{"title":"Falstaff Profi","description":"","products":[{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2020","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 03\/2020","description":"\u003ch2 data-start=\"165\" data-end=\"189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"189\"\u003eJetzt erst recht!\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"482\"\u003eDie letzten Monate waren emotional mehr als belastend.\u003cbr data-start=\"245\" data-end=\"248\"\u003eDie wirtschaftlichen Auswirkungen des Lockdowns bestimmten unsere Gespräche, unseren Alltag und die Medien. \u003cstrong data-start=\"356\" data-end=\"406\"\u003eJetzt brauchen wir dringend neue Perspektiven.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"406\" data-end=\"409\"\u003eAnstatt zu lamentieren, besinnen wir uns und richten den Blick nach vorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"666\"\u003eWir zeigen, \u003cstrong data-start=\"496\" data-end=\"576\"\u003ewie attraktiv ein Arbeitsplatz in Österreichs Hotellerie und Gastronomie ist\u003c\/strong\u003e – und welchen Wert Aus- und Weiterbildungen für Ihr Leben und Ihre Karriere haben können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"673\" data-end=\"702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"702\"\u003eExpansion in der Krise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"998\"\u003eMehr denn je widmen wir uns in dieser Ausgabe des \u003cstrong data-start=\"754\" data-end=\"781\"\u003eFalstaff PROFI Magazins\u003c\/strong\u003e innovativen, jungen und nachhaltigen Geschäftsmodellen, die zukunftsorientierte Wege beschreiten.\u003cbr data-start=\"879\" data-end=\"882\"\u003eWir zeigen Unternehmen, die trotz Corona expandieren und sich konsequent auf \u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"983\"\u003eGenuss und Lifestyle\u003c\/strong\u003e konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1000\" data-end=\"1276\"\u003eGleichzeitig ist uns bewusst: \u003cstrong data-start=\"1030\" data-end=\"1083\"\u003eEin „normal“ wie früher wird es nicht mehr geben.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1083\" data-end=\"1086\"\u003eDarum liefern wir Ihnen Ideen und Strategien, \u003cstrong data-start=\"1132\" data-end=\"1227\"\u003ewie Sie für Ihre Gäste auch unter neuen Bedingungen eine Wohlfühlatmosphäre schaffen können\u003c\/strong\u003e – trotz Abstand, Hygieneregeln und Desinfektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1278\" data-end=\"1420\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt Ihrer Kolleginnen und Kollegen!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456135360844,"sku":"B-03-132836-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_20Print.png?v=1746012176"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2020","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2020","description":"\u003ch2 data-start=\"74\" data-end=\"107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"77\" data-end=\"107\"\u003eHarte Bremse, starke Wende\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"416\"\u003eDie vergangenen Wochen waren wohl die außergewöhnlichsten, die wir alle je erlebt haben.\u003cbr data-start=\"197\" data-end=\"200\"\u003eNiemand hätte beim Erscheinen unserer letzten Ausgabe damit gerechnet, dass kurz darauf eine nie dagewesene Krise eintreten würde – eine Krise, die besonders den Tourismus, die Gastronomie und Hotellerie hart trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"418\" data-end=\"722\"\u003eUnser gesamtes Leben und die Wirtschaft kamen nahezu zum Stillstand. Wir alle standen – und stehen noch immer – vor einer beispiellosen Herausforderung. Der erzwungene Lockdown hat Sorgen ausgelöst – und vielfach auch bestätigt –, dass nicht alle Unternehmen diese Phase wirtschaftlich überstehen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"724\" data-end=\"1135\"\u003eMit der aktuellen Ausgabe des \u003cstrong data-start=\"754\" data-end=\"781\"\u003eFalstaff PROFI Magazins\u003c\/strong\u003e zeigen wir Ihnen, welche Wege Kolleginnen und Kollegen eingeschlagen haben, welche neuen Verkaufsfelder sich eröffnen und wie sich das Beste aus den neuen Auflagen für die Wiedereröffnung der Betriebe machen lässt.\u003cbr data-start=\"996\" data-end=\"999\"\u003eWir haben mit Trend- und Zukunftsforschern gesprochen, die mit uns über die neue Realität reflektieren, in der wir uns derzeit befinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1137\" data-end=\"1395\"\u003eAus den Gesprächen mit Ihnen und Ihren Kolleg:innen ergibt sich ein klares Bild:\u003cbr data-start=\"1217\" data-end=\"1220\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1220\" data-end=\"1295\"\u003eÖsterreichs Gastronomie und Hotellerie ist stark, flexibel und kreativ.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1295\" data-end=\"1298\"\u003eWir stehen am Beginn eines Aufbruchs und dürfen aktiv an einer positiven Neugestaltung mitwirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1397\" data-end=\"1516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1397\" data-end=\"1516\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren – bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456041054540,"sku":"B-03-132837-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_20Print.png?v=1746012140"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-01-2020","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 01\/2020","description":"\u003ch2 data-start=\"75\" data-end=\"115\"\u003e\u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"115\"\u003eDigitalisierung auf dem Vormarsch\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"415\"\u003eViele Gastronomen und Hoteliers stehen vor der Aufgabe, sich dem Thema der Digitalisierung anzunehmen. Dass sie die Zukunft dieser Branche maßgeblich mitbestimmen wird, stellt kaum jemand infrage. Doch wie lässt sich der Einstieg bewältigen, ohne dass einen die Welt der Bits und Bytes überfordert?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"417\" data-end=\"663\"\u003eIm ersten Schritt gilt es, mögliche Befürchtungen auszuräumen: \u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"545\"\u003eDigitalisierung schafft den Menschen nicht ab – im Gegenteil.\u003c\/strong\u003e Die Gastronomie ist ein \u003cem data-start=\"570\" data-end=\"587\"\u003ePeople Business\u003c\/em\u003e, das von der Mensch-zu-Mensch-Beziehung lebt. Und das wird auch so bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"1173\"\u003eRoboter und Drohnenkellner, die immer wieder in verschiedenen Konzepten auftauchen, sind Ausnahmen. Die Regel lautet: \u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"851\"\u003eJe digitaler unsere Welt wird, desto wichtiger wird das Analoge.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"851\" data-end=\"854\"\u003eEchte Gastfreundschaft, persönlicher Kontakt, das freundliche Lächeln der Servicekraft – all das wird künftig noch relevanter. Und: \u003cstrong data-start=\"986\" data-end=\"1086\"\u003eGutes Essen und gute Getränke gehören zu den schönsten sinnlichen Erlebnissen der analogen Welt.\u003c\/strong\u003e Eine Erfahrung, die sich nicht digitalisieren lässt – und nie vergessen werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1484\"\u003eVon keinem Gastronomen ist zu erwarten, dass er digitales Know-how von Haus aus mitbringt. Die Stärken liegen meist in anderen Bereichen: \u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1340\"\u003eEssen, Trinken, Service\u003c\/strong\u003e – und genau so soll es auch sein.\u003cbr data-start=\"1374\" data-end=\"1377\"\u003eDoch weil der digitale Wandel unausweichlich ist, empfiehlt es sich, \u003cstrong data-start=\"1446\" data-end=\"1469\"\u003eexternes Fachwissen\u003c\/strong\u003e hinzuzuziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1486\" data-end=\"1608\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1608\"\u003eLassen Sie sich vom Falstaff PROFI-Magazin inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt Ihrer Kolleginnen und Kollegen!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456025817420,"sku":"B-03-132838-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_20Print_867cfe2b-5ac1-4f0e-92dd-3e2bfc5b6115.png?v=1746012160"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-06-2020","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 06\/2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePositiv bleiben!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eer zweite Lockdown fordert uns alle. Es ist eine schwierige Zeit, sowohl für den Tourismus, für die Gastronomie, die Hotellerie, aber auch für Lieferanten und Produzenten. Die große Frage, die uns alle beschäftigt: Wann werden alle ihre Unternehmen wieder so führen können, wie sie es möchten? Wann können alle wieder ihrer gewohnten Tätigkeit nachgehen? Es braucht Disziplin, Vorbildwirkung und Durchhaltevermögen. Eines ist sicher: Die Branche zeigt sich nach wie vor innovativ, kreativ und mutig: So eröffnete Véronique Witzigmann der Krise zum Trotz im Sommer das »Véroniques fine Deli im Schloss Café Amerang«. Der Erfolg gibt ihr Recht. Und das ist nur ein Beispiel, welches wir Ihnen in dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins vorstellen. Wir zeigen Ihnen Lösungsmodelle und Inspirationen aus aller Welt und holen Persönlichkeiten vor den Vorhang, die mit positivem Beispiel vorangehen und sich in diesen schwierigen Zeiten neu erfinden. Eine Erleichterung für Hoteliers und Gastronomen war zweifelsohne die 80-Prozent-Netto-Umsatzersatzrate. Der Notwendigkeit einer unbürokratischen Hilfe aufgrund der behördlich angeordneten Schließung trug die Bundesregierung Rechnung. Eine wichtige Maßnahme, die die Branche positiv stimmt. Welche weiteren Möglichkeiten Ihnen zur Verfügung stehen und alle Antworten auf Fragen zum Fixkostenzuschuss und Umsatzersatz, haben wir für Sie zusammengefasst. Österreichs Gastronomie und Hotellerie ist stark, flexibel und kreativ. Lassen Sie uns voller Zuversicht ins neue Jahr blicken.\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456240742732,"sku":"B-03-130912-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_06_20Print.png?v=1746012272"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-05-2020","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 05\/2020","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"57\"\u003eSICHERHEIT HAT VORRANG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"483\"\u003eCovid-19 hat gerade den Hoteliers und Gastronomen viel abverlangt. Die letzten Monate waren emotional mehr als nur belastend, die Situation in den Städten ist nach wie vor angespannt. Daher sind mehr denn je kreative Ansätze gefragt, die Gäste für den Städtetourismus zu begeistern. Wir haben ein Best-of für Sie zusammengestellt und mit den Akteuren der Branche über die aktuelle Lage, aber auch die Zukunft gesprochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"1055\"\u003eOmnipräsent ist das Thema Hygiene und die Gewährleistung, für den Gast eine sichere Wohlfühlatmosphäre zu schaffen. Aber was versteht man eigentlich unter Hygiene und welche Schritte sie sichern? Hierbei handelt es sich um eine einfache Frage, die gar nicht so leicht zu beantworten ist. Vorbild sind Hygiene mit Sauberkeit, Händedesinfizieren, sauberem Arbeiten und sauberer Arbeitskleidung – allzeit und für alle Gast-Arbeiter. Jetzt braucht es jedoch noch viel mehr und das reicht von Testungen Ihrer Mitarbeiter bis hin zu Vorkehrungen im Gast- und Arbeitsbereich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1057\" data-end=\"1185\"\u003eLassen Sie sich von den unterschiedlichen Möglichkeiten inspirieren und lassen Sie uns zusammen sicher in die Zukunft blicken.\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456142635340,"sku":"B-03-132834-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_05_20Print.png?v=1746005436"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-04-2020","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 04\/2020","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"62\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"60\"\u003eLICHTBLICK TROTZ LOCKDOWN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"787\"\u003eCovid ist unser aller Alltag geworden. Der zweite Lockdown stellt Hotellerie und Gastronomie, darüber hinaus auch Lieferanten und Produzenten, noch einmal vor eine ganz neue Herausforderung. Es steht die wohl härteste Wintersaison bevor, die es zu meistern gilt. Die Maßnahmen – trotz der aus dem Gastro-Geschehen resultierenden niedrigen Infektionszahlen – scheinen unverhältnismäßig hart. Der Notwendigkeit einer unbürokratischen Hilfe aufgrund der behördlich angeordneten Schließung trug die Bundesregierung mit einer Umsatzersatzrate von bis zu 80 Prozent für betroffene Betriebe Rechnung. Eine wichtige Maßnahme, die die Branche positiv stimmt. Österreichs Gastronomie und Hotellerie ist stark, flexibel und kreativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"789\" data-end=\"1304\"\u003eMit unserem aktuellen Falstaff PROFI Magazin haben wir Hoteliers und Gastronomen nicht nur zu Wort kommen lassen und ihre Wünsche für die Zukunft diskutiert, sondern inspirieren Sie für die Zeit der Wiedereröffnung: So gibt es tolle Outdoor-Areas für die verbleibenden Wintertassen und den kommenden Sommer, neue Reality Anwendungen: Frische Einpässe werden präsentiert, neueste Technik vom Fuhrpark über Küchengeräte – Kauf ist noch nicht zwangsläufig notwendig, aber eine Investition kann neue Impulse schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1306\" data-end=\"1425\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456757068108,"sku":"B-03-132835-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_04_20Print.png?v=1746012224"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-01-2021","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 01\/2021","description":"\u003cp data-start=\"222\" data-end=\"250\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"250\"\u003eKreativität ist gefragt!