kein Anlass zum Zurücklehnen. Eine lebenswerte Zukunft stellt sich nicht von selbst ein, wir müssen sie aktiv gestalten. Was das konkret bedeutet, dazu präsentieren wir Ihnen in dieser Sonderausgabe eine Vielzahl innovativer und zukunftsweisender Konzepte, für die wir nicht nur klassische Falstaff-Themen berücksichtigen, sondern weit über die Genusswelt hinausblicken. So beleuchten wir etwa, von welchen Entwicklungen der Kaffeegenuss bestimmt sein wird, stellen Maßnahmen vor, die unsere Wasserversorgung sicherstellen sollen, und beschäftigen uns mit wissenschaftlichen Neuerungen rund um die Apfelernte und den Rebbau. Außerdem geht unser Autor Philipp Laage in einem preisverdächtigen Text der Frage nach, wie die Menschheit künftig Urlaub machen wird – und ob sich das Reisen überhaupt noch mit einem guten Gewissen vereinbaren lässt. Wenn Sie in unserem Magazin schmökern, denken Sie bitte daran: Ein Mensch, der nicht optimistisch nach vorne schaut, nimmt sich die Kraft, sein Leben zu gestalten. Wer dagegen an die Zukunft glaubt, findet immer etwas, das er tun kann.\n\nNun wünschen wir Ihnen viel Erkenntnisgewinn und viel Vergnügen beim Lesen dieses Hefts. Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung. Halten Sie den Blick nach vorn gerichtet!","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556684886348,"sku":"B-01-130830-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialFuture2023_1000x100_ac5faf58-52e1-4595-a69b-cdfd5c509c74.png?v=1747215174"},{"product_id":"e-paper-falstaff-opernball-special-2024","title":"Falstaff Special Opernball 2024","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"65b7655c1576f900e95e24b0\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"65b7655c1576f900e95e24ae\" data-shogun-page-id=\"65b7655c1576f900e95e24af\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"65b7655c1576f900e95e24af\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-947a979d-17b9-4e97-9a0e-d1abb9b0091f\"\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Opernball ist eine der glamourösesten und zugleich facettenreichsten Veranstaltungen, die unser Land zu bieten hat. Dass er auch beim 66. Mal über die Grenzen Österreichs hinausstrahlt, hat gute Gründe: Künstlerinnen und Künstler von Weltrang treffen auf echte Kulturliebhaber, die Größen aus Politik und Wirtschaft erfreuen sich namhafter Gäste, auch die High Society tummelt sich hier. Und für die Debütantinnen und Debütanten ist die Eröffnung des »Balls der Bälle« ein Erlebnis, das noch lange in Erinnerung bleiben wird. Klar, dass an so einem Abend der Genuss im Mittelpunkt steht – nicht nur musikalisch und optisch, sondern auch kulinarisch. Da darf Falstaff nicht fehlen. Auf mehr als 100 Seiten nehmen wir Sie in der Sonderausgabe, die Sie in Händen halten, auch dieses Jahr wieder mit auf einen lesenswerten Streifzug durch den Opernball. Unter anderem forschen wir den kulinarischen Geheimnissen der Opernstars nach und blicken in die anekdotenreiche Geschichte der funkelnden Tiaras (kennen Sie etwa den überraschenden Grund, warum sich die einstigen Krönchen später zu Diademen wandelten? Weil die halbrunden Diademe, wenn sie im richtigen Winkel im Haar der Debütantinnen befestigt werden, für die weiter entfernten Gäste hoch oben in den Logen besser zu sehen sind). Auch das Service kommt im Magazin nicht zu kurz. Unsere Opernball-Grafik (ab Seite 18) weist den Weg zu den besten Kulinarik-Angeboten und anderen Highlights, die sie nicht versäumen sollten. Auch für einen abschließenden Bar- oder Würstelstandbesuch haben wir Tipps für Sie, für das Katerfrühstück am nächsten Morgen sowieso. Davor wäre es uns eine Ehre, wenn Sie uns am Ballabend in der Staatsoper besuchen: Wir laden Sie herzlich in den Falstaff-Champagner-Salon zu besten Getränken und frischen Leberkässemmeln ein! Alle Details dazu ab Seite 38. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Zeit auf dem Opernball 2024!