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"252\" data-end=\"531\"\u003eDer Lockdown fordert uns alle nach wie vor. Mehr denn je sind Gastronomen, Hoteliers, aber auch Lieferanten und Produzenten zur Kreativität aufgerufen. Wir zeigen Ihnen, dass trotz der schwierigen Zeit Disziplin, Vorbildwirkung und Durchhaltevermögen gefragter sind als je zuvor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"533\" data-end=\"886\"\u003eWir haben genauer hingeschaut und präsentieren Ihnen einzigartige Geschäftsideen, aus der Not entsprungen und nun als Erfolgskonzepte entpuppt. Lösungsmodelle und Inspirationen aus aller Welt haben wir für Sie parat und wir holen Persönlichkeiten vor den Vorhang, die mit positivem Beispiel vorangehen und sich in diesen schwierigen Zeiten neu erfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1218\"\u003eNoch gibt es für Hoteliers und Gastronomen nur schwer zufriedenstellende Perspektiven und eine damit fehlende Planungssicherheit für eine Öffnung der Betriebe. Aber die Betonung liegt auf „noch“. Denn sobald die Gastronomie, und im weiteren Folge die Hotellerie, wieder für Gäste geöffnet werden, wird die Resonanz fulminant sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1220\" data-end=\"1419\"\u003eWir leben in einem Land der Connaisseure und schätzen hier eine einzigartige Gastfreundschaft, die sich nicht aufhalten lässt. Österreichs Gastronomie und Hotellerie sind stark, flexibel und kreativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1421\" data-end=\"1538\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456000389452,"sku":"B-03-132842-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_21Print.png?v=1746001388"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2021","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2021","description":"\u003cp data-start=\"221\" data-end=\"246\"\u003e\u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"246\"\u003ePerspektiven sind da!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"248\" data-end=\"650\"\u003eLange haben wir auf die Bekanntgabe von Öffnungsschritten für Hotellerie und Gastronomie gewartet. Nun sind sie endlich da. Auch wenn strenge Sicherheitsmaßnahmen die Lockerungen begleiten, so steht doch fest, dass der Eintritt in die Gastronomie wieder möglich sein wird. Und auch wenn noch Reglementierungen auf uns zukommen, entpuppt sich aus der nahenden Öffnung Hoffnung für eine positive Zukunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"694\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"694\"\u003eEine Krise ist ein produktiver Zustand\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"1143\"\u003eWas wird uns erwarten – nach einer so langen Zeit des Verzichts? Branchenkenner prophezeien eine Phase der Lebensfreude. Und davon sind wir ebenso überzeugt! Damit Sie für diese neue Zeit gerüstet sind, haben wir für Sie mit Hygienekonzepten gesprochen. Wir zeigen Ihnen Möglichkeiten auf, mit denen sich nicht nur Ihre Gäste, sondern auch Ihre Mitarbeiter sicher und wohlfühlen – vom Aufkleber über Desinfektion bis hin zu Verhaltensempfehlungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1145\" data-end=\"1371\"\u003eDass man dem vergangenen Jahr die negativen Beigeschmack nehmen muss, zeigen Ihnen unsere Coverhelden: Genussboxen, Restaurant-Umbau, neue Mitarbeiterwohnungen und vieles mehr haben die Geschwister Rauch im Lockdown umgesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1373\" data-end=\"1490\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456004125004,"sku":"B-03-130889-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_21Print.png?v=1746012017"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2021","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 03\/2021","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"210\"\u003eMitarbeitermangel – was jetzt?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"471\"\u003eBereits vor der Corona-Krise klagten Gastronomen über fehlendes Personal. Nun, nach der Wiedereröffnung der Betriebe, werden die Stimmen über den Mitarbeitermangel aus der Gastronomie-Branche immer lauter. Die Personalsituation hat sich massiv verschlechtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"473\" data-end=\"661\"\u003eDer lange Lockdown hat zum Teil ein Umdenken bewirkt: Wochenend-, Feiertags- und Abenddienste sind schlichtweg nicht mehr gerne gesehen. Eine bedenkliche Kündigungswelle zieht durchs Land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"814\"\u003eAber was können wir tun? Wie können wir die Branche attraktiver gestalten und unsere wertvollen Mitarbeiter davon abhalten, das Berufsfeld zu wechseln?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"863\"\u003eWir sprechen mit Experten und Branchenakteuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"865\" data-end=\"1047\"\u003eDer ernüchternden Stimmung des lang ersehnten Restarts zum Trotz versprechen wir mit der aktuellen Falstaff PROFI-Ausgabe Inspirationen rund um das Thema Ökologie und Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1049\" data-end=\"1299\"\u003eUnsere Coverheldin Claire Vallée schenkt ihre erste vegane Michelin-Stern-Küche zurück und startet mit einem neuen Guide Michelin Stern. Eine Entwicklungsreise zur Zukunft von Gastronomie, in der Nachhaltigkeit und neue Wege wichtiger denn je werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1506\"\u003eViele große Köche verzichten inzwischen bewusst auf klassische Bewertungen und fokussieren sich stattdessen auf ihre Visionen: ehrliche, individuelle, pflanzenbasierte Küche. Trends mit Stil – neu gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1508\" data-end=\"1625\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52482484011340,"sku":"B-03-132841-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_21Print.png?v=1746012038"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-04-2021","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 04\/2021","description":"\u003cp data-start=\"195\" data-end=\"225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"225\"\u003eWo sind unsere Fachkräfte?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"227\" data-end=\"699\"\u003eWenn Not am Mann ist, packt der Chef selbst an und wird wieder zum Chefkoch. Wir reden schon lange, zu lange, über den Fachkräftemangel. Aber wo liegt derzeit genau das Problem? Werfen wir einen Blick auf die aktuellen Zahlen, die das AMS liefert: 2019 gab es etwa 230.000 Beschäftigte in heimischen Tourismusbetrieben. In absoluten Zahlen arbeiten von diesen derzeit nur noch 132.000 Menschen im Tourismus. Oder anders ausgedrückt: Ganze 40 Prozent verließen die Branche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"1112\"\u003eNatürlich spielt hier auch die Pandemie durch Abwanderung und Umschulungen eine Rolle. Die Branche kämpft mit einem noch nie dagewesenen Gap. Eine Zerrspiegelung für Unternehmer, aber auch Mitarbeiter. Was suchen die Mitarbeiter der Zukunft? Die Antwort ist: eine sinnstiftende Arbeit. Dabei ist es nicht das Gehalt gemeint, denn allein aus finanziellen Gründen wird der Beruf schon lange nicht mehr ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1411\"\u003eWir sprechen mit Experten und Branchenkennern und befassen uns mit einem Fragenkatalog:\u003cbr data-start=\"1201\" data-end=\"1204\"\u003eWie können wir mehr Nachwuchs für die Branche begeistern?\u003cbr data-start=\"1261\" data-end=\"1264\"\u003eWie motivieren wir Umgeschulte, den Weg zurück in die Branche zu finden?\u003cbr data-start=\"1336\" data-end=\"1339\"\u003eUnd wie verbessern wir das Image und damit zum Teil auch unsere Branche?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1837\"\u003eDer Debatte rund um den vorherrschenden Fachkräftemangel zum Trotz versprechen wir mit der aktuellen Falstaff PROFI-Ausgabe interessante Inhalte rund um die Themen nachhaltige Berufsbegleitung und nachhaltiges Packaging für Ihr To-go-Geschäft. Das Bewusstsein für eine ökologische Lebensweise steigt – gerade auch mit Blick auf Lebensmittelverpackungen, die später mühsam entsorgt und umso zu weniger wieder recycelt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1839\" data-end=\"1956\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456012022092,"sku":"B-03-130890-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_04_21Print.png?v=1746012058"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-05-2021","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 05\/2021","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"61\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"59\"\u003eMUT ZUR VIER-TAGE-WOCHE!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"1412\"\u003eDer Mitarbeitermangel in der Branche ist spürbarer denn je. Einige Betriebe gehen neue Wege, um Arbeitskräfte zu gewinnen. Bereits in den vergangenen Ausgaben haben wir über die ernüchternden Zahlen der schwindenden Fachkräfte berichtet. Es gibt einige Fragen, die sich Gastronomen und Hoteliers immer wieder stellen: Was sind die Hintergründe für die immer größer werdende Kluft zwischen Angebot und Nachfrage? Welche Erwartungen haben Mitarbeiter an ihren Arbeitgeber und wie können wir mehr Nachwuchs für eine Ausbildung in der Branche begeistern? Die Gründe für die Unzufriedenheit von Fachkräften liegen vor allem in den Bereichen Arbeitszeit und Bezahlung, das zeigte unlängst eine Studie des Fraunhofer-Instituts. Der eklatante Personalmangel ist und bleibt eine der größten Herausforderungen und regt zunehmend zu neuen Modellen, beispielsweise der Vier-Tage-Woche, an. Einige Betriebe wie die «25hours»-Hotels in Hamburg und das Restaurant «Schickeria» im Schweizer Kappelengberg machen es bereits, die «Familux»-Hotels der Tiroler Hoteliersfamilie Mayer noch einen Schritt nach. Betriebe wie diese setzen sich nicht nur innovativ um, sondern setzen sich auch aktiv mit der Erwartungshaltung ihrer Mitarbeiter auseinander, indem sie nach neuen Wegen suchen, die Hotellerie auch für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter attraktiv zu gestalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1414\" data-end=\"1533\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456017133900,"sku":"B-03-132840-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_05_21Print.png?v=1746012076"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-06-2021","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 06\/2021","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"73\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"71\"\u003eDIE GASTROBRANCHE IST SYSTEMRELEVANT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"517\"\u003eDie Corona-Krise hat die gesamte Welt durcheinandergewirbelt. Hotellerie und Gastronomie hat es hart getroffen. Aber was macht die Branche wirklich aus? Vordergründig geht es um Essen und Trinken, um Versorgung und um Genuss. Das wichtigste Verlangen ist jedoch der Wunsch nach Geselligkeit, einem Miteinander und einem Erleben umgeben von Emotionen. Die erzwungene Distanz hinterlässt ihre Spuren in der Gesellschaft und in der Wirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"1002\"\u003eNicht nur mit einem stolzen Umsatz in Höhe von 11,3 Milliarden Euro 2019 und 8 Milliarden Euro 2020 leistet die österreichische Gastronomie einen wertvollen Beitrag für die Wirtschaft, sondern auch mit den größten Beschäftigungsmöglichkeiten: 250.000 Mitarbeiter, 200.000 zufriedene Landwirte und 40.000 regionale Handwerksbetriebe sind an die Branche gebunden. Auch in Deutschland ergeben sich beeindruckende Zahlen: So waren 2019 1,1 Millionen Beschäftigte der Gastronomie tätig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1004\" data-end=\"1379\"\u003eKeine andere Branche hat sich derart flexibel und schnell an die immer wieder neuen Reglementierungen angepasst. Hygiene-Maßnahmen, Desinfektionen und Digitalisierungen, Anpassungen wurden zigfach umgesetzt – Gänsehaut, wie gut unsere Branche Krisen meistern kann. Lieferketten und Lieferanten stellten sich als stabile Verbindung heraus und lieferten weiterhin Sicherheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1568\"\u003eDie Stimmen aus Hotellerie und Gastronomie werden weiterhin laut und das zu Recht. Denn sowohl wirtschaftlich, als auch gesellschaftlich ist und bleibt die Gastrobranche systemrelevant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1570\" data-end=\"1689\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456021197132,"sku":"B-03-132839-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_06_21Print.png?v=1746012095"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-01-2022","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 01\/2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"93\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"91\"\u003e„DIE EINZIGE KONSTANTE IM UNIVERSUM IST DIE VERÄNDERUNG“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"869\"\u003eDer griechische Philosoph Herakles wusste Bescheid. Nichts bleibt wie es war. Das gilt besonders für den Bereich Hospitality. Die letzten zwei Jahre im Zeichen der Pandemie haben gezeigt, dass Flexibilität ein hohes Gut ist. Und kaum wirkt es so, als könnte die Rückkehr zur Normalität stattfinden, schockt der Krieg in der Ukraine, #standwithukraine wird zum omnipräsenten Hashtag in den sozialen Medien. Die Gastronomen und Hoteliers, zumindest gerade in Österreich mit der neutralen Haltung in politischen Krisenzeiten, stehen für die Menschen in der Ukraine ein, die ihre Freiheit ganz unerwartet aus dem Ausland verlieren haben. Selten hat man so eine gelebte Solidarität gesehen. Vom gratis Hotelzimmer für Flüchtlinge bis hin zum Peace-Wein – jeder trägt etwas bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"871\" data-end=\"1318\"\u003eVielleicht ist eine Rückkehr zur Normalität, wie wir sie vor dem März 2020 gekannt haben, gar nicht mehr möglich. Vielleich bleiben uns auch die positiven Veränderungen erhalten und zurecht geben Recht hatte. Im Umkehrschluss kann man den Ausbau und die Flexibilisierung als Fortschritt und neue Basis sehen. Beispiele dafür sind die Technologie, die gerade Einzug hält, wie etwa Roboter im Service oder NFT-Restaurants und gewonnenes Metaverse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1320\" data-end=\"1518\"\u003eWir wünschen Ihnen viele positive «Aha»-Momente beim Lesen dieser Falstaff PROFI-Ausgabe. Lassen Sie sich inspirieren, das Gute zu bewahren und Neues zu probieren – die Zukunft gehört den Mutigen!