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52587222303052,"sku":"B-01-131230-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialOpernball2024_1000x1000_6f398693-ebfc-417f-8afc-c853a8fd7c2b.png?v=1747215027"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-jagerball-2024","title":"Falstaff Special Jägerball 2024","description":"\u003cp\u003eDer Jägerball vom Verein Grünes Kreuz begeistert mit seiner mehr als 100-jährigen Geschichte die Menschen mehr denn je. Im Jahr 1906 wurde eine Vision Realität: Ein Ball mit dem Zweck, Geld zu lukrieren, um Familien aus dem Bereich der Jagd und der jagdlichen Forstwirtschaft ein soziales Fürsorgenetz zu bieten. Die Aufgaben des Balls sind im 21. Jahrhundert sicher vielfältiger und spezieller geworden. Eines jedoch hat sich nicht verändert: Es gibt heute wie damals Menschen in Not, die schnell und unkompliziert Hilfe benötigen. Der Verein Grünes Kreuz ist aber nicht nur ein ­ sozialer Anker, sondern zeigt auch seine Stärken in vielen Bereichen der Jagd, Wissenschaft und Fortbildung. Die ­ Förderung von Nachhaltigkeitsprojekten bündelt sich in unserem »Biodiversitätspreis«. Auch als Veranstalter zahlreicher Vortragsabende haben wir in den vergangenen Jahren neue Akzente gesetzt. Die gemeinsame Arbeit mit und in allen Bundesländern zeichnet uns aus. Genau deshalb freut es mich heuer besonders, das Burgenland als Patronanz-Land und Partner begrüßen zu dürfen. Unter dem diesjährigen Ballmotto »Auf der Pirsch im Land der Sonne« werden die Räumlichkeiten der Hofburg und der Spanischen Hofreit- schule in »Sonnengelb« erstrahlen. Dieser Jägerball zeigt immer wieder, dass Jagd so vieles verbindet: Kunst, Kultur, Genuss und Tradition. All das können Sie auch in diesem wunderbaren Falstaff Jägerball Special in Ruhe genießen und erleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-2999abba-6515-4691-b8f9-3087ac235373\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52587202117964,"sku":"B-01-131231-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialJaegerball2024_1000x100_b13ef75e-cfba-4666-960d-08c449d14f34.png?v=1747214935"},{"product_id":"falstaff-special-oberosterreich-2024","title":"Falstaff Special Oberösterreich 2024","description":"\u003cp\u003eDie sanften Hügel des Innviertels, die Flusslandschaften von Donau, Enns und Steyr, die Wälder im Norden, der Dachsteingletscher im Süden und Linz als pulsierende Hauptstadt der Industrie, des Designs und der Musik - Oberösterreich zeichnet sich durch die landschaftliche Vielfalt und Schönheit und durch erfolgreiche Kultur- und Wirtschaftsstandorte aus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir erzählen Geschichten von landschaftlicher Schönheit, kulturellem Erbe, innovativem Design, außergewöhnlichen Musikerlebnissen, sportlichen Möglichkeiten und von besonderen Speisen, Bieren, Weinen und Bränden, die zum kulinarischen Selbstverständnis des Landes gehören. Und wir erzählen von menschen, die mit Leidenschaft ihr Oberösterreich in die Welt hinaustragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKommen Sie mit auf diese Reise, staunen und genießen Sie.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":51905244299596,"sku":"B-01-131284-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_4fad0d01-5aab-4ce0-8b41-89cd07300cff.png?v=1738585709"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-boutiquehotels-2024","title":"Falstaff Special Boutiquehotels 2024","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"661f837ccd7ea100e57d9ddb\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"661f837ccd7ea100e57d9dd7\" data-shogun-page-id=\"661f837ccd7ea100e57d9d92\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"661f837ccd7ea100e57d9d92\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-8b41bb6a-6f29-4463-bd4b-2d89c49ebaa7\"\u003e\n\u003cdiv data-animations=\"\" class=\"shg-rich-text shg-theme-text-content\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVIER HÄUSER – EINE GROSSE LEIDENSCHAFT\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTauchen Sie ein in die Welten von Helena Ramsbachers Hotel:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Das Tyrol» «Hotel Lemongarden» «Schloss Seefels» und «Knappenhof»\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLiebevoll gestaltet macht das neue Special Lust darauf, die Häuser zu besuchen, die Helena Ramsbacher so am Herzen liegen. Ob Sie nun in die Stadt, auf den Berg, an den See oder ans Meer reisen möchten, werden Sie zum geschätzten Gast und geniessen Sie, was man sich für Sie ausgedacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556136382796,"sku":"B-01-131426-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialBoutiqeHotels2024_1000x100_2bbb8267-17b5-4bd2-b7d7-deb0966964b0.png?v=1747214838"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-food-zurich-2024","title":"Falstaff Special Food Zürich 2024","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"66279e96124fff09cf2f41bf\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"66279e96124fff09cf2f41bd\" data-shogun-page-id=\"66279e96124fff09cf2f41be\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"66279e96124fff09cf2f41be\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-39d096b1-7d69-4f47-996e-24e5e9e428d4\"\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"65dc5a8cdc7dbb0141532cb1\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"65dc5a8cdc7dbb0141532caf\" data-shogun-page-id=\"65dc5a8cdc7dbb0141532cb0\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"65dc5a8cdc7dbb0141532cb0\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-dd09a5b9-6543-48c0-a742-3fa269eb2c25\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6569d05001983400c843962f\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"6569d05001983400c843962f\" data-shogun-page-version-id=\"6569d05001983400c843962e\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6569d05001983400c8439630\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-9c768d5d-ed98-4516-9f5d-9c6a2243cd83\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"655620530dcb2e0109943526\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"655620530dcb2e0109943526\" data-shogun-page-version-id=\"655620530dcb2e0109943525\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"655620530dcb2e0109943527\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-d4daa0c8-29f3-4514-988d-510a59b9c113\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Festival Food Zürich geht in die neunte Runde. Und erstmals seit 2020 findet das elftägige Event wieder wie ursprünglich im Frühling statt. Am 06. Juni um 19 Uhr öffnen sich die Tore des Jelmoli Food Market für die Besucherinnen und Besucher der Opening Party des Festivals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Spezialausgabe finden Sie spannende Artikel zu regional produziertem Kombucha, zu besonders nachhaltigem Weinbau im Kanton Zürich oder zu den besten Plätzen im Sommer. Dem Nachwuchs, einem der wichtigsten Themen in der Gastronomie, widmen wir gleich zwei Geschichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel Spass und Genuss am Festival Food Zürich\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556230656332,"sku":"B-01-131432-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialFoodZuerich2024_1000x100_e97adf7a-7e6c-4487-807d-f43254f4940c.png?v=1747214811"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-bayreuth-2024","title":"Falstaff Special Bayreuth 2024 AT","description":"\u003cdiv id=\"s-3c0d044d-64e9-4758-b86c-f63514c928df\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBÜHNE FREI!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif; mso-fareast-font-family: 'DIN Neuzeit Grotesk,sans-serif'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eWoran denken Sie zuerst, wenn Sie Bayreuth hören? An Richard Wagner und die berühmten Festspiele auf dem »Grünen Hügel« wahrscheinlich, die Jahr für Jahr Wagnerianer aus allen Teilen der Welt in die barocke Stadt am Roten Main locken. Ohne den großen Komponisten hätte sie sicher nicht die Strahlkraft, die über alle Grenzen hinaus merkbar ist. Richard Wagner hat den bis heute ungebrochenen »Mythos Bayreuth« begründet. Ohne Frage war das Operngenie ein Weltbürger, aber nirgendwo sonst auf der Welt kann man ihn und seine Werke so authentisch erleben wie hier. Doch auch eine andere große Persönlichkeit bestimmte den einmaligen Charakter der oberfränkischen Stadt. In nur zwei Jahrzehnten hat Markgräfin Wilhelmine von Bayreuth (1709–1758), Schwester Friedrichs des Großen, mit ihrem Mann Markgraf Friedrich von Bayreuth zu einer europäischen Residenz gestaltet. Barocke Gartenkunst, beeindruckende historische Gebäude und das Markgräfliche Opernhaus, das seit 2012 UNESCO-Welterbe ist, zeugen von dieser