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52455986626892,"sku":"PRO-DIG-01\/22","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_22Print.png?v=1746001204"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-01-2015","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 01\/2015","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"664322e94dce32c61ef4a82e\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"664322e94dce32c61ef4a82e\" data-shogun-page-version-id=\"664322e94dce32c61ef4a82d\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"664322e94dce32c61ef4a82f\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv id=\"s-0153b2c8-e42f-477c-b776-b53f5bccd414\" class=\"shg-c \"\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456448131404,"sku":"B-03-132811-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_15Print.png?v=1746007030"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2015","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2015","description":"\u003cp data-end=\"396\" data-start=\"204\"\u003eAls wir im vergangenen Frühjahr unser erstes Jobmagazin \u003cstrong data-end=\"283\" data-start=\"260\"\u003e„Falstaff KARRIERE“\u003c\/strong\u003e veröffentlichten, konnten wir noch nicht ahnen, wie \u003cstrong data-end=\"347\" data-start=\"336\"\u003epositiv\u003c\/strong\u003e der Markt diese neue Initiative aufnehmen würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"634\" data-start=\"398\"\u003e\u003cstrong data-end=\"410\" data-start=\"398\"\u003eFalstaff\u003c\/strong\u003e ist mit seinem Gourmetmagazin im deutschsprachigen Raum (D-A-CH) mit fast \u003cstrong data-end=\"522\" data-start=\"485\"\u003e140.000 Stück Auflage pro Ausgabe\u003c\/strong\u003e bereits \u003cstrong data-end=\"546\" data-start=\"531\"\u003eMarktführer\u003c\/strong\u003e. Der \u003cstrong data-end=\"567\" data-start=\"552\"\u003eB2B-Bereich\u003c\/strong\u003e, insbesondere der \u003cstrong data-end=\"598\" data-start=\"586\"\u003eJobmarkt\u003c\/strong\u003e, war für Falstaff hingegen Neuland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"733\" data-start=\"636\"\u003eUmso größer war die Freude über den \u003cstrong data-end=\"693\" data-start=\"672\"\u003efulminanten Start\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong data-end=\"723\" data-start=\"702\"\u003epositive Resonanz\u003c\/strong\u003e am Markt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"774\" data-start=\"740\"\u003e\u003cstrong data-end=\"774\" data-start=\"743\"\u003eFANTASTISCHER NEUER PARTNER\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"927\" data-start=\"776\"\u003eUnd jetzt das:\u003cbr data-end=\"793\" data-start=\"790\"\u003eWir freuen uns, Ihnen offiziell mitteilen zu können, dass \u003cstrong data-end=\"868\" data-start=\"851\"\u003eFalstaff Jobs\u003c\/strong\u003e eine neue, \u003cstrong data-end=\"910\" data-start=\"880\"\u003efantastische Partnerschaft\u003c\/strong\u003e eingegangen ist!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1192\" data-start=\"929\"\u003eDie mit Abstand führende \u003cstrong data-end=\"992\" data-start=\"954\"\u003eEinkaufsgenossenschaft Österreichs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1004\" data-start=\"994\"\u003ehogast\u003c\/strong\u003e (rund \u003cstrong data-end=\"1031\" data-start=\"1011\"\u003e3.500 Mitglieder\u003c\/strong\u003e, über \u003cstrong data-end=\"1065\" data-start=\"1038\"\u003e1 Milliarde Euro Umsatz\u003c\/strong\u003e), wird künftig gemeinsam mit der \u003cstrong data-end=\"1135\" data-start=\"1099\"\u003eWolfgang Rosam Beteiligungs GmbH\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1153\" data-start=\"1136\"\u003eFalstaff Jobs\u003c\/strong\u003e als \u003cstrong data-end=\"1181\" data-start=\"1158\"\u003e50:50-Joint-Venture\u003c\/strong\u003e betreiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1223\" data-start=\"1194\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1223\" data-start=\"1194\"\u003eWas bedeutet das konkret?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1437\" data-start=\"1224\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1304\" data-start=\"1224\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1304\" data-start=\"1226\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1245\" data-start=\"1226\"\u003eZusammenführung\u003c\/strong\u003e der Plattformen \u003cstrong data-end=\"1279\" data-start=\"1262\"\u003ehogastjob.com\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1304\" data-start=\"1284\"\u003efalstaffjobs.com\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1373\" data-start=\"1305\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1373\" data-start=\"1307\"\u003eVeröffentlichung von \u003cstrong data-end=\"1345\" data-start=\"1328\"\u003evier Ausgaben\u003c\/strong\u003e des Magazins \u003cstrong data-end=\"1373\" data-start=\"1359\"\u003e„KARRIERE“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1437\" data-start=\"1374\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1437\" data-start=\"1376\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1386\" data-start=\"1376\"\u003eEvents\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1406\" data-start=\"1391\"\u003eInitiativen\u003c\/strong\u003e für Gastronomie und Hotellerie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1486\" data-start=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1447\"\u003eRECRUITING-NEUAUFLAGE MIT POTENZIAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1676\" data-start=\"1488\"\u003eGemeinsam wollen wir eine \u003cstrong data-end=\"1552\" data-start=\"1514\"\u003eneue Dimension im Recruiting-Markt\u003c\/strong\u003e für Hotels, Restaurants und den Tourismus schaffen. Wettbewerb belebt das Geschäft – auch im Bereich der Personalgewinnung!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1793\" data-start=\"1678\"\u003eDiese Liaison zwischen \u003cstrong data-end=\"1711\" data-start=\"1701\"\u003ehogast\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1733\" data-start=\"1716\"\u003eFalstaff Jobs\u003c\/strong\u003e soll für alle Beteiligten zur \u003cstrong data-end=\"1785\" data-start=\"1764\"\u003eWin-Win-Situation\u003c\/strong\u003e werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1969\" data-start=\"1795\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1807\" data-start=\"1795\"\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Das reguläre \u003cstrong data-end=\"1848\" data-start=\"1821\"\u003eGourmetmagazin Falstaff\u003c\/strong\u003e sowie der \u003cstrong data-end=\"1878\" data-start=\"1859\"\u003eFalstaff-Verlag\u003c\/strong\u003e bleiben \u003cstrong data-end=\"1901\" data-start=\"1887\"\u003eunabhängig\u003c\/strong\u003e und zu \u003cstrong data-end=\"1930\" data-start=\"1909\"\u003e100 % im Eigentum\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong data-end=\"1968\" data-start=\"1935\"\u003eWolfgang Rosam Privatstiftung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456451440972,"sku":"B-03-132810-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_15Print.png?v=1746007012"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-01-2016","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 01\/2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"51\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"49\"\u003eSCHWERE ZEITEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"791\"\u003eÖsterreichs Wirte haben schon einmal mehr gelacht. Nach dem ewigen Hin und Her mit Raucher- und Nichtraucherräumen wurde letztlich doch das generelle Rauchverbot entschieden. Hätte man das früher und klarer beschlossen, wären vielen Gastronomen und Hoteliers unnötige Investitionen erspart geblieben. Dann die permanenten EU-Verordnungen mit immer neuen Kennzeichnungsverpflichtungen, bei denen am Ende des Tages doch mehr Verwirrung als Aufklärung entsteht. Dann eine Mehrwertsteuer-Erhöhung in einem ohnehin angespannten, preisumkämpften Markt. Ganz zu schweigen von der immer mehr überbordenden und unkoordinierten Bürokratie, die allen Hotel- und Gastronomiebetrieben unendlich viel Energie abverlangt und null Produktivität bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"1439\"\u003eViel Volatilität in ohnehin schwierigen Zeiten und dennoch wird es die heimische Tourismuswirtschaft auch heuer wieder schaffen, ein sanftes Plus in der Wintersaison zu erwirtschaften – allerdings auf Kosten aller Widrigkeiten zum Trotz. Aber es regt sich Widerstand in der Gastronomie und Hotellerie. Und diesen sollte man nicht unterschätzen, denn unsere Gastronomen und Hoteliers sind es gewohnt, auch unter Druck zu bestehen. Besonders angespannt zeigt sich die Situation an den Hot-Spots in den Bergen während der Wintersaison. Betriebe arbeiten mit 90 % ausländischem Personal. Der Arbeitsmarkt mit Inländern ist vollkommen ausgetrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1826\"\u003eUnsere erste gemeinsame KARRIERE-Ausgabe von FALSTAFF und HOGAST ist in der Branche offensichtlich sehr gut angekommen. Vielen Dank für die vielen positiven Reaktionen. Wir sind überzeugt, dass wir für die Hotellerie und Gastronomie einen wichtigen Platz als Medienpartner einnehmen können und freuen uns, weiterhin Informationen, Anregungen oder Ideen für Ihre Betriebe aufzunehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1828\" data-end=\"1888\"\u003eViel Spaß beim «Genuss» unseres zweiten KARRIERE-Magazins!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456431681868,"sku":"B-03-132815-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_16Print.png?v=1746006657"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2016","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"60\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"58\"\u003eGEBÜNDELTE ONLINE-POWER\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"863\"\u003eDas richtige Team ist ein entscheidender Schlüsselfaktor für die Qualität Ihrer Leistung. In der Theorie klingt dieser Satz einleuchtend und überzeugend. Jedoch sind gute Mitarbeiter in Gastronomie und Hotellerie Mangelware. Die richtige Selektion in der Qualität der zukünftigen MitarbeiterInnen ist das Um und Auf. Um diesem Nachfragemarkt gerecht zu werden, sind wir Ende 2015 eine Partnerschaft mit HOGAST, der führenden Einkaufsgemeinschaft für Hotellerie und Gastronomie, eingegangen. Das gemeinsame KARRIERE Magazin, das in der Branche sehr gut ankommt, war dabei nur der erste Schritt. Die positive Resonanz und die Nachfrage nach unserer Branchenvielfalt führen dazu, dass wir die geplanten vier Ausgaben auf fünf erhöhen und 2017 bereits mit sechs Ausgaben auf dem Markt erscheinen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"865\" data-end=\"895\"\u003e\u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"893\"\u003eÜBERZEUGENDE SCHLAGKRAFT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"897\" data-end=\"1726\"\u003eWir sind davon überzeugt, dass wir die Kraft haben, eine Veränderung am Markt herbeizuführen. Dabei gehen wir an den innovativsten und einzig möglichen Weg: der Zusammenlegung bestehender starker Job-Plattformen. falstaffJOBS.com und hogastjob.com. Ab sofort fassen unsere Kräfte zusammen und erreichen eine neue Dimension im dynamischen Recruiting Markt für Hotels, Restaurants und Tourismus. Unsere Portale sind mittlerweile eines der erfolgreichsten Karriere-Portale für Hotellerie und Gastronomie. Deshalb haben dieses Jobportal ab 20. Mai 2016 der Online-Partner des Falstaff KARRIERE Magazins. Für alle Karriere-Suchenden und Karriere-Anbietenden bedeutet dies eine Fülle an spannenden Jobofferten. Erhöhte Bewerber-Frequenz, ein vielfach bewährtes Verfahren und eine überzeugende Schlagkraft in den Social Media Kanälen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1848\"\u003eWir hoffen, dass wir Ihnen auch mit dieser Ausgabe wieder spannenden Lesestoff bieten und freuen uns auf Ihr Feedback!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456436007244,"sku":"B-03-132814-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_16Print.png?v=1746006736"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2016-special","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2016 Special","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"60\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"58\"\u003eSORGEN UM DEN NACHWUCHS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"594\"\u003eNach wie vor ist es eine sehr große Herausforderung ausscheidend und gut qualifizierte Arbeitskräfte zu finden. Die Hotellerie und Gastronomie suchen händeringend nach Mitarbeitern. Aber vor allem beim Nachwuchs ergibt sich durch diese Lücke eine große Chance. Gut ausgebildete und motivierte Mitarbeiter sind die Basis für Innovation, Effizienz und Produktivität. Dass immer weniger Junge in die Gastronomie und Hotellerie einsteigen wollen, liegt zum Teil an der negativen Kommunikation. Und genau an diesem Punkt setzen wir an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"1544\"\u003eWir haben es uns zur Aufgabe gemacht, dem Nachwuchs aufzuzeigen welche Karriere-Möglichkeiten die Branche bietet. hogastjob.com ist DER Marktplatz auf dem die aktuellsten, interessantesten und umfassendsten Jobangebote zu finden sind. Unser Ziel ist es aber nicht nur, interessante Arbeitsmöglichkeiten aufzuzeigen, sondern zusätzlich mit trendigen Geschichten und aufregenden Events wie dem Young Talents Cup junge Menschen für die Branche zu begeistern. Wir unterstützen Initiativen, die sich der Förderung des Branchennachwuchses verschrieben haben, so wie der „Tag der offenen Hoteltür“. Eine Kampagne der Österreichischen Hoteliervereinigung, die mit der Zielsetzung zur Aufwertung der Branche ins Leben gerufen wurde. Mit diesem Falstaff KARRIERE Special richten wir uns insbesondere an die jungen Menschen in der Branche und bestücken daher zusätzlich alle teilnehmenden Mitgliedsbetriebe am „Tag der offenen Hoteltür“ mit unserem Special.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1546\" data-end=\"1764\"\u003eWir sind überzeugt, dass wir für die Hotellerie und Gastronomie einen wichtigen Platz als Medienpartner einnehmen und freuen uns über jede Information und Anregung, die Sie, liebe Leser und Inserenten, uns mitteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1766\" data-end=\"1827\"\u003eViel Spaß beim «Genuss» unseres Falstaff KARRIERE Specials!