Zeit. Sie ist als »Markgrafenkultur« prägend für die Region und ganz Nordbayern. Bayreuth ist auch eine Stadt der Museen: 25 sind es an der Zahl, alle mit eigener Ausrichtung. Und gustatorisch? Nach Perfektion streben auch die dortigen Winzerinnen und Winzer, die den Frankenwein unverwechselbar machen. Vom Silvaner mit Geschichte bis zum Bocksbeutel PS. Herausragende Köche wie zum Beispiel Alexander Herrmann, Felix Schneider oder René Stein verbinden gekonnt Experimentierlust mit traditionellen Produkten. Zur Einzigartigkeit Bayreuths gehört auch die Bierkultur, denn die Stadt ist seit Jahrhunderten ein Zentrum der Braukunst. Dazu passt, dass Richard Wagner ein Freund deftigen Essens war. Saure Zipfel waren seine Leibspeise, aber auch Wirsing, Frösche und Sauerbraten standen auf seiner Speisekarte. Mit diesem Falstaff-Special »Bayreuth \u0026amp; Franken« können Sie eintauchen in die reiche musikalische und kulinarische Geschichte von Stadt und Region und viel über die Menschen vor und hinter den »Kulissen« erfahren. Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt und genießen Sie das Besondere!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52556252315980,"sku":"B-01-131532-0","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffBayreuth2024_1000x100_75435cf2-30cb-4ceb-bba6-01297268f335.png?v=1747304167"},{"product_id":"falstaff-special-bier-2024","title":"Falstaff Special Bier 2024","description":"\u003cp\u003eBier besteht grundsätzlich aus gerade einmal vier Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Trotz weniger Ingredienzen ist die Biervielfalt immens – und wächst seit Jahren immer weiter. Das zeigte unsere diesjährige Bier Trophy einmal mehr deutlich. Deshalb haben wir der Rostoffthematik und dem Einfluss der einzelnen Zutaten auf den Biergeschmack in dieser Ausgabe gleich eine ganze Geschichte gewidmet. Die Rohstoffe bewegen die Bierwelt. Steigende Preise für sie und natürlich auch für die Energie sorgen für eine angespanntere Stimmung unter den Brauern als in den Jahren zuvor.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch natürlich gibt es aus der Bierwelt auch viel Positives zu berichten: Der Siegeszug des alkoholfreien Bieres etwa ist ungebrochen. Erstaunlich ist auch der Fakt, dass nicht nur angestammte Brauer an neuen Bierstilen tüfteln – auch immer mehr Winzer kommen auf den Biergeschmack. \u003cbr\u003eWussten Sie, dass Frauen seit jeher einen großen Einfluss auf die Männerdomäne Bier haben? Sie waren es, die im Mittelalter unsere heutige Biervielfalt begründeten, und noch heute stehen sie hinter spannenden Bier- und Brauprojekten – welche, erfahren Sie in diesem Heft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel Spaß und Genuss mit dem Falstaff-Bier-Spezial\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":49039950938444,"sku":"B-01-131579-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_54b0c2bd-1f5f-450b-9e10-0c99d4abf63d.png?v=1738584492"},{"product_id":"falstaff-special-salzburger-festspiele-2024","title":"Falstaff Special Salzburger Festspiele 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFür Intendant Markus Hinterhäuser sind die Salzburger Festspiele ein »Epizentrum des Besonderen«. Das gilt für die Kunst, die in den Sommern in Salzburg Einzug hält, das gilt aber auch für viele andere Bereiche der Lebenskultur. Alles zusammen lässt dann Stadt, Land und Kultur zu einem »Gesamt - kunstwerk« für alle Sinne verschmelzen. Die »Zutaten« für einen perfekten Festspielsommer sind jedenfalls vor - handen: eine prachtvolle Stadt, ein einmaliges Festspiel - programm und viele Besucherinnen und Besucher aus der ganzen Welt, die mit Freude und Neugier in den berühm - ten Reigen aus Oper, Schauspiel und Konzert eintauchen. Sie bekommen jedes Jahr dieses einzigartige »Gesamt - kunstwerk« serviert.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWir laden Sie jedenfalls ein, sich aus dem köstlichen Angebot Salzburgs das Beste auszusuchen. Und es ist uns eine große Freude, Ihnen dafür einen genussvollen »Lesestoff« mitgeben zu können.