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456461730124,"sku":"","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/products\/Icons_fjob_1602a_Special_frei_640x480px_2.png?v=1647102248"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2016","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 03\/2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"50\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"48\"\u003eSPURENWECHSEL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"52\" data-end=\"577\"\u003eUnzählige Gespräche beginnen mit der Frage: «Und was machen Sie beruflich?» Arbeit und Beruf sind in unserer Gesellschaft weit mehr als nur die Deckung des Lebensunterhalts. Sie tragen wesentlich zum gesellschaftlichen Ansehen, der sozialen Position und der Identität eines Menschen bei. Um erfolgreich zu sein, bedarf es beruflichen Engagements. Die Frage, die man sich selbst stellen muss, ist, welcher Weg der passende ist, denn der Arbeitsmarkt bietet viele Möglichkeiten, denen wir uns in dieser Ausgabe achten widmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"579\" data-end=\"929\"\u003eSie müssen herausfinden, welcher Typ Sie sind: Nicht jeder ist für ein Angestelltenverhältnis gut geeignet. Es gibt Alternativen wie die des Unternehmertums oder eines Franchising Systems. Ganz gleich, für welchen Weg Sie sich entscheiden: Sie sollten Ihr «Handwerk» verstehen und im Falle der Selbstständigkeit das «Unternehmer-Einmaleins» kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"955\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"953\"\u003eAUF ZU NEUEN UFERN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1738\"\u003eWerfen Sie einen Blick über den Tellerrand und seien Sie wieder neugierig. Es gibt Chancen, die genutzt werden wollen und ergriffen zu werden. So wie es uns die Kulinarik auch bereits vormacht. Klassische Weingeblütungen zieren nicht mehr alle Menükarten der Restaurants. Ein modernes Gastronomiekonzept verzichtet nicht auf Alternativen. Immer mehr Gastronomen bereichern mit alternativen Systemen und Gepflogenheiten das Angebot. Das ungeahnte Alternativen, die für Schwung, Dynamik und einen Überraschungseffekt beim Gast sorgen. Der Burger verlässt die Richtung von nur «Meat» und hin zu einer breiteren Vielfalt: Es darf auch Tee, Fruchtsaft oder Gourmet Burger sein. Die neuen Kombinationen überraschen und inspirieren und meistern so manche gastronomische Herausforderung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1867\"\u003eLassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein. Viel Spaß und «Genuss» unseres KARRIERE Magazins!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456439316812,"sku":"B-03-132813-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_16Print.png?v=1746006809"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-04-2016","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 04\/2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"56\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"54\"\u003eBILDERBUCHKARRIEREN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"1027\"\u003eUnser Coverheld Roland Trettl hat wahrlich Karriere gemacht. Als Executive Chef des «Ikarus» im Hangar-7 läutete er unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann eine neue Ära der Restaurantkonzepte ein. Am Zenit seiner Karriere wagte er einen für viele Außenstehende unverständlichen Schritt. Er kehrte dem erfolgreichen Haus den Rücken zu und begab sich auf eine kreative Reise. Derzeit sicherlich einer der gefragtesten Persönlichkeiten der Branche, da dachten die Skeptiker unter Ihnen wohl nicht, dass Trettl das Unmögliche möglich machte und die Karriereleiter noch weiter empor klettert. Und so sind es Erfolgsgeschichten wie diese, die sich der Nachwuchs zum Vorbild machen sollte. Mut ist eine wichtige Eigenschaft, um seine Ziele zu erreichen. Und so brauchen auch unsere Young Talents viel Mut, als sie im Wettbewerb ihr Können unter Beweis stellten. Bereits zum zweiten Mal kürten wir den talentiertesten Nachwuchskoch und die engagiertesten Gastgeber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1029\" data-end=\"1090\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1029\" data-end=\"1088\"\u003eDER HYBRIDE KUNDE VERLANGT NACH DEM PERFEKTEN GASTGEBER\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1092\" data-end=\"1764\"\u003eDer Gast von heute lässt sich nicht mehr in eine soziodemografische Schiene pressen. Und er will nicht nur entweder dies oder das, sondern er möchte dies und das. Die intensive Reiseerfahrung und die neuen Möglichkeiten haben die Touristen anspruchsvoller und unabhängiger gemacht: Ihr Verhalten ist spontaner und oft in letzter Minute werden Buchungen noch storniert, verschoben oder geändert. Der Gast ist hybrid geworden und sucht das Beste aus beiden Welten. Für den Gastgeber bedeutet das, sich auf alle Eventualitäten vorzubereiten und auf die Frage, worauf es beim perfekten Gastgeber ankommt, auseinanderzunehmen und zu beantworten, was der Gast wirklich möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1766\" data-end=\"1896\"\u003eLassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein. Viel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456446493004,"sku":"B-03-132812-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_04_16Print.png?v=1746006880"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-01-2017","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 01\/2017","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"79\"\u003e\u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"77\"\u003eNETWORKING: DAS GEGENSEITIGE NUTZENPRINZIP\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"81\" data-end=\"582\"\u003eKeine Frage: ohne Networking keine Karriere. Egal ob in der Industrie, im Handel, in der Politik oder eben in der Hotellerie und Gastronomie und der Tourismuswirtschaft. Aber: Wie legt man sein persönliches Networking richtig an? Wie vermeidet man leere Kilometer oder die Begegnung mit «Zeitdieben», also Menschen, die uns ganz wichtig treffen wollen und letztlich nur ihre eigene Agenda durchbringen möchten? Denn das Um und Auf im erfolgreichen Networking ist: \u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"579\"\u003eDAS GEGENSEITIGE NUTZENPRINZIP\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"584\" data-end=\"1224\"\u003eDie Lateiner würden sagen «Quid pro quo», soll heißen, ich gebe dir – «dies und du gibst mir» – «das». Erfolgreiches Networking ist kein Deal! Es ist nie eine Einbahnstraße, weshalb wir uns überlegen müssen, welchen Nutzen wir unserem Networking-Partner anbieten können. Also: Was hat er davon, wenn er mich trifft? Und umgekehrt, was kann ich zu seinem Nutzen einbringen? Das ist erfolgreiches Networking. Wenn ich den Gegenüber nämlich am anderen Ende nur für mich selbst und mein eigenes Fortkommen einsetzen möchte, dann wird sich Networking kaum lohnen – es muss ein gegenseitiges und partnerschaftliches System sein – anbieten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1226\" data-end=\"1356\"\u003eLassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein. Viel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456372175180,"sku":"B-03-132821-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_17Print.png?v=1746006297"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2017","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2017","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"402\"\u003eGute Umgangsformen erleichtern das Leben. Sie öffnen viele Türen von ganz alleine. Wer in Job und Karriere, aber auch im privaten Umfeld weiterkommen möchte, kommt ohne sie nicht aus. Sie sind das A und O in allen Dienstleistungsberufen. Gerade in der Gastronomie wird gutes Benehmen als selbstverständlich vorausgesetzt und ist Kennzeichen eines guten Service am Gast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"404\" data-end=\"1015\"\u003e\u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"432\"\u003eDER GENTLEMAN IST ZURÜCK\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"432\" data-end=\"435\"\u003eBenimm ist in: Dabei geht es in erster Linie nicht um Äußerlichkeiten. Wirklich entscheidend sind Persönlichkeit und Auftreten. Merkmale, die in der Gastronomie gefragt sind. Ein Paradebeispiel wie die Münchner Barlegende Charles Schumann und der-is-vie-Patron Thomas Blomeyer machen es vor und punkten zusätzlich mit einem ausgeprägten Gastgeber-Gen. Gastgeber und deren Repräsentatoren des eigenen Unternehmens, die agieren ist angesagter denn je. Wer ein richtiger Gastgeber, aber auch nur der normale freundliche Gastgeber, sein möchte, der Gast muss die Spielregeln kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1017\" data-end=\"1401\"\u003eEs gibt kaum einen Menschen, der nicht mit der Gastronomie in Berührung kommt. Sei es bei Businesslunches, Feierlichkeiten in Restaurants, Urlaubs- oder Geschäftsreisen im Hotel, bei persönlichen Anlässen, aber auch in Kantinen-, Zug- oder Flughafen-Restaurants oder beim schnellen Snack zwischendurch. Vielerlei dieser Bereiche macht diese nach dem Besonderen Reiz der Branche aus!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1403\" data-end=\"1533\"\u003eLassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein. Viel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE-Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456379580748,"sku":"B-03-132820-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_17Print.png?v=1746006360"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2017","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 03\/2017","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"403\"\u003eDen Traum vom eigenen Business haben viele, aber nur wenige wissen, welche Schritte sie ans Ziel führen. Idee, Businessplan, Rechtsform, Finanzierung, die Anmeldung der Schutzrechte, Notartermine, Verträge: dies sind einige der Schlagworte auf dem Weg dorthin. Auch die Absicherung gegen die größten persönlichen und betrieblichen Risiken gehört zum erfolgreichen Start.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"405\" data-end=\"976\"\u003eBevor es losgeht: Haben Sie die passende Geschäftsidee? Denn nichts ist so entscheidend wie Ihr Konzept, mit dem Sie sich einen klaren Wettbewerbsvorteil sichern. Beobachten Sie den Markt und haben Sie gerade Trendstädte im Auge. Das kann ein klarer Vorteil sein. Dennoch ist es mindestens genauso wichtig, dass Sie bereit sind, ein trendiges Konzept einfach zu übernehmen, wird Ihnen noch nicht den Erfolg garantieren. Authentizität ist ein absolutes Must. Die Kunst ist es, Ihre Überzeugung und Ihre Philosophie mit den Gästewünschen von heute in Einklang zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"978\" data-end=\"1008\"\u003eINDIVIDUALITÄT IST GEFRAGT\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1008\" data-end=\"1011\"\u003eWir zeigen Ihnen nicht nur erfolgreiche Geschäftsmodelle, die sich losgelöst vom klassischen A-la-carte-Konzept bewegen, sondern holen darüber hinaus Branchengrößen mit ihren einzigartigen Projekten vor den Vorhang: Wildkräfteköche, wie eine der rare der antialkoholischen Begleiter anbieten, Kräuterhexen und deren exorbitante Wildkräuterkreationen oder gesund und glücklich Mitarbeitende mit der richtigen Wahl von Fringe Benefits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1448\" data-end=\"1578\"\u003eLassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein. Viel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE-Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456397799756,"sku":"B-03-132819-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_17Print.png?v=1746006431"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-04-2017","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 04\/2017","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"946\"\u003eUnser Coverheld Andreas Caminada hat wahrlich Karriere gemacht. Mit 33 Jahren war der Schweizer der jüngste 3-Sterne-Koch Europas. Neben seinem Schloss Schauenstein hat er weitere Restaurantprojekte wie das «IGNIV» im Grand Resort Bad Ragaz und im Badrutt’s Palace-Hotel in St. Moritz lanciert und 2012 das 3-Sterne-Catering «acasa» mit seinem Geschäftspartner Sandro Steingruber gegründet. Der heute 40-Jährige landete einen Erfolg nach dem anderen. Damit ist aber nicht genug. Der fehlende Nachwuchs sorgt in der Branche immer wieder für Aufregung und anstatt zu denjenigen zu gehören, die nur lamentieren, setzt er der Problematik Taten entgegen. 2015 gründete Caminada die Stiftung Fundaziun Uccelin, mit dem Zweck der individuellen Förderung junger Koch- und Servicetalente. Den jungen Menschen werden unglaubliche Möglichkeiten geboten, von Gedankenaustausch mit Kollegen, Produzenten und Mentoren generell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"948\" data-end=\"1638\"\u003eUnd so sind auch wir uns unserer Verantwortung gegenüber dem Branchennachwuchs bewusst und kürten im November 2017 bereits zum dritten Mal die Falstaff Young Talents. Unser Nachwuchs braucht Vorbilder wie Andreas Caminada, die zeigen, dass mit Ehrgeiz und Einsatz Ziele erreichbar sind. Gerade für junge Menschen sind diese messbaren Erfolge und Prämissen wichtig, den Zaun zu schauen und an dessen Wiesen sich mit Wissen und Arbeit selbst zu bedienen. Bereits in jungen Jahren kann man somit seine Kräfte messen und trainieren, sich selbst einzuschätzen, zu lernen in allen Belangen den Horizont der Teilnehmer zu erweitern und bereichern dadurch auch den Betrieb, in dem sie tätig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1717\"\u003eLassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1719\" data-end=\"1773\"\u003eViel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456409792844,"sku":"B-03-132818-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_04_17Print.png?v=1746006486"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-05-2017","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 05\/2017","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"650\"\u003eTrends kommen und gehen. Eine Konstante bleibt, die italienische Küche. Kaum eine Länderküche ist so alltäg­lich­quasi wie die «Cucina Italiana». Ihr Erfolgsgeheimnis: Sie hat sich weiterentwickelt und ist heute zukunftsfähiger denn je. Dessen war sich Starkoch Jamie Oliver bewusst, er etablierte in nur neun Jahren über 60 «Jamie’s Italian Restaurants» weltweit. Sein aktueller Coup ist «Jamie’s Italian Wien», das erste im deutschsprachigen Raum. Ein Streifzug durch die erfolgreichsten italienischen Gastronomieketten verrät Ihnen, warum Italien nach wie vor eine derart große Anziehungskraft auf seine Gäste hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"1250\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"684\"\u003eZUKUNFTSORIENTIERTE KONZEPTE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"684\" data-end=\"687\"\u003eWir zeigen Ihnen aber nicht nur Trends auf, sondern holen darüber hinaus erfolgreiche Unternehmen, die den Mut haben, sich mit einem Nischenprodukt auseinanderzusetzen, vor den Vorhang: So erleben Schnecken eine Renaissance, waren sie doch fester Bestandteil der Spitzengastronomie. Gerade in Zeiten, in denen wir uns die Frage stellen, wie bald auch Milliarden Menschen weltweit ernährt werden, sind hochwertige Alternativen nicht nur geschmacklich und ein lukratives Business, sondern ebenso technisch zu einer ressourcenschonenden Lebensmittelproduktion bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1252\" data-end=\"1329\"\u003eLassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1385\"\u003eViel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456419754316,"sku":"B-03-132817-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_05_17Print.png?v=1746006538"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-06-2017","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 06\/2017","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"1073\"\u003eUnsere Coverstory vereint eine Bilderbuchkarriere mit dem brennenden Branchen­nachwuchs. Neben Eckart Witzigmann, einem der berühmtesten und erfolgreichsten Köche der Welt, glänzen Matthias Binabuh und Simon Trinkler, unsere Sieger des Falstaff Young Talents Cups. Der Branchennachwuchs ist und bleibt heiß diskutiert. Er ist unmotiviert und lustlos, so die Kritik. Berufseinsteigern fehlen oft als wichtigste Eigenschaften: Arbeitsmoral und Problemlösungsfähigkeiten seien nicht genügend ausgeprägt. Wir sollten aber nicht lamentieren, sondern uns auf die Talente konzentrieren, die immense Anreize für die Branche bieten. Und so konnte sich die hochkarätige Jury unseres Falstaff Young Talents Cups davon überzeugen, dass wir außerordentliche Talente vorzuweisen haben. Bereits zum dritten Mal kürten wir den talentierten Nachwuchskoch und engagierten Gastgeber. Die Teilnehmer präsentierten sich vorbildlich und waren auf den Punkt vorbereitet. Wir haben die Stars von morgen bereits direkt vor uns. Nun ist es an uns, ihnen zu arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1075\" data-end=\"1459\"\u003eEs sind Menschen, die Menschen begeistern. Das Verhalten der Mitarbeiter macht den Unterschied zwischen Kundengewinnung und Kunden­beschwerde. Wir halten auch eine PR-Kampagne. Daher ist die Mitarbeiter­auswahl als Stellschraube für die Kundenge­winnung entscheidend. Es ist von Vorteil, dass Mitarbeiter zu Ihrem Unternehmen passen und Ihre Werte und Philosophie tatsächlich leben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1538\"\u003eLassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1540\" data-end=\"1594\"\u003eViel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456429584716,"sku":"B-03-132816-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_06_17Print.png?v=1746006604"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-01-2018","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 01\/2018","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"885\"\u003eEine Geschäfts­idee und somit die Dienstleistung und\/oder Ihr Produktangebot definieren sich durch die Festlegung Ihrer Zielgruppe. Ihre Hauptfrage lautet: Wer sind meine Gäste? Wer soll meine Produkte kaufen? Wenn Sie Ihre Zielgruppe kennen und definiert haben, sind sie in der Lage, Ihre Kunden passgenau anzusprechen. Denn gerade hier liegt noch oft ungenutztes Potenzial, das es zu aktivieren gilt. Wir zeigen Ihnen ein Beispiel von Familien und Kindern auf, wie Sie diese bedienen können und welches lukratives Geschäft Sie erwartet. Die Möglichkeiten sind vielfältig und unbedingt notwendig: Kinder­kino, Getränke­Zapfanlagen auf Augenhöhe, Check-in für Kinder über Kinderbademeister bis hin zu speziellen Spa-Treatments. Alt­ehrwürdige Häuser wie das «Hotel Sacher Wien» und das «Ritz-Carlton» haben die Kleinen bereits als große Chance erkannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"887\" data-end=\"1414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"914\"\u003eKREATIVITÄT IST GEFRAGT\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"914\" data-end=\"917\"\u003eWir starten aber auch sehr kreativ mit dem ersten Heft des neuen Jahres. So widmen wir uns dem Trend der Food-Fotografie. Spitzenköche wie Stefan Eder greifen mittlerweile selbst zur Kamera. Ob auf der Firmen-Website oder als trendiges Posting in den Social Media – perfekte Inszenierungen lösen beim Betrachter besondere Vorstellungen aus. Erfahren Sie bei uns, mit welchen Grundlagen der Aufbau, Beleuchtung und Motiv inszeniert und somit für den Online-Auftritt perfekt gestaltet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1550\"\u003eLassen Sie sich mit dem ersten Falstaff KARRIERE Magazin des Jahres 2018 inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1552\" data-end=\"1606\"\u003eViel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1608\" data-end=\"1611\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1613\" data-end=\"1665\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456319254860,"sku":"B-03-132827-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_18Print.png?v=1746012302"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2018","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2018","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"859\"\u003eDie Märkte sind gesättigt. Es gibt von nichts zu wenig, sondern von allem zu viel. Dies führt gerne zum Preiskampf. Kunden nehmen dabei eine zentrale Bedeutung ein, indem sie ihre Bedürfnisse vorgeben und die Anbieter darauf reagieren. Durch starke Marken entkommen dem Teufelskreis von Käufermarkt und Verdrängungswettbewerb. Diese starken Marken schaffen es mit ihrer DNA den Kunden zu emotionalisieren. Gerade junge, innovative Unternehmen, den sogenannten Start-ups, gelingt es, sich mit neuen Ideen und einem aufregenden Branding zu etablieren. Dabei steht am Anfang meist nur eine Idee. Zur Umsetzung ist es jedoch ein langer Weg, der nicht immer einfach ist. Es bedarf viel Mut und Können, um eine Idee in die Tat umzusetzen. Wir zeigen Ihnen innovative Start-ups, die mit ungewöhnlichen Ideen und Produkten begeistern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"1483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"893\"\u003ePERMANENTE WEITERENTWICKLUNG\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"893\" data-end=\"896\"\u003eGerade für die Hotellerie können Start-ups wegweisend sein und für die eigene Weiterentwicklung inspirieren. Bekannte Gewohnheiten verhindern gerne die Beobachtung des sich wandelnden Kundeninteresses. Und dabei ist doch gerade die Hotellerie so nah am Kunden, um neue Trends aufzuspüren. Warum erfragen Sie die Kundenzufriedenheit noch immer anhand eines schriftlichen Fragebogens? Stellen Sie dem Gast doch einfach persönlich die Fragen, die Sie bewegen! Daraus ergeben sich nicht nur spannende Gespräche, sondern vielleicht auch der große Chance dar, die Sie oft nur nutzen sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1600\"\u003eLassen Sie sich von unserem Falstaff KARRIERE Magazin inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1656\"\u003eViel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456323907916,"sku":"B-03-132826-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_18Print.png?v=1746012316"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2018","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 03\/2018","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"688\"\u003eIm stetig wachsenden E-Tourismusmarkt haben sich Hotelbewertungsplattformen, aber auch Kanäle wie Instagram \u0026amp; Co als neue elektronische Intermediäre platziert. In den letzten Jahren haben sich Kundenmeinungsplattformen als bedeutender Treffpunkt für Electronic Word of Mouth, vor allem in Bezug auf das Reiseverhalten, etabliert. Das Internet nimmt eine immer wichtigere Rolle im Vorfeld einer Buchung eines Hotelaufenthaltes oder eines Restaurantbesuches, und somit in weiterer Folge im Reise- und Freizeitentscheidungsprozess, ein. Gastronomen und Hoteliers können dieses Wissen nutzen und Social-Media-Strategien in die Unternehmensstrategie einbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"690\" data-end=\"1336\"\u003e\u003cstrong data-start=\"690\" data-end=\"714\"\u003eZIELGRUPPENANSPRACHE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"714\" data-end=\"717\"\u003eSowohl positives als auch negatives Feedback stellen ein enormes Potenzial für die direkte Zielgruppenansprache und das Feedbackmanagement dar. Positive Bewertungen können gefördert und in das Online-Marketing eingebunden werden, um verstärkt die eigene Zielgruppe anzusprechen. Negative Bewertungen muss dementsprechend reagiert werden. Sie sollten als Unternehmen die Frage stellen, wie Ihr Marketing auszurichten ist und wie Sie Hotelbewertungsplattformen und Social-Media-Kanäle in Ihre Strategien einbinden. Nutzen Sie die Chance, sich direkt mit Ihrer Zielgruppe auf den dementsprechenden Kanälen auszutauschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1453\"\u003eLassen Sie sich von unserem Falstaff KARRIERE Magazin inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1509\"\u003eViel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456330658124,"sku":"B-03-132825-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_18Print.png?v=1746012333"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-04-2018","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 04\/2018","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"555\"\u003eVielfältig sind die neuen Herausforderungen, denen sich die heimische Hotellerie schon in naher Zukunft zu stellen hat. Dabei zeichnen sich in den meisten Bereichen durchaus vielversprechende Geschäftsfelder ab. Die Hotellerie darf diese Entwicklungen nicht verschlafen. Mit Sicherheit gilt es in Zukunft Nachfrage nach Angeboten, die den neuen Trends Rechnung tragen. Von Selbstoptimierung und Individualisierung über neue Formen der Sharing Economy bis hin zum Bedürfnis nach Entschleunigung als attraktive Angebotsidee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1210\"\u003eDie Digitalisierung und die ständigen Diskussionen rund um künstliche Intelligenz führen bei vielen zu Reizüberflutung und Stress. Gegentrends zeichnen sich ab. Persönliche Betreuung wird immer gefragter. Der vorübergehende Verzicht auf permanente Verfügbarkeit und Erreichbarkeit wird zu einem neuen Wunsch. Die bewussten „Offliner“ – von den Retro-Klapphandy-Telefonierern bis zu den Käufern von Vinyl-Platten – sind Vorboten einer Sehnsucht nach Analogizität. Der Gegentrend darf aber nicht zur prinzipiellen Abwendung von neuen Technologien verstanden werden, sondern vielmehr als Chance, für seine Gäste eine neue Angebotsvielfalt zu erschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1212\" data-end=\"1327\"\u003eLassen Sie sich von unserem Falstaff KARRIERE Magazin inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1329\" data-end=\"1383\"\u003eViel Spaß und «Genuss» mit unserem KARRIERE Magazin!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456336851276,"sku":"B-03-132824-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_04_18Print.png?v=1746012354"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-05-2018","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 05\/2018","description":"\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"232\"\u003eAus KARRIERE wird PROFI\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"541\"\u003eVor rund zwei Jahren ist der Falstaff Verlag mit der HOGAST ein 50:50 Joint Venture eingegangen – mit dem Ziel, den Jobmarkt in Hotellerie und Gastronomie in Österreich „aufzumischen“. Falstaff KARRIERE wurde vom Markt sehr gut angenommen, aber es fehlte noch der letzte Kick im extrem schwierigen Jobmarkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"543\" data-end=\"884\"\u003eDeshalb hat sich der Falstaff Verlag entschlossen, das Joint Venture mit der HOGAST wieder aufzulösen und kaufte die 50-%-Anteile der HOGAST zurück. Damit ist Falstaff in der Lage, mit einem neuen Partner – dem besten Jobpartner, den es in Mitteleuropa gibt und den wir Ihnen in der Dezember-Ausgabe bekanntgeben werden – neu durchzustarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"1128\"\u003eWir werden damit – ab 2019 – nicht nur die besten Jobangebote der gesamten Branche in Österreich anbieten können, sondern vor allem auch einen neuen Fokus auf die Interessen von Hotellerie, Gastronomie und den gesamten Zulieferer-Markt legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1494\"\u003eAus Falstaff KARRIERE wird somit bereits ab Dezember 2018 das neue, richtungsweisende Branchenmagazin Falstaff PROFI – mit neuen Partnern, einem neuen, noch spannenderen redaktionellen Auftritt, enorm viel Service und – wie gesagt – dem wahrscheinlich besten Jobangebot für Gastronomie und Hotellerie in unserem Land. Und zwar Print und – besonders stark – online.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1632\"\u003eWir danken der HOGAST für zwei spannende Jahre und freuen uns, dass die Auflösung des Joint Ventures in bestem Einvernehmen erfolgt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456345567564,"sku":"B-03-132823-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_05_18Print_17707c04-d5de-4d45-aa3e-bd778bd10287.png?v=1746012440"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-06-2018","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 06\/2018","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"244\"\u003eWillkommen\u003cbr data-start=\"177\" data-end=\"180\"\u003eim neuen Falstaff PROFI\u003cbr data-start=\"203\" data-end=\"206\"\u003emit der stärksten Jobplattform Europas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"246\" data-end=\"464\"\u003eHerzlich willkommen im neuen Falstaff PROFI – der neuen B2B-Dimension für die heimische Hotellerie und Gastronomie! Falstaff ist ja schon seit vielen Jahren das kulinarische Lifestyle-Magazin im deutschsprachigen Raum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"857\"\u003eMit seinen zahlreichen Produkten, die jedoch – bis auf PROFI – alle auf den Endverbraucher ausgerichtet sind, ist die Marke Falstaff in Deutschland, Österreich und der Schweiz zu einem festen Bestandteil für Feinschmecker und Connaisseurs geworden. Inklusive unserer stark wachsenden Online-Medien erreicht Falstaff im deutschsprachigen Raum demnächst fast eine Million Leserinnen und Leser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"872\"\u003ePROFI ist da!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"1219\"\u003eNach der beendeten Liaison mit Falstaff KARRIERE und der HOGAST beginnt nun eine neue Ära mit Falstaff PROFI. Im Unterschied zu unseren Endverbrauchermedien bei Falstaff (B2C) richtet sich Falstaff PROFI ausschließlich an die Branche (B2B) – also an Hotels, Restaurants, Gasthäuser, Cafés, Bars sowie den umfangreichen Markt der Großverpflegung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1487\"\u003eFalstaff PROFI soll schon bald für Chefs, Hoteliers und Gastro-Entrepreneurs zu einem unverzichtbaren Branchenmedium werden – mit einem spannenden Printmagazin, Events und vor allem der stärksten Jobplattform Europas: unserem neuen Partner ab 1.1.2019 – HOTELCAREER.