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":49039956934988,"sku":"B-01-131590-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_4fa38f35-5d0e-4861-9faf-0f54a850dece.png?v=1738584324"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-intercontinental","title":"Falstaff Special Intercontinental 2024","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"66fd232a8cbb21ed3c240425\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"66fd232a8cbb21ed3c240425\" data-shogun-page-version-id=\"66fd232a8cbb21ed3c240424\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"66fd232a8cbb21ed3c240426\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-00ceccec-7f5f-44b2-9fc6-deafff9aa6bd\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHeuer feiert das »Hotel InterContinental« sein 60-jähriges Bestehen. Das waren 60 Jahre, in denen das Hotel zum Vorreiter in vielerlei Hinsicht wurde. Mit mutiger Architektur am Puls der Zeit. Als Location für internationale Konferenzen und Kongresse, als sich in den 1960er-Jahren die Hotellerie in Wien noch nicht wiedergefunden hatte. Dieser Wille zur Innovation war es, der das »InterContinental« in den letzten sechs Jahrzehnten zu einem Hotspot in Wien gemacht hat – und dem ich großen Respekt zolle. Es ist der Geburtstag einer Ikone. In bester Lage am Rande des Wiener Stadtparks, nur einen Katzensprung vom ersten Bezirk entfernt, steht das Hotel seit 1964 und ist längst zum Sinnbild für eine unbeugsame Moderne, gepaart mit Luxus und exzellentem Service, geworden. Ein markanter Blickfang von außen und gemütlich im Inneren. Mehrmals umgestaltet, hat es heute den Charme eines Grandhotels. Wie viele Wienerinnen und Wiener verbinden mich unvergessliche Erinnerungen und Augenblicke mit dem »InterContinental«. So manche Stunde habe ich mit Freunden und Geschäftspartnern unter dem imposanten Kristallluster der »Intermezzo Bar« verbracht. Und es werden noch einige folgen – ganz sicher mit einem der mehr als 100 Whis(e)ys im Glas, für die die Bar weithin berühmt ist. Auch wenn das heurige Jahr ganz im Zeichen des Jubiläums steht, so zeigt sich die Zukunft schon am Horizont. Die Pläne von Eigentümer Michael Tojner sind spektakulär und werden das Hotel wieder zum Vorreiter der Wiener Hotellerie machen. Eine Rolle, die das Hotel seit 60 Jahren innehat und mit jeder Faser lebt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53014426517836,"sku":"B-01-131867-0","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialInterContinental24_1000x100_1cb163f9-76eb-4b5e-a056-2536710969f3.png?v=1753780065"},{"product_id":"falstaff-special-sparkling-2024","title":"Falstaff Special Sparkling 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eET: 04.10.2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! \u003cbr\u003eSchaumwein boomt – und das seit Jahren ungebrochen. Eine Kehrtwende ist auch 2024 nicht in Sicht. Das ist sensationell: Während die Prognosen für den Weinund Alkoholmarkt allgemein eher düster aussehen, scheinen wir uns nach wie vor die festlichen Moment des Schaumweingenusses zu gönnen. Da machen wir gerne mit! Wie die breite Themenauswahl in diesem Heft zeigt, ist es längst nicht mehr nur Champagner, der uns prickelnde Freuden bereitet. Eine breite Palette an hochwertigen Schaumweinen aus aller Welt bereichert inzwischen Weinregale, Restaurantkarten und auch unsere Keller. Ob spritziger, unkomplizierter Prosecco aus dem Veneto, eleganter Cava aus Spanien, finessenreicher Crémant aus Frankreich oder charaktervoller Schaumwein vom Winzer in der Region – für jeden Geschmack und Anlass findet sich die passende prickelnde Variante. In diesem Jahr haben unsere Verkosterinnen und Verkoster anlässlich der Falstaff Sparkling Trophy erstmals auch alkoholfreie, schäumende Weinalternativen unter die Lupe genommen. Auch diese prickelnden Varianten haben in den letzten Jahren einen wahren Quantensprung hingelegt. Nicht nur was die Quantität betrifft, sondern auch die Qualität. Verbindendes Element aller verkosteten Produkte in diesem Heft ist das Prickeln auf der Zunge, das zum Genuss viel beiträgt – ganz egal, ob mit oder ohne Alkohol. In diesem Heft haben wir uns nicht nur den Schaumweinen an sich intensiv gewidmet, sondern auch den Gläsern, aus denen wir sie trinken – ein absolut entscheidendes Element für Schaumweingenuss – oder Reisedestinationen, die für prickelnden Genuss sorgen. Auch in diesem Bereich hat sich in den letzten Jahren enorm viel getan! In diesem Sinne laden wir Sie ein, die faszinierende Welt der Schaumweine mit uns neu zu entdecken und die Seele ein wenig baumeln zu lassen. Denn das haben wir uns alle verdient. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel Spaß und prickelnden Genuss mit dem neuen Falstaff Sparkling Spezial,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Wolfgang Rosam\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"652509d6a29e9600e83a0486\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652509d6a29e9600e83a0484\" data-shogun-page-id=\"652509d6a29e9600e83a0485\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652509d6a29e9600e83a0485\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-df3471cf-bb30-4a48-9b48-d67db1ba4afb\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":49039939109196,"sku":"B-01-131605-0","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_1e8c4dff-1838-4593-948f-ad22bfa834a7.png?v=1738584161"},{"product_id":"falstaff-special-burgenland-2024","title":"Falstaff Special Burgenland 2024","description":"\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"195\"\u003eLiebe Feinschmeckerinnen, liebe Feinschmecker!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"197\" data-end=\"703\"\u003eHerzlich willkommen zu einer Reise durch das Burgenland. Kulinarisch, genussvoll und vielfältig präsentiert sich das Sonnenburgenland von seiner schönsten Seite. Das Burgenland hat viel zu bieten und ist sich auf seinem Weg der uns schon mehr als hundert Jahre dauert – immer treu geblieben. Es hat sich in den letzten Jahren zu einer der spannendsten Regionen im Herzen Europas entwickelt, geprägt durch ein pannonisches Klima und den Willen zur Veränderung, ohne auf altbewährte Traditionen zu vergessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"1379\"\u003eLassen Sie sich in die Weingärten der innovativen Winzer entführen und kosten Sie von der Mannigfaltigkeit der burgenländischen Weine. Ob kraftvolle Rotweine, elegante Weiße, leichte Rosés oder unwiderstehliche Süßweine: In den Weinkellern lagern einige Vielfalt an guten Tropfen, die es zu entdecken gilt. Und weil zum guten Wein auch gutes Essen gehört, haben wir uns auf die Suche nach Wirtshäusern gemacht, die kulinarische Freuden versprechen. Hier wird Regionales kreativ zubereitet. Traditionelle Gerichte werden kreativ in die Zukunft geführt. Herzliche Gastfreundschaft und unkomplizierte Geselligkeit machen einen Besuch in den Gaststuben zum entspannten Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1815\"\u003eAngenehm warmes Thermenwasser erwartet Sie in den wunderschönen Thermen des Burgenlands. Neben der Sommersaison, in der Sie mit Sonnenschein und Wassertemperaturen, ist ein Besuch auch in den Wochen, wenn draußen der Herbst langsam in den Winter übergeht: Wer dem Sommer fehlt, kann sich mit einem Ausflug mit dem Segelboot zu den Restaurants am See begeben oder sich mit Mountainbike-Abenteuern rund um die Burgengast-Trails erholen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1817\" data-end=\"2149\"\u003eDass auch die Kultur nicht zu kurz kommt, versteht sich von selbst. Konzerte, Theater und Festivals locken Kulturbegeisterte an. Schlösser, Seen, Steinbrüche und nicht zuletzt der Neusiedler See. Doch ganz egal, zu welcher Jahreszeit Sie das Burgenland besuchen, es erwarten viele Genussmomente und gelebte Gastfreundschaft auf Sie.\u003c\/p\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":49020992749900,"sku":"B-01-131626-0","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_448d80ba-992f-4cd2-9b9d-d21c5345bae3.png?v=1738583955"},{"product_id":"falstaff-special-spirits-2024","title":"Falstaff Special Spirits 2024","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"673609cab83a59e24532b21f\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"673609cab83a59e24532b21d\" data-shogun-page-id=\"673609cab83a59e24532b21e\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"673609cab83a59e24532b21e\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-87dcda52-2322-4fe0-8842-095889c3070e\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpirituosen sind etwas Wunderbares, denn in keinem anderen Getränk lassen sich