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1746\"\u003eNiemand in Europa hat mehr Bewerber für Gastronomie und Hotellerie als dieses größte und erfolgreichste Branchenportal. Mehr über die neuen, großartigen Möglichkeiten mit Falstaff PROFI und HOTELCAREER erfahren Sie in unserer nächsten Ausgabe im neuen Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1748\" data-end=\"1937\"\u003eLassen Sie sich überraschen und freuen Sie sich auf eine neue Ära – nicht nur in der Brancheninformation, sondern auch in der Bewerbersuche in unserem stark herausgeforderten Personalmarkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1939\" data-end=\"2056\"\u003eLassen Sie sich von unserem ersten Falstaff PROFI Magazin inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kollegen ein!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456360182092,"sku":"B-03-132822-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_06_18Print.png?v=1746012465"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-01-2019","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 01\/2019","description":"\u003ch2 data-start=\"191\" data-end=\"208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"208\"\u003eQUERDENKEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"409\"\u003eGäste brauchen für Luxusprodukte wie Champagner, Kaviar \u0026amp; Co. den besonderen Moment. Dieser wird zwar mehrheitlich immer noch mit Festtagen verknüpft, ist jedoch im Grunde \u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"408\"\u003ejahreszeitenunabhängig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"411\" data-end=\"427\"\u003eExklusivität\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"444\"\u003eVerknappung\u003c\/strong\u003e, fundiertes \u003cstrong data-start=\"457\" data-end=\"474\"\u003eProduktwissen\u003c\/strong\u003e, ausgefallenes \u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"524\"\u003eProdukt- und Verpackungsdesign\u003c\/strong\u003e – all das sind Möglichkeiten, dem \u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"583\"\u003estagnierenden Umsatz\u003c\/strong\u003e von Luxusprodukten abseits der Feier- und Festtage entgegenzuwirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"808\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"698\"\u003eBewusstsein für Genuss und Kulinarik\u003c\/strong\u003e hat sich gewandelt – ergreifen Sie also die Chance, sich \u003cstrong data-start=\"756\" data-end=\"786\"\u003elosgelöst von alten Dogmen\u003c\/strong\u003e neu zu positionieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"835\"\u003eSTARKE MARKEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"837\" data-end=\"1080\"\u003eDie Menschen sehnen sich nach \u003cstrong data-start=\"867\" data-end=\"896\"\u003ehochwertiger Regionalität\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"898\" data-end=\"915\"\u003eAuthentizität\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"920\" data-end=\"932\"\u003eQualität\u003c\/strong\u003e – ein Trend, der seinen Ursprung in der \u003cstrong data-start=\"973\" data-end=\"1007\"\u003einnovativen Spitzengastronomie\u003c\/strong\u003e hat und von ihren Protagonisten getragen wird – den Rockstars der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1082\" data-end=\"1263\"\u003eImmer mehr von ihnen verzichten bewusst auf etablierte Auszeichnungen, um dem \u003cstrong data-start=\"1160\" data-end=\"1183\"\u003ekommerziellen Druck\u003c\/strong\u003e zu entkommen, und setzen stattdessen auf ihren Namen als \u003cstrong data-start=\"1241\" data-end=\"1262\"\u003eQualitätsgarantie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1265\" data-end=\"1357\"\u003eDoch wie gelingt es, als \u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1324\"\u003ePersönlichkeit und Unternehmer\u003c\/strong\u003e zur \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1346\"\u003estarken Marke\u003c\/strong\u003e zu werden?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1485\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1368\"\u003ePROFI\u003c\/strong\u003e zeigt Ihnen: \u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1392\"\u003eVision\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1394\" data-end=\"1410\"\u003eLeidenschaft\u003c\/strong\u003e und der \u003cstrong data-start=\"1419\" data-end=\"1441\"\u003eMut zu neuen Wegen\u003c\/strong\u003e setzen kreative und innovative Kräfte frei.\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456245002572,"sku":"B-03-132833-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_19Print.png?v=1746005127"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2019","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2019","description":"\u003ch2 data-start=\"122\" data-end=\"196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"196\"\u003eDie neue B2B-Dimension für die heimische Hotellerie und Gastronomie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"390\"\u003eEin neuer Zugang zur Mitarbeitersuche ist da!\u003cbr data-start=\"243\" data-end=\"246\"\u003e\u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"264\"\u003eFalstaff PROFI\u003c\/strong\u003e richtet sich ausschließlich an die Branche: Hotels, Restaurants, Gasthäuser, Cafés, Bars sowie den Markt der Großverpflegung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"392\" data-end=\"609\"\u003eSeit 2019 haben Kunden unseres exklusiven und hochwertigen Branchenmagazins \u003cstrong data-start=\"468\" data-end=\"486\"\u003eFalstaff PROFI\u003c\/strong\u003e zusätzlich die Möglichkeit, die Mitarbeitersuche über die branchenspezifische Online-Jobbörse \u003cstrong data-start=\"581\" data-end=\"596\"\u003eHOTELCAREER\u003c\/strong\u003e abzuwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"826\"\u003eKunden der \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"641\"\u003eYOURCAREERGROUP\u003c\/strong\u003e erhalten durch die Zusammenarbeit mit \u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"698\"\u003eFalstaff PROFI\u003c\/strong\u003e Zugang zu echten Branchenkennern und -liebhabern – Menschen, die für die Attraktivität der Branche eine zentrale Rolle spielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"1096\"\u003eBereits im Januar dieses Jahres wurde die strategische Partnerschaft der beiden Unternehmen beschlossen. Seit April läuft offiziell der Verkauf von Exklusivangeboten. Spezielle Kombipakete sorgen für eine attraktive Marktabdeckung von Stellenanzeigen und Jobangeboten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1098\" data-end=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1113\"\u003eHOTELCAREER\u003c\/strong\u003e zählt als branchenspezifische Jobbörse für die Hotellerie zu den bekanntesten Internet-Jobportalen im deutschsprachigen Markt. Als eines der führenden Portale werden über \u003cstrong data-start=\"1285\" data-end=\"1320\"\u003e22.000 aktuelle Stellenanzeigen\u003c\/strong\u003e veröffentlicht. Über \u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1371\"\u003eeine halbe Million Nutzer\u003c\/strong\u003e sind auf den Plattformen der \u003cstrong data-start=\"1401\" data-end=\"1420\"\u003eYOURCAREERGROUP\u003c\/strong\u003e registriert – dazu zählen neben \u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1468\"\u003eHOTELCAREER\u003c\/strong\u003e auch \u003cstrong data-start=\"1474\" data-end=\"1488\"\u003eGASTROJOBS\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1512\"\u003eTOURISTIKCAREER\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1515\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1515\" data-end=\"1676\"\u003eLassen Sie sich überraschen und freuen Sie sich auf eine neue Ära – nicht nur in der Brancheninformation, sondern auch in der Bewerbersuche im Personalmarkt!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456246772044,"sku":"B-03-132832-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_19Print.png?v=1746005173"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2019","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 03\/2019","description":"\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"287\"\u003eHype oder Wandel der Zeit?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"289\" data-end=\"502\"\u003eTrends in der Gastronomie kommen und gehen. Dennoch zeichnet sich ab, dass die Gastronomie konsequenter ihre Gäste verwöhnen möchte. Der Erlebnisfaktor und das Bedürfnis zu überraschen stehen dabei im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"738\"\u003eDamit dies gelingt, müssen Gastronomen stetig auf der Suche nach Neuem sein. Sie orientieren sich an den Hypes der Branche und versuchen, diese auf ihr eigenes Unternehmen abzuleiten und mit ihrer persönlichen Handschrift zu versehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"899\"\u003eVor diesem Hintergrund ist zu beachten, dass die Bedürfnisbefriedigung der Gäste an erster Stelle stehen muss und nicht die Selbstdarstellung des Unternehmens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1143\"\u003ePermanent entwickeln sich neue Trends am Markt, doch nicht jede Entwicklung kann als Hype betrachtet werden. So diskutiert die Branche, ob die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Konzepten eine eigene Kochausbildung zur Folge haben soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1145\" data-end=\"1342\"\u003eFleischalternativen werden aus den verschiedensten Produkten gewonnen und ansprechend inszeniert. Profis inszenieren vegane Produkte auf hohem Niveau und geben ihnen Schritt für Schritt Wertigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1344\" data-end=\"1537\"\u003eUnsichtbare Zutaten wie Stadtpflanzen werden zu originellen Komponenten verarbeitet. Handelt es sich dabei nun um Trends in der Gastronomie oder sind sie doch nur ein Hype des Wandels der Zeit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1539\" data-end=\"1567\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1539\" data-end=\"1567\"\u003eReduce – Reuse – Recycle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1910\"\u003eMüll vermeiden, Energie sparen, den CO₂-Fußabdruck möglichst klein halten – all das sind Themen, die auch die Gastronomie nicht mehr unbeachtet lassen kann. Produzenten setzen bewusst auf eigene Recyclingprogramme. Take-away wird neu gedacht durch kreative Verpackungskonzepte. Dabei spielt nachhaltige Verpackung eine zunehmend große Rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"2023\"\u003ePROFI hat mit dieser Ausgabe spannende Beispiele gesammelt und liefert inspirierende Ansätze für die Umsetzung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2025\" data-end=\"2139\"\u003eLassen Sie sich von unserem Falstaff PROFI Magazin inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kolleg:innen ein!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456252571980,"sku":"B-03-132831-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_19Print.png?v=1746005513"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-04-2019","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 04\/2019","description":"\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"214\" data-end=\"243\"\u003eDie Hotellerie im Umbruch\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"542\"\u003eWirtschaftlich gesehen bringt die Digitalisierung unbestritten sowohl Einsparungen als auch eine Steigerung der Effizienz sowie Umsatzsteigerungen durch passgenaue Zusatzangebote. Kunden werden genau am richtigen Ort und exakt zum richtigen Zeitpunkt erreicht – besonders an sensiblen Touchpoints.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"544\" data-end=\"879\"\u003eGerade in der Hotelbranche stellt sich jedoch die Frage: Bleibt mit der Digitalisierung nicht die Gastlichkeit ein wenig auf der Strecke? Ein kontroverses Thema. Digitalisierung kann auch mehr Zeit für den Gast bedeuten. Sie haben eine Vielzahl an Möglichkeiten: sei es im Datenmanagement, im Onlinevertrieb oder im Revenue-Management.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"881\" data-end=\"1173\"\u003eServices, die Sie vor Ort neu anbieten können – etwa mit einem mobilen Zugang zum Zimmer, dem Smartphone als digitalem Zimmerschlüssel oder digitaler Concierge – schaffen neue Freiräume. Welche Form von Technologie für Sie die richtige ist, hängt stark von der Positionierung Ihres Hauses ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1487\"\u003eVor allem in urbanen Konzepten ist Digitalisierung bereits stärker integriert. Doch auch klassische Betriebe – sei es das Hotel am Land oder das Wellnesshotel – können davon profitieren, wenn sie Technologie gezielt im Hintergrund einsetzen, um den Service zu stärken, ohne den menschlichen Kontakt zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1536\"\u003eWir haben für Sie ein Best-of zusammengestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1538\" data-end=\"1563\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1538\" data-end=\"1563\"\u003eZurück zur Normalität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1999\"\u003eAuch wenn wir uns mitten in der Digitalisierung befinden, ist doch eine positive Rückbesinnung bei Produzenten zu erkennen. Immer mehr Unternehmen setzen auf ökologische Landwirtschaft. Die Herstellung von Nahrungsmitteln und landwirtschaftlichen Erzeugnissen auf der Grundlage bestimmter Produktionsmethoden, die eine umweltbewusste Produktion sowie artgerechte Haltung von Tieren fördern, liegen im Trend und sind gefragter denn je.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2001\" data-end=\"2117\"\u003eLassen Sie sich von der neuen Falstaff PROFI Ausgabe inspirieren und tauchen Sie in die Welt Ihrer Kolleg:innen ein!