Aromen so klar und charaktervoll einfangen wie in einem meisterhaften Destillat. Meisterliches Handwerk aber gibt es in der Brennerzunft zuhauf, das konnte unsere Falstaff Spirits Trophy auch in diesem Jahr wieder eindrucksvoll unter Beweis stellen. Die daraus resultierende Tasting-Strecke präsentiert Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, in diesem Magazin erneut die besten Spirituosen des Jahres. Tauchen Sie mit uns ein in die verlockende und vielfältige Welt der geistigen Genüsse und lassen Sie sich inspirieren von Trends, Innovationen und Aromen. Apropos Trends: Wir beschäftigen uns in diesem Heft auch mit der Frage, wohin die Reise des Gins in Zukunft gehen könnte. Der Peak der immer buntere Blüten treibenden Neuheitenflut scheint erstmal vorbei zu sein, doch für einen Abgesang auf den wandelbaren Wacholderschnaps ist es wahrlich noch zu früh. Wir verraten Ihnen, wie der Gin sich fit für die Zukunft macht und werfen in einem weiteren Artikel einen Blick auf das Trinkverhalten von morgen, in dem alkoholreduzierte oder alkoholfreie Destillate eine immer größere Rolle spielen werden. Doch wir blicken nicht nur nach vorn, sondern auch auf die großen Klassiker der CocktailGeschichte, denn hinter großen Namen verstecken sich auch großartige Drinks. Wir stellen ihnen die wichtigsten davon vor und verraten Ihnen, wie diese ganz einfach gelingen. Zudem blicken wir hinter die geheimen Türen der spannendsten Speakeasy-Bars im deutschsprachigen Raum, tauchen mit Ihnen in die verführerische Welt der Tiki-Drinks ein, geben wertvolle Tipps für das perfekte Food-Pairing und verraten Ihnen die Hotspots, die sie bei einem Kurztrip in die Grappa-Hochburg Udine nicht verpassen dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":49039768093004,"sku":"B-01-131598-0","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_4ab059e9-a51c-4334-a4e9-4c21a6645b93.png?v=1738582009"},{"product_id":"e-paper-falstaff-special-weinerlebnis-schweiz-2024","title":"Falstaff Special Weinerlebnis Schweiz 2024","description":"AUF IN DIE REBEN!\nLIEBE WEINLIEBHABERINNEN, LIEBE WEINLIEBHABER!\u003cbr\u003eWeinreisen wohnt etwas Magisches inne. Einen Wein trinkt man schliesslich ganz anders, wenn man seinen Ursprungsort kennt – und noch besser, wenn man die Macherinnen und Macher hinter den lieb gewonnenen Flaschen einmal an ihrem Arbeitsort besucht hat.\nWir kennen das nur zu gut. Seit vielen Jahren widmen wir uns in jeder Falstaff-Ausgabe auch dem Thema Weinreisen – nicht nur, aber besonders leidenschaftlich in der Schweiz. Unser Land hat alles zu bieten, was eine stolze Weinreisenation braucht: spektakulär schöne Weinregionen und -lagen, Restaurants mit gut sortierten Kellern, Weinwanderwege, Vinotheken, Weinbars und natürlich Winzerinnen und Winzer, die nicht nur begnadete Weinmacher, sondern auch ebenso gute Gastgeber sind. Aus unserer Leidenschaft für das Reisen in Weinregionen und das grosse Interesse von Ihnen, den Leserinnen und Lesern, an unseren Weinreisegeschichten in der Falstaff-Hauptausgabe, ist dieses neue Falstaff Spezial entstanden. Es ersetzt den bisher erschienene Falstaff Weinguide und inkludiert die Resultate dieses gross angelegten Tastings, sortiert nach Regionen. Aber das ist noch lange nicht alles! Jeder der sechs Schweizer Anbauregionen widmen wir in diesem Heft ein ganz eigenes Kapitel, erzählen ihnen, warum sich ein Ausflug in die jeweilige Region besonders lohnt, wo wir selbst besonders gerne einkehren und welche die besten Optionen für eine Übernachtung sind. Das neue Wine Travel Schweiz Spezial ist also einerseits ein Guide zu den besten Weinen des Landes und andererseits ein Reiseführer durch unsere traumhaften Weinlandschaften.","brand":"AT_01-Österreich","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52587338400076,"sku":"B-01-131939-0","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Print_FalstaffSpecialWeinerlebnisSchweiz2024_1000x100_49a46ea9-64bc-4ce0-b156-c3a8dbfdced1.png?v=1747214769"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/collections\/CLP_Muster_Banner.jpg?v=1729172947","url":"https:\/\/shop.falstaff.com\/pt\/collections\/einzelausgaben-falstaff-specials.oembed?page=6","provider":"Falstaff Shop","version":"1.0","type":"link"}