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456300708172,"sku":"B-03-132830-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_04_19Print_473a3ecd-3706-41e0-8d2d-0dd584129f0e.png?v=1746005760"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-05-2019","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 05\/2019","description":"\u003ch2 data-start=\"114\" data-end=\"154\"\u003e\u003cstrong data-start=\"117\" data-end=\"154\"\u003eWIE VIEL BIODYNAMIE DARF ES SEIN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"156\" data-end=\"531\"\u003eDer Gast von heute wird immer experimentierfreudiger. Biodynamie und Demeter sind in Restaurants und Bars omnipräsent. Naturweine liegen nun einmal im Trend. Ein wesentlicher Faktor: Unsere Weinbauern sind aufgeklärter als vor 30 Jahren. Statt die Landschaft auszuschlachten, wird die Natur überlegt so behandelt, wie man sie auch der nächsten Generation hinterlassen möchte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"533\" data-end=\"748\"\u003eDemeter ist somit die konsequente Weiterführung von Naturprozessen zwischen Himmel und Erde. Spezialisierungen wie diese haben eine strategische Neuausrichtung zur Folge, die auch ein neues Publikum mit sich bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"750\" data-end=\"849\"\u003eImmer mehr Gäste verlangen nicht nur nachhaltige Produkte, sondern vielmehr ganzheitliche Konzepte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"886\"\u003eMUT ZUR SPEZIALISIERUNG\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1148\"\u003eEs gibt verschiedene Kriterien, die für den Erfolg eines Betriebes wichtig sind: ein stimmiges Konzept, eine solide Finanzstruktur und eine gelebte Führungskultur. Mitentscheidend für den Erfolg sind die klare Positionierung und die Qualität der Kommunikation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1150\" data-end=\"1323\"\u003eEs muss ein Fokus gesetzt werden. Der Hotelier muss nicht für jedes Gastesegment etwas bieten, sondern mit einer klaren Story zum Betrieb das Konzept und Angebot definieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1428\"\u003eZudem ist aktuelles, lebendiges und professionelles Bildmaterial für alle Kommunikationsmedien wichtig.\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456304869708,"sku":"B-03-132829-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_05_19Print.png?v=1746005804"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-06-2019","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 06\/2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNICHT LAMENTIEREN, SONDERN HANDELN\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"125\" data-end=\"399\"\u003eUnser Coverheld \u003cstrong data-start=\"141\" data-end=\"163\"\u003eAlexander Herrmann\u003c\/strong\u003e hat wahrlich Grund zur Freude: Im \u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"211\"\u003ePosthotel\u003c\/strong\u003e führt er das \u003cstrong data-start=\"225\" data-end=\"260\"\u003eRestaurant \"Alexander Herrmann\"\u003c\/strong\u003e, ein Bistro sowie eine Kochschule. Bereits 2019 erhielt er gemeinsam mit seinem Küchenchef \u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"367\"\u003eTobias Bätz\u003c\/strong\u003e den \u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"398\"\u003ezweiten Michelin-Stern\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"401\" data-end=\"605\"\u003eNeben seiner kulinarischen Karriere ist Herrmann auch in zahlreichen TV-Formaten zu sehen, zudem als \u003cstrong data-start=\"502\" data-end=\"533\"\u003eKochbuchautor und Moderator\u003c\/strong\u003e erfolgreich. Der heute 48-Jährige landet einen Erfolg nach dem anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"607\" data-end=\"995\"\u003eDoch das genügt ihm nicht. Der \u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"658\"\u003eFachkräftemangel\u003c\/strong\u003e sorgt in der Branche immer wieder für Diskussionen. Anstatt jedoch nur zu lamentieren, \u003cstrong data-start=\"746\" data-end=\"791\"\u003eappelliert Herrmann an die Branche selbst\u003c\/strong\u003e, denn diese sei zum Teil \u003cstrong data-start=\"817\" data-end=\"852\"\u003emitverantwortlich für ihr Image\u003c\/strong\u003e. Jeder Akteur müsse sich bewusst sein: \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"918\"\u003eWir alle sind Gewinner\u003c\/strong\u003e – jeden Tag kann in dieser Branche \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"994\"\u003eetwas Wundervolles geschaffen werden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"997\" data-end=\"1151\"\u003eAuch \u003cstrong data-start=\"1002\" data-end=\"1028\"\u003ewir bei Falstaff PROFI\u003c\/strong\u003e nehmen unsere Verantwortung ernst. Bereits im \u003cstrong data-start=\"1075\" data-end=\"1092\"\u003eNovember 2019\u003c\/strong\u003e kürten wir zum fünften Mal die \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1150\"\u003eFalstaff Young Talents\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1503\"\u003eUnser Nachwuchs braucht \u003cstrong data-start=\"1177\" data-end=\"1213\"\u003eVorbilder wie Alexander Herrmann\u003c\/strong\u003e, die zeigen, dass mit \u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1259\"\u003eEhrgeiz und Einsatz\u003c\/strong\u003e große Ziele erreichbar sind. Gerade für junge Menschen bieten \u003cstrong data-start=\"1322\" data-end=\"1337\"\u003eWettbewerbe\u003c\/strong\u003e die Möglichkeit, über den Tellerrand hinauszuschauen und ihr Wissen und Können auf den Prüfstand zu stellen. Schon früh lernen sie, sich selbst besser einzuschätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"1629\"\u003eSolche Erfahrungen erweitern den Horizont der Teilnehmer – und bereichern gleichzeitig den \u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1607\"\u003eBetrieb\u003c\/strong\u003e, in dem sie arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1763\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1763\"\u003eLassen Sie sich von unserem Falstaff PROFI Magazin inspirieren – und tauchen Sie ein in die Welt Ihrer Kolleginnen und Kollegen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52456312308044,"sku":"B-03-132828-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_06_19Print.png?v=1746771926"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-02-2022","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 02\/2022","description":"\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"233\"\u003eAuffallen statt untergehen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"235\" data-end=\"613\"\u003eAktuell gibt es auf dem Arbeitsmarkt viele offene Stellen im Gastgewerbe. Das klingt erstmal gut, wäre da nicht ein Problem: Es gibt zu wenige Interessenten. Gastronomen und Hoteliers bewegen sich in einem stark besetzten und umkämpften Markt. Umso wichtiger ist es, sich wirkungsvoll abzuheben und sich somit in den Köpfen von potenziellen Mitarbeitern nachhaltig zu verankern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"914\"\u003eVon Seiten des Arbeitgebers muss ein radikales Umdenken stattfinden: attraktive Rahmenbedingungen wie die Vier-Tage-Woche, adäquate Mitarbeiterunterkünfte, Benefits wie Team-Aktivitäten, kostenlose Verpflegung, Vergünstigungen für Freizeitangebote als Goodies sind schon fast zu Klassikern geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"916\" data-end=\"1155\"\u003eKurz: Ist eine Lösung in Sicht? Es geht um die Aufmerksamkeit, um das Gesehen-Werden, um effiziente Rekrutierung. Außenwerbung und sehr auffällige Marketingaktionen sollen eine relativ geringe Bewerberreichweite durch Wirkung kompensieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1377\"\u003eBesonders wichtig sind hierbei die Kreativität und die Mittelvielfalt. Ganz nach dem Motto „Freiheit schenkt Ideen Flügel“ lassen sich oft aus scheinbar unscheinbaren Ideen überraschende, unvergessliche Momente kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1379\" data-end=\"1540\"\u003eIn diesem Sinne – lassen Sie sich von der aktuellen Falstaff PROFI Ausgabe inspirieren. Zeigen Sie sich kreativ und fühlen Sie sich ermutigt, neue Wege zu gehen!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52455519060300,"sku":"B-03-132845-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_22Print.png?v=1745996396"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-04-2022","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine Sept\/Oct 2022","description":"\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"265\"\u003eStarke Arbeitgeber:innen sind gefragt!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"553\"\u003eDas Dilemma des Fachkräftemangels hält an. Kleinere Unternehmen versuchen, die Engpässe durch provisorische Lösungen zu überbrücken: In inhabergeführten Häusern packen die Chefs einfach noch mehr mit an als sonst schon, viele verkleinern das Angebot an Menüs oder kürzen Öffnungszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"841\"\u003eWer nicht auf der Suche nach kurzfristigen Lösungen ist, hat klar umzudenken. Mitarbeiterinnen erwarten sich mehr als nur einen Arbeitsplatz – sie erwarten sich einen Wohlfühlort. Damit Sie als Arbeitgeberin eine Love Brand werden, ist die Entwicklung Ihrer Positionierung entscheidend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"843\" data-end=\"1130\"\u003eDer Aufbau einer starken Arbeitgeberinnen-Marke, der Employer Brand, ist dabei zentrales Element. Diese wirkt nämlich nicht nur nach außen und zieht damit potenzielle Bewerberinnen an, sondern macht nach innen auch das bestehende Team langfristig zufrieden und bindet die besten Talente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1454\"\u003eVoraussetzung ist eine klare Selbstanalyse und mutige Fragen: Wofür steht Ihr Unternehmen? Wer ist die Seele Ihres Betriebes – sei es als Arbeitgeberin oder als Team? Für welche Werte stehen Sie? Welche Mehrwerte bieten Sie Ihren Mitarbeiterinnen? Welche Antworten haben Sie auf das Thema EVP (Employer Value Proposition)?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1456\" data-end=\"1731\"\u003eUnternehmen, die diese Hausaufgaben nicht ehrlich und glaubwürdig beantworten können, werden es schwer haben: In der heutigen Zeit entscheiden das Arbeitsklima, Entwicklungsmöglichkeiten und der kulturelle Fit darüber, ob Mitarbeitende bleiben – und ob neue überhaupt kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1733\" data-end=\"1897\"\u003eIn diesem Sinne – lassen Sie sich von der aktuellen Falstaff PROFI Ausgabe inspirieren. Zeigen Sie Haltung und Mut und fühlen Sie sich ermutigt, neue Wege zu gehen!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52455501365580,"sku":"B-03-132844-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_04_22Print.png?v=1745996234"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-dez-feb-2023","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine Dec.\/Feb.2023","description":"\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"211\"\u003e\u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"211\"\u003eGut geführt gewinnt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"575\"\u003eAlles steht und fällt mit guter, menschlicher Führung. Noch vor wenigen Monaten saßen Managerinnen in Führungskräfte-Trainings zu Themen wie moderne Führung, Agilität und Change-Management gegenüber. Der Wandel der Arbeitswelt – dieser geflügelte Ausdruck, der alle irgendwie betrifft – wurde aber nur von wenigen Unternehmen als echte Dringlichkeit priorisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"793\"\u003eDie Arbeitswelt hat sich dramatisch verändert und mit ihr die gefragten Qualitäten an Führungskultur in Unternehmen und Teams. Die Frage, die Sie sich stellen sollten: Genügt Ihre Führungskraft der neuen Arbeitswelt?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"1166\"\u003eDer Anspruch junger Führungskräfte ist anders. Sie sehen sich nicht auf Augenhöhe mit ihren Mitarbeiterinnen, trotz einer Hierarchie, die es letztlich geben muss, wenn Entscheidungen zu treffen sind. Statussymbole sind ihnen fremd, die Business-Etikette wirkt nicht wichtig. Ihr Ansatz ist menschlicher, offener, emotionaler. Und so gestalten sie auch ihren Führungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1168\" data-end=\"1351\"\u003eAus der Überzeugung heraus, dass nur eine menschenfreundliche Führung den richtigen Teamspirit schafft und die richtige Strategie ist, ein Unternehmen gemeinsam nach vorne zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1353\" data-end=\"1638\"\u003eNüchtern betrachtet, können es sich Firmen heute nicht mehr leisten, durch schlechte Führung Mitarbeiterinnen zu verlieren. Wenn im mittleren und oberen Management keine Menschenfreunde an den Schalthebeln sitzen, ist der Kampf um die besten Arbeitskräfte ganz sicher schnell verloren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1801\"\u003eIn diesem Sinne – lassen Sie sich von der aktuellen Falstaff PROFI Ausgabe inspirieren. Zeigen Sie sich kreativ und fühlen Sie sich ermutigt, neue Wege zu gehen!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52455492976972,"sku":"B-03-132843-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_06_22E-Paper.png?v=1746772860"},{"product_id":"falstaff-profi-magazin-mar-mai-2023","title":"Falstaff Profi Magazine 01\/2023","description":"\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"213\"\u003eZutaten für eine erfolgreiche Zukunft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"607\"\u003eDie Gastronomiebranche ist ständig im Wandel, daher ist es essenziell, dass sich Betriebe an neue Trends und Veränderungen am Markt anpassen. Flexibilität und Anpassungsfähigkeit sind gefragt. Dabei kann auch die Digitalisierung eine entscheidende Rolle einnehmen, um die Betriebsabläufe effizienter und schneller zu gewährleisten und eine bessere Kommunikation mit den Gästen zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"967\"\u003eWelche Zutaten benötigt man eigentlich für eine erfolgreiche Zukunft? Diese Frage stellen sich viele junge Menschen, wenn sie in die Berufswelt starten. Das Fundament dafür bildet eine solide Bildung, die neben einem breit gefächerten Allgemein- und Fachwissen auch das Handwerkszeug zur Orientierung in einem sich immer schneller verändernden Markt umfasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"969\" data-end=\"1310\"\u003eDer Stellenwert der Bildung in der Gesellschaft kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Sie vermittelt den Anspruch auf eigene Ziele und Leistung, die Werte der Zusammenarbeit, Offenheit, Neugier, Lust und Freude im Beruf sowie den Mut zu Herausforderungen. Die Branche lebt von Menschen mit Herz, Seele, Lehre, Haltung und Haltungskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1312\" data-end=\"1584\"\u003eWer sich für die Gastronomie entscheidet, entscheidet sich auch für ein erfüllendes Arbeitsumfeld. Studium hin oder her – für alle künftigen Profis sind Ausbildung, Neugier und Offenheit entscheidend. Lernen und lebenslanges Weiterentwickeln gehören zur gelebten Realität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1761\"\u003eIn diesem Sinne – lassen Sie sich von der aktuellen Falstaff PROFI Ausgabe inspirieren, glauben Sie an sich und Ihr Potenzial und fühlen Sie sich ermutigt, neue Wege zu gehen!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"Print","offer_id":49113260523852,"sku":"B-03-130881-0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":49113260556620,"sku":"B-03-130893-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_23Print.png?v=1745996070"},{"product_id":"falstaff-profi-magazin-jun-aug-2023","title":"Falstaff Profi Magazine 02\/2023","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"216\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"216\"\u003eEin Blick in die Zukunft der Branche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"631\"\u003eDie rasante Entwicklung der Technologie hat bereits jetzt einen enormen Einfluss auf die Art und Weise, wie Hotels, Restaurants und Tourismusunternehmen agieren. Von automatisierten Buchungssystemen über personalisierte Gästebriefe bis hin zur Optimierung von Arbeitsabläufen – Künstliche Intelligenz eröffnet zahlreiche Möglichkeiten, um Effizienz zu steigern und den Gästen ein noch besseres Erlebnis zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"1020\"\u003eDoch während wir die Vorteile von KI erkunden, dürfen wir nicht die menschliche Komponente vergessen. Unsere Branche lebt von der persönlichen Note, der Gastfreundschaft und der Leidenschaft unserer Mitarbeitenden. Deshalb ist es entscheidend, dass wir den Einsatz von KI sorgfältig abwägen und sicherstellen, dass sie als Werkzeug dient, um uns zu unterstützen, anstatt uns zu ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1380\"\u003eEin weiteres Thema, das uns betrifft, ist die Nachwuchsproblematik in der Hotellerie und Gastronomie. Der pandemiebedingte Fachkräftemangel ist noch so groß wie nie zuvor. Falstaff PROFI widmet diesem Thema volle Stärke: In dieser Ausgabe stellen wir mit Falstaff Young Talents junge Talente aus ganz Österreich vor – eine Plattform für die Köpfe von morgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1672\"\u003eDiese Initiative soll nicht nur Anerkennung schaffen, sondern vor allem zeigen, wie viel Potenzial in den jungen Menschen steckt. Mit dem Falstaff Young Talents Cup würdigen wir jene Nachwuchskräfte, die sich mit viel Kreativität, Engagement und dem Willen zur Weiterentwicklung einbringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1791\"\u003eLassen Sie sich von dieser Ausgabe des Falstaff PROFI Magazins inspirieren und bleiben Sie gesund und zuversichtlich!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"Print","offer_id":49113266553164,"sku":"B-03-130880-0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":49113266585932,"sku":"B-03-130891-0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_23Print.png?v=1745996051"},{"product_id":"falstaff-profi-magazin-oktober-2023","title":"Falstaff Profi Magazine 03\/2023","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"65268b3631286f00d535a011\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" 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data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"657bfaa3949a69010b0298fb\" data-shogun-page-version-id=\"657bfaa3949a69010b0298fa\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"657bfaa3949a69010b0298fc\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv id=\"s-7e3e217c-fd6d-4b9f-a576-585b13df6023\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"65268b3631286f00d535a011\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"65268b3631286f00d535a011\" data-shogun-page-version-id=\"65268b3631286f00d535a010\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"65268b3631286f00d535a012\" data-region=\"main\"\u003e\u003cdiv id=\"s-b0232b13-3e79-4701-b63c-daca8dc7ce09\" class=\"shg-c \"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e 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id=\"s-b0232b13-3e79-4701-b63c-daca8dc7ce09\" class=\"shg-c\"\u003eThe culinary landscape is undergoing a profound change, shaped in part by the steady increase in vegetarians and vegans. In 2017, the proportion was still a modest six percent, but this figure has already risen to a remarkable eleven percent. The popularity of vegan diets is reaching impressive heights in Austria compared to other European countries. At the same time, flexitarians are also gaining in importance, already accounting for 30 percent of the Austrian population according to their own figures. In this context, we spoke to Ricky Saward, who provides valuable insights into his concept. \"Seven Swans\" was the first vegan restaurant to be awarded a coveted Guide Michelin star. His idealism is forward-looking and led us to focus on sustainable concepts that are shaping the industry in this issue. The need to assume ecological responsibility permeates all facets of our industry. From environmentally friendly packaging materials to energy efficiency, we show you how sustainable practices can not only be ecologically sound, but also economically promising.\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-c\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-c\"\u003eBe inspired by the groundbreaking articles in this issue and take an active part in shaping a successful future.\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-c\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-c\"\u003eWe wish you an inspiring read and continued success in your gastronomic endeavors.\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"Print","offer_id":49147374174540,"sku":"B-03-131158-0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":49147374207308,"sku":"B-03-131164-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_01_24Print.png?v=1745995977"},{"product_id":"falstaff-profi-magazin-02-2024","title":"Falstaff Profi Magazine 02\/2024","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204c\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204c\" data-shogun-page-version-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204b\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204d\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv id=\"s-c6f4e0f6-2264-4252-aa6e-f188f5b86608\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe future of gastronomy\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn an era characterized by terms such as \"big quit\" and the \"corona effect\", we find ourselves increasingly challenged to bring together the best minds for our team. This requires not only innovative approaches, but also a keen sense of the needs of our time. Innovation, adaptation and employee management are at the heart of our reflections on the future of the restaurant and hotel industry. We discuss solutions to the ongoing shortage of skilled workers and present digital tools that not only increase efficiency but also create unforgettable guest experiences. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIt is clear that potential new recruits are not only looking for fair pay and decent working conditions, but also for an inspiring working environment that encourages and supports them.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe wish you an inspiring read and continued success in your gastronomic work.\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"Print","offer_id":49147379319116,"sku":"B-03-131159-0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":49147379351884,"sku":"B-03-131165-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_02_24Print.png?v=1745995962"},{"product_id":"falstaff-profi-magazin-03-2024","title":"Falstaff Profi Magazine 03\/2024","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204c\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204c\" data-shogun-page-version-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204b\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204d\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-c6f4e0f6-2264-4252-aa6e-f188f5b86608\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERSONAL BINDING - recipe for success and promotion of young talent\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis year is a special one, as the Falstaff Young Talents Cup is celebrating its 10th anniversary! With this competition, we are aware of our responsibility to promote young talent and give them the opportunity to build up a high-caliber network at a very early stage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet's promote the industry's talents together and bring them to the fore!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAt a time when the shortage of skilled workers is palpable, the key to success lies in strong employee loyalty. They are the heart of the company. An appreciative corporate culture, coupled with flexible working models and modern management, not only strengthens the working atmosphere, but also ensures your long-term success.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBe inspired by the groundbreaking articles in this issue and take an active part in shaping a successful future.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe wish you an inspiring read and continued success in your gastronomic work.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"Print","offer_id":49147384037708,"sku":"B-03-131160-0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":49147384070476,"sku":"B-03-131166-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_24Print.png?v=1745995928"},{"product_id":"falstaff-profi-magazin-04-2024","title":"Falstaff Profi Magazin 04\/2024","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6731d3d6413f55818a632cbe\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"6731d3d6413f55818a632cbe\" data-shogun-page-version-id=\"6731d3d6413f55818a632cbd\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6731d3d6413f55818a632cbf\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-850f8fc4-5a71-4c1e-9b53-9e4138c7ca98\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204c\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-page-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204c\" data-shogun-page-version-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204b\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"663dedd3ad8ccbbdbc57204d\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-c6f4e0f6-2264-4252-aa6e-f188f5b86608\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFÜHRUNG IM WANDEL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie so oft in unserer Branche, befinden wir uns in einer Zeit der Veränderungen, die sowohl Herausforderungen als auch Chancen mit sich bringt. Vor allem im Bereich der Mitarbeiter:innenführung spüren wir derzeit eine immense Dynamik, die uns vor neue Aufgaben stellt. Die traditionellen Führungsmodelle, die auf Kontrolle und Hierarchien basieren, verlieren an Relevanz. Heute geht es vielmehr darum, die Potenziale der Mitarbeitenden zu erkennen, zu fördern und sie als gleichwertige Partner:innen in die Prozesse einzubinden. Agile Strukturen, flache Hierarchien und ein offener Austausch prägen die moderne Arbeitswelt und fordern von Führungskräften ein hohes Maß an Empathie, Flexibilität und Kommunikationsstärke. Die Erschließung neuer Märkte, insbesondere im digitalen und internationalen Kontext, ist nicht länger eine Frage des »Ob«, sondern des »Wie«. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gilt, kontinuierlich in Innovation zu investieren, offen für neue Kooperationen und Geschäftsfelder zu sein und stets das Ohr am Puls der Zeit zu haben. Nur wer bereit ist, sich ständig weiterzuentwickeln und das eigene Geschäftsmodell zu hinterfragen, wird langfristig erfolgreich sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Sinne wünschen wir Ihnen spannende Einblicke und neue Impulse, die Sie aus dieser Ausgabe mitnehmen können. Lassen Sie uns gemeinsam die Zukunft gestalten – sei es in der Führung unserer Teams oder in der Erschließung neuer Märkte. Denn eines ist sicher: Der Wandel ist die einzige Konstante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir wünschen Ihnen eine anregende Lektüre und weiterhin viel Erfolg in Ihrem gastronomischen Wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"Print","offer_id":49147395866956,"sku":"B-03-131161-0","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":49147395899724,"sku":"B-03-131167-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_04_24Print.png?v=1745995908"},{"product_id":"e-paper-falstaff-profi-magazin-nr-03-2022-2-0","title":"E-Paper Falstaff Profi Magazine No. 03\/2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDER POSITIVE WEG GEGEN DEN FACHKRÄFTEMANGEL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enternehmenskultur ist neben der Fähigkeit zur Veränderung zu einem zentralen Wettbewerbsfaktor geworden. Nur wer neben Strukturen, Prozessen und Technologie auch die Denkweise, Haltung und Kultur der Zusammenarbeit im Unternehmen verändert, wird im VUKA-Umfeld (volatil, unsicher, komplex, ambivalent) langfristig erfolgreich sein können. Respekt, Integrität, kontinuierliche Verbesserung und Spaß – Unternehmenswerte, die immer häufiger genannt und auch schon fast erwartet werden. Sie sollen den Mitarbeiter:innen Orientierung geben, sie motivieren und Sinn stiften. Zeitenwende. Wir leben in herausfordernden Zeiten. Für viele Unternehmen fühlt sich dieser Sturm der Veränderung zunehmend bedrohlich an. Mehr und mehr zukunftsorientierte Betriebe setzen daher oft auf einen inneren Kompass, mit dessen Hilfe sie durch die Herausforderung der Märkte navigieren: den Corporate Purpose. Mitarbeiter:innen werden nicht als betriebswirtschaftlicher Kosten-Faktor verstanden, sondern als diejenigen, deren Arbeit den Erfolg des Unternehmens ausmacht. Befragungen zeigen vermehrt, dass Harmonie am Arbeitsplatz, ein kollegialer Zusammenhalt und die Möglichkeit, sich selbst nicht nur entfalten, sondern sogar einfach man selbst sein zu können, der Schlüssel zum Erfolg ist. Mitarbeiter:innenzufriedenheit sichert nicht nur einen stabilen Mitarbeiter:innenstamm, sondern führt auch zu Weiterempfehlungen, die wiederum zu Neueinstellungen werden. In diesem Sinne – lassen Sie sich von der aktuellen Falstaff PROFI Ausgabe inspirieren. Zeigen Sie sich kreativ und fühlen Sie sich ermutigt, neue Wege zu gehen!\u003c\/p\u003e","brand":"PRO_03-Profi","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":52455512244556,"sku":"B-03-130896-0","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/files\/Profi_03_22Print.png?v=1745996328"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0332\/3343\/6717\/collections\/Icons_fjob_2304_frei_640x480px_1_0cc255d8-a3f1-4e8f-b83c-344d0275011e.png?v=1739794375","url":"https:\/\/shop.falstaff.com\/en\/collections\/falstaff-profi\/einzelausgabe-profi.oembed?page=5","provider":"Falstaff Shop","version":"1